林民：注冊(cè)室內(nèi)建筑師、資深茶人
崔榕：福州積善齋凈心茶室主人
品客會(huì)中茶友們聊得歡
本期三人行簡(jiǎn)介
吳雅真：中國茶道表演藝術(shù)家、福建省茶文化研究會(huì)副會(huì)長
林緯：骨灰級(jí)茶葉發(fā)燒友、高級(jí)評(píng)茶師
何旌：本報(bào)記者
茶席是什么
吳雅真認(rèn)為，以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態(tài)中，與其他藝術(shù)形式相結(jié)合，共同完成的一個(gè)有獨(dú)立主題的茶道藝術(shù)組合，是為茶席。其廣義可包括由茶室、環(huán)境、音樂、茶具等綜合元素組成的茶席布置，狹義上可僅指泡茶和喝茶的平臺(tái)。
茶席是一種什么味道
“此無味之味，乃之味也?！币圆煌黝}、根據(jù)主人不同心情設(shè)計(jì)的茶席，頗有“一期一會(huì)”之意，禪語“一期一會(huì)”，講述的便是君子的清純心情?！耙黄谝粫?huì)”是日本茶道用語，相傳古代日本武士們每次在上戰(zhàn)場(chǎng)的前夜都會(huì)聚在一起喝茶，因?yàn)榇蠹叶疾恢朗欠襁€會(huì)有下次的相聚，于是大家都在當(dāng)下放下一切的傷悲痛苦，細(xì)細(xì)體會(huì)眼前茶水的芳香……感慨人海茫茫、稍縱即逝的偶遇，日本人卻把這種感慨收起來，變成不求再見但求當(dāng)下的珍惜之情。
欣賞茶席也可謂“一期一會(huì)”之緣。在茶席的每一分鐘，無論是花藝、陶藝還是香道、書法，實(shí)際上也都是“一期一會(huì)”心態(tài)的延續(xù)，即便主客多次相會(huì)，但也許再無相會(huì)之時(shí)，每一次茶事都是唯一，每一秒鐘都不可能重來。因此，茶席應(yīng)當(dāng)是一種人生之味，教人莫要盲目奔波，當(dāng)用認(rèn)真的態(tài)度換取心靈的享受，學(xué)會(huì)賞茶之美品茶之香，更懂得如何用減法去生活，在前行的每一步中，皆有所悟。
茶人眼中的茶席
一座城市的背后都會(huì)存在許多潛在的創(chuàng)意暗流，在關(guān)于茶的行云流水中，福州城靜悄悄流行著的創(chuàng)意茶席便可算一例?！安柘边@一形式，對(duì)許多人都還頗感陌生，在臺(tái)灣、日本將茶席文化演繹得淋漓盡致之時(shí)，這個(gè)由中國起源的茶席文化在中國卻是少有人知。“訪茶三人行”特別尋訪了福州兩位茶席設(shè)計(jì)人，看看他們?cè)鯓涌创齽?chuàng)意茶席———
由茶席看禪意
何旌：許多人開始不知道茶席是什么意思，但是知道了，都會(huì)覺得有意思。每一次茶席都可由內(nèi)心隨類賦形，都可以是揮灑自如的，是這樣嗎？
林民：茶席文化可說是茶文化與藝術(shù)結(jié)合的最佳方案，茶席表演可以將茶產(chǎn)業(yè)中蘊(yùn)含的藝術(shù)、風(fēng)格、優(yōu)雅、文化表露無遺，一場(chǎng)動(dòng)人心弦的茶席須兼具深厚的文化底蘊(yùn)與生活美學(xué)，發(fā)展至今，已被視為一種文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。從唐朝的煮茶到宋代的煎茶，從中土到日本，再有西方的花草茶，茶都在歷史的流轉(zhuǎn)中，我認(rèn)為如今的茶席文化與古人的清供有關(guān)，清供可以是盆景、插花、水果、奇石古玩等，置于案頭為書齋增添情趣，帶有禪意，而茶席的物品擺設(shè)也頗有這番意味，在主題的概念下，用各種物件表達(dá)主人的茶之意。
吳雅真：茶席文化的發(fā)展與歷史的發(fā)展是分不開的。1989年，北京舉行了首屆茶與文化展示周，在這項(xiàng)活動(dòng)中提出了茶文化概念，提出了對(duì)茶文化的關(guān)注與展示，這也是建國后首次。如今改革開放30年，中國茶文化走了20年的路，在其中，福建茶葉也有了長足的發(fā)展。福建第一家茶藝館———福建茶藝館于1989年建立，風(fēng)靡一時(shí)，其作為福建對(duì)外文化交流的窗口，主要是為了挖掘、發(fā)揚(yáng)福建茶文化。茶席在淡雅中體現(xiàn)文化精神，體現(xiàn)中國茶的氣質(zhì)，我們理應(yīng)將它重視，并把它發(fā)揚(yáng)開來。
茶席作品 問道
茶具，這是整個(gè)茶席中的焦點(diǎn)，“問道”之主題為功夫茶，功夫茶是茶文化歷史傳承的縮影，因此在茶具上選用了傳統(tǒng)的功夫茶茶具。席面設(shè)計(jì)的色調(diào)通常奠定了整個(gè)茶席的主基調(diào)，在顏色的處理上，突出了對(duì)比的效果。
由茶席看真意
林緯：創(chuàng)意茶席聯(lián)動(dòng)著茶人自身的底蘊(yùn)，其看似無形卻有形。你對(duì)茶席文化的形成有沒個(gè)人的觀點(diǎn)？
崔榕：布置茶席，因茶人之品位、茶客之需而異。它可以根據(jù)茶來創(chuàng)意，也可以根據(jù)當(dāng)次活動(dòng)主題來進(jìn)行，制作茶席，往往表現(xiàn)了主人的底蘊(yùn)。我喜歡平時(shí)“儲(chǔ)備”一些好玩好看、具有靈性的茶具、茶物，有時(shí)做茶席時(shí)興許就能用上，靈感很重要。如今在國內(nèi)做創(chuàng)意茶席的氣氛并不是很濃，這主要還是與文化的引導(dǎo)有關(guān)，日本、臺(tái)灣的茶席藝術(shù)都走在我們前面，并不是由于我們沒有這方面的人才，而是氛圍太淡了，茶人們很少有機(jī)會(huì)接觸到茶席活動(dòng)。
吳雅真：目前茶席創(chuàng)作臺(tái)灣發(fā)展得較好，經(jīng)常都舉行茶席設(shè)計(jì)比賽。而日本人對(duì)于茶席創(chuàng)作的細(xì)膩、含蓄的風(fēng)格也是值得我們?nèi)ソ梃b的，創(chuàng)意茶席，并非是刻意地去追求某種讓人看不明白的造作形式，而應(yīng)該成熟運(yùn)用茶的理念，將其對(duì)茶達(dá)到更好的演繹，讓人更懂茶更愛茶。
解讀茶席
書香
茶席空間設(shè)計(jì)布置元素之外的裝飾，主要是為了構(gòu)建一個(gè)和諧的茶席環(huán)境。這出茶席選用了扇子、筆筒、竹箋等元素沖泡臺(tái)式烏龍茶，可見創(chuàng)作者的悠閑、書香之氣。
