1910年，張?zhí)旄３錾诟Ｖ菝t(yī)世家。張?zhí)旄男÷敺f過人，在校成績優(yōu)良，深得老師的喜愛。在中學(xué)時代，他已是一位熱血青年。當(dāng)時中國正處于內(nèi)憂外患、時局動蕩不安的年代。“國家興亡，匹夫有責(zé)”，作為七尺男兒，愛國意識時時在年青的張?zhí)旄Ｐ闹屑な?。因此，他求教于萬籟聲等多位著名武術(shù)家，練習(xí)南拳北腿、刀槍劍戟，并投身于抵制日貨和抗日宣傳等活動中去。
中學(xué)畢業(yè)后，父母希望張?zhí)旄Ｄ芾^承他們的事業(yè)，攻讀醫(yī)學(xué)，將來成為一名醫(yī)生。而張?zhí)旄s有自己的想法，他認(rèn)為祖國農(nóng)業(yè)落后，人民缺衣少吃，同時他看到家鄉(xiāng)福建三大特產(chǎn)之一的茶葉衰敗不堪，決心報考農(nóng)校，為振興祖國茶業(yè)出力。1929年，他先在福建協(xié)和大學(xué)修完一年的基礎(chǔ)課程后，轉(zhuǎn)入南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院深造。1932年，他獲得了農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，選擇了茶業(yè)作為人生第一目標(biāo)，從此，與茶業(yè)結(jié)下了不解之緣。
巧制機(jī)器代替“以腳揉茶”
1934年，剛畢業(yè)不久的張?zhí)旄Ｌど狭藢θ毡竞团_灣茶葉的考察之旅，這次刻骨銘心的考察讓他從此走上了開創(chuàng)中國現(xiàn)代茶業(yè)的人生之路?；貒?，張?zhí)旄?chuàng)辦了福建第一所專門培養(yǎng)茶葉職業(yè)技術(shù)人才的農(nóng)校和第一所茶葉研究所。
隨后，張?zhí)旄?chuàng)辦了全國規(guī)模最大的示范茶廠，先從日本引進(jìn)紅茶加工設(shè)備，后來又親自設(shè)計(jì)制作了適用于農(nóng)村的廉價揉茶機(jī)。這臺為激發(fā)國人勿忘國恥奮起救國而命名為“9·18式揉茶機(jī)”的機(jī)器，結(jié)束了中國茶農(nóng)用腳揉茶的歷史。張?zhí)旄Ｕf：“你本來用手工做、用腳揉茶的，如今變成用機(jī)器做茶，勞動力可以節(jié)省一半，品質(zhì)可以提高，可以賣好價錢。這是一種大革命、大革新。”
1980年，70歲高齡的張?zhí)旄Ｓ謳ьI(lǐng)科研人員攻克了制約烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的“做青”工序難題，改寫了幾百年來看天做茶的歷史。
身體力行倡導(dǎo)中國茶禮張?zhí)旄＞诓璧溃砟晁岢龅囊?ldquo;儉、清、和、靜”為核心的中國茶禮，如今已經(jīng)被茶界所廣泛推崇。張老一直以來把節(jié)儉樸素、清正廉明、和衷共濟(jì)、寧靜致遠(yuǎn)作為自己的處事哲學(xué)，身體力行去宣揚(yáng)、倡導(dǎo)中國茶文化，幾乎走遍福建茶區(qū)，還應(yīng)邀主持茶王賽評審活動，獨(dú)尊“以茶為國飲”。
本次潮汕工夫茶文化節(jié)期間，受澄海源茗祥茶業(yè)的邀請，張老在全國政協(xié)委員、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任駱少君，福建省農(nóng)業(yè)廳廳長吳建華，國家茶葉學(xué)術(shù)研討會副會長、福建省會長馮廷全，武夷山市茶業(yè)局局長陳澤財(cái)?shù)呐阃?，親臨被武夷山市指定為武夷大紅袍廣東唯一直銷處的澄海源茗祥茶業(yè)指導(dǎo)，和大家一起品茶論茶。“雖然張老是中國茶界泰斗，但給我的印象卻是非常慈祥、謙虛，對茶學(xué)、茶道有著自己獨(dú)特的見解，”源茗祥茶業(yè)負(fù)責(zé)人林少明告訴記者，源茗祥將大力宣傳張老的茶學(xué)思想，豐富潮汕工夫茶文化。
