“柚茶”也叫 “成功茶”，其飲用風(fēng)俗流行于中國臺灣 、閩南、粵東一帶。之所以叫柚茶，顧名思義，就是與柚子有關(guān)的茶。接下來(lái)就和大家分享一下這柚茶的兩種制作方法。
第一種是將柚子頭部五分之一處割開(kāi)，放入上等的烏龍茶， 然后蓋上柚子蓋，用線(xiàn)縫合復原，掛在屋檐下通風(fēng)處陰干，即成。至端午節時(shí)，剖開(kāi)柚子，取出茶葉，用沸水沖泡飲用。
柚子茶具有下氣、化痰、潤肺之功效，對慢性咳嗽，消化不良等癥有很好的療效。由于其吸收了烏龍茶和蜜柚的精華，味甘爽口，富含人體必需的多種微量元素和礦物質(zhì)，及具有藥理作用的咖啡堿、茶多酚和多種芳香物。
還有一種方法就是將柚皮、柚囊切成片，與柚肉和蔗糖混合后，揉搓，放入容器，密封3～5天后取出，再放入器具中，逐步加溫至100～120℃時(shí)，加入10～15%蜂蜜，保溫時(shí)間30～40分鐘，降溫，待溫度降至20～30℃時(shí)，再加入25～30%蜂蜜，混勻，即得鮮柚茶。
柚子茶適用于男女老少，口感鮮爽，開(kāi)胃消食，還是是一種營(yíng)養豐富的食品。
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