林民：注冊室內建筑師、資深茶人
崔榕：福州積善齋凈心茶室主人
品客會(huì )中茶友們聊得歡
本期三人行簡(jiǎn)介
吳雅真：中國茶道表演藝術(shù)家、福建省茶文化研究會(huì )副會(huì )長(cháng)
林緯：骨灰級茶葉發(fā)燒友、高級評茶師
何旌：本報記者
茶席是什么
吳雅真認為，以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態(tài)中，與其他藝術(shù)形式相結合，共同完成的一個(gè)有獨立主題的茶道藝術(shù)組合，是為茶席。其廣義可包括由茶室、環(huán)境、音樂(lè )、茶具等綜合元素組成的茶席布置，狹義上可僅指泡茶和喝茶的平臺。
茶席是一種什么味道
“此無(wú)味之味，乃之味也?！币圆煌黝}、根據主人不同心情設計的茶席，頗有“一期一會(huì )”之意，禪語(yǔ)“一期一會(huì )”，講述的便是君子的清純心情?！耙黄谝粫?huì )”是日本茶道用語(yǔ)，相傳古代日本武士們每次在上戰場(chǎng)的前夜都會(huì )聚在一起喝茶，因為大家都不知道是否還會(huì )有下次的相聚，于是大家都在當下放下一切的傷悲痛苦，細細體會(huì )眼前茶水的芳香……感慨人海茫茫、稍縱即逝的偶遇，日本人卻把這種感慨收起來(lái)，變成不求再見(jiàn)但求當下的珍惜之情。
欣賞茶席也可謂“一期一會(huì )”之緣。在茶席的每一分鐘，無(wú)論是花藝、陶藝還是香道、書(shū)法，實(shí)際上也都是“一期一會(huì )”心態(tài)的延續，即便主客多次相會(huì )，但也許再無(wú)相會(huì )之時(shí)，每一次茶事都是唯一，每一秒鐘都不可能重來(lái)。因此，茶席應當是一種人生之味，教人莫要盲目奔波，當用認真的態(tài)度換取心靈的享受，學(xué)會(huì )賞茶之美品茶之香，更懂得如何用減法去生活，在前行的每一步中，皆有所悟。
茶人眼中的茶席
一座城市的背后都會(huì )存在許多潛在的創(chuàng )意暗流，在關(guān)于茶的行云流水中，福州城靜悄悄流行著(zhù)的創(chuàng )意茶席便可算一例?！安柘边@一形式，對許多人都還頗感陌生，在臺灣、日本將茶席文化演繹得淋漓盡致之時(shí)，這個(gè)由中國起源的茶席文化在中國卻是少有人知?！霸L(fǎng)茶三人行”特別尋訪(fǎng)了福州兩位茶席設計人，看看他們怎樣看待創(chuàng )意茶席———
由茶席看禪意
何旌：許多人開(kāi)始不知道茶席是什么意思，但是知道了，都會(huì )覺(jué)得有意思。每一次茶席都可由內心隨類(lèi)賦形，都可以是揮灑自如的，是這樣嗎？
林民：茶席文化可說(shuō)是茶文化與藝術(shù)結合的最佳方案，茶席表演可以將茶產(chǎn)業(yè)中蘊含的藝術(shù)、風(fēng)格、優(yōu)雅、文化表露無(wú)遺，一場(chǎng)動(dòng)人心弦的茶席須兼具深厚的文化底蘊與生活美學(xué)，發(fā)展至今，已被視為一種文化創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)。從唐朝的煮茶到宋代的煎茶，從中土到日本，再有西方的花草茶，茶都在歷史的流轉中，我認為如今的茶席文化與古人的清供有關(guān)，清供可以是盆景、插花、水果、奇石古玩等，置于案頭為書(shū)齋增添情趣，帶有禪意，而茶席的物品擺設也頗有這番意味，在主題的概念下，用各種物件表達主人的茶之意。
吳雅真：茶席文化的發(fā)展與歷史的發(fā)展是分不開(kāi)的。1989年，北京舉行了首屆茶與文化展示周，在這項活動(dòng)中提出了茶文化概念，提出了對茶文化的關(guān)注與展示，這也是建國后首次。如今改革開(kāi)放30年，中國茶文化走了20年的路，在其中，福建茶葉也有了長(cháng)足的發(fā)展。福建第一家茶藝館———福建茶藝館于1989年建立，風(fēng)靡一時(shí)，其作為福建對外文化交流的窗口，主要是為了挖掘、發(fā)揚福建茶文化。茶席在淡雅中體現文化精神，體現中國茶的氣質(zhì)，我們理應將它重視，并把它發(fā)揚開(kāi)來(lái)。
茶席作品 問(wèn)道
茶具，這是整個(gè)茶席中的焦點(diǎn)，“問(wèn)道”之主題為功夫茶，功夫茶是茶文化歷史傳承的縮影，因此在茶具上選用了傳統的功夫茶茶具。席面設計的色調通常奠定了整個(gè)茶席的主基調，在顏色的處理上，突出了對比的效果。
由茶席看真意
林緯：創(chuàng )意茶席聯(lián)動(dòng)著(zhù)茶人自身的底蘊，其看似無(wú)形卻有形。你對茶席文化的形成有沒(méi)個(gè)人的觀(guān)點(diǎn)？
崔榕：布置茶席，因茶人之品位、茶客之需而異。它可以根據茶來(lái)創(chuàng )意，也可以根據當次活動(dòng)主題來(lái)進(jìn)行，制作茶席，往往表現了主人的底蘊。我喜歡平時(shí)“儲備”一些好玩好看、具有靈性的茶具、茶物，有時(shí)做茶席時(shí)興許就能用上，靈感很重要。如今在國內做創(chuàng )意茶席的氣氛并不是很濃，這主要還是與文化的引導有關(guān)，日本、臺灣的茶席藝術(shù)都走在我們前面，并不是由于我們沒(méi)有這方面的人才，而是氛圍太淡了，茶人們很少有機會(huì )接觸到茶席活動(dòng)。
吳雅真：目前茶席創(chuàng )作臺灣發(fā)展得較好，經(jīng)常都舉行茶席設計比賽。而日本人對于茶席創(chuàng )作的細膩、含蓄的風(fēng)格也是值得我們去借鑒的，創(chuàng )意茶席，并非是刻意地去追求某種讓人看不明白的造作形式，而應該成熟運用茶的理念，將其對茶達到更好的演繹，讓人更懂茶更愛(ài)茶。
解讀茶席
書(shū)香
茶席空間設計布置元素之外的裝飾，主要是為了構建一個(gè)和諧的茶席環(huán)境。這出茶席選用了扇子、筆筒、竹箋等元素沖泡臺式烏龍茶，可見(jiàn)創(chuàng )作者的悠閑、書(shū)香之氣。
