“琴棋書(shū)畫(huà)歌舞茶，苦澀甘甜化醇滑；五湖四海存知己，春夏秋冬撫紫砂。”此詩(shī)出自中華茶王杜少鋒之手。足可謂他對(duì)品茗人生的透徹感悟。
杜少鋒，享有“百年茶王”的美譽(yù)，品茶論道，快意春秋；他的茶品在上海世博會(huì)展出，爭(zhēng)金奪魁，滬上飄香；他歷數(shù)十載光陰收茶藏茶，散盡千金，堅(jiān)韌不拔；他將茶從古老生活中升華出來(lái)，品味文明，感悟人生……因其對(duì)茶的癡迷，人們都稱他“茶癡”、“茶圣”、“茶狂”。
品茶悟禪
“茶者，南方之嘉木也”，茶之由來(lái)，相傳神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。至唐宋飲茶之風(fēng)大興，茶圣陸羽著《茶經(jīng)》傳世。茶，可飲，可品，可賞，可悟……雖有好壞之分，卻無(wú)階級(jí)之別。從古至今，無(wú)論是肥馬輕裘的王孫貴胄，還是清高灑脫的文人墨客，亦或是終日勞碌的市井小民，但凡愛(ài)茶者，迷戀的不僅僅是茶水的味道，更是一種愜意的生活享受。
人生如茶，苦澀甘甜。茶在中國(guó)已經(jīng)不再單純是一種飲料，它代表著一種文化，一種價(jià)值取向，表達(dá)了對(duì)情感、對(duì)生命的態(tài)度，更是一種健康長(zhǎng)壽的養(yǎng)生之道。
長(zhǎng)期的品茗修身，讓茶王的心境超凡脫俗。作為一個(gè)真正喜愛(ài)和關(guān)心茶文化的人，他更注重的，是茶的“韻”之音。在品茶、藏茶的過(guò)程中，感性著一種民族的審美趣尚，浸潤(rùn)著一派清雅的文化氛圍，涵養(yǎng)著一個(gè)廉凈的精神境界，充溢著一縷優(yōu)美茵蘊(yùn)詩(shī)意，提升著一種道德的精神素質(zhì)。
他的為人處世，已達(dá)到淡薄名利，四海皆兄弟之心境。每當(dāng)有朋友來(lái)臨，不管是高官富豪，還是尋常友人，只要走進(jìn)茶王的茶室，都是有緣人，都是茶道知音。杜少鋒都會(huì)給朋友們放上客人喜歡的音樂(lè)，泡壺好茶給朋友慢慢品嘗，賞茶觀景之余，聊聊心境故事，疏疏心中煩惱。茶香裊裊之間，讓心情豁然開(kāi)朗。眾人常說(shuō)，茶王好比一個(gè)心理治療師。
“品茗圣境，一曰靜，二曰人，三曰心。以靜品茗，茗品人生；與人品茗，人茶共品；出神、出趣、出慧、出智，心為茶之初雪，茶為人之甘露；以心品茗，絲竹之聲為人聲，松濤之嘯為人嘯，篁林之幽為心幽。”茶王杜少鋒通過(guò)品茶、藏茶，體味出一種人生境界，人生如茶味千種，各有千秋。世間利祿來(lái)來(lái)往往，炎涼榮辱紅塵滾滾，唯有淡泊，才能寧?kù)o，才能對(duì)人生做最深入、最細(xì)致、最獨(dú)到、最有價(jià)值的品味。
藏茶知性
從開(kāi)辟了瑞典至中國(guó)的海上絲綢之路的“歌德堡號(hào)”沉船中，打撈出50多萬(wàn)件瓷器，370噸茶葉以及大批絲綢。讓人稱奇的是，深埋海底兩個(gè)多世紀(jì)的茶葉，直至今日仍然可以沖飲。據(jù)有幸飲過(guò)此茶的人士稱，還可以品出濃濃的茶香味來(lái)。這則新聞，勾起了人們對(duì)古茶的無(wú)限神往。英國(guó)學(xué)者李約瑟曾說(shuō)：“茶是中國(guó)繼火藥、造紙、印刷、指南針?biāo)拇蟀l(fā)明之后，對(duì)人類的第五大貢獻(xiàn)。”縱觀中國(guó)的歷史，稱得上是一部茶文化的發(fā)展史，中國(guó)茶是中國(guó)文化的最大傳播者。在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之前，中國(guó)茶早已進(jìn)入世界市場(chǎng)，茶葉在對(duì)外貿(mào)易中長(zhǎng)期居于支配地位。當(dāng)年出國(guó)的華僑把中餐館開(kāi)遍了全世界，成為最強(qiáng)大、最持久、覆蓋面最廣的民族文化標(biāo)志和品牌。中國(guó)的富庶讓西方人景仰，神秘的東方文化更是讓人頂禮膜拜。西方上流社會(huì)以穿中國(guó)絲綢服飾、用中國(guó)瓷器、喝中國(guó)茶為榮。
出生于收藏世家的杜少鋒，自小就受祖輩的熏陶，對(duì)茶葉收藏存有深厚的興趣。時(shí)至今日，他擁有野生古樹(shù)茶及各種老茶六百多噸。其中，典藏的許多早年絕版珍品茶為業(yè)內(nèi)罕有。同時(shí)，他還收藏了大量的極品野生靈芝、翡翠、紅木、藥酒等。他對(duì)茶葉的收藏，已是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能用“茶癡”二字來(lái)形容了。只要他選中的，就會(huì)傾其全力，將其買(mǎi)斷。在茶王看來(lái)，對(duì)一個(gè)茶品的“壟斷”，是對(duì)這種茶藏品的最好保護(hù)。
2010年在上海世博會(huì)期間，他將部分收藏品拿去展出，榮獲金獎(jiǎng)，并被聯(lián)合國(guó)國(guó)際信息發(fā)展組織授予“中華茶王”稱號(hào)。中國(guó)著名篆刻家劉友石曾為杜少鋒題字“百年茶王”。
弘茶明心
人類進(jìn)入物質(zhì)條件相對(duì)富足的時(shí)代以后，飲料成為人類生活的奢侈品。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析和鑒定，茶葉中含有450多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分，如葉綠素、維生素、類脂、咖啡堿、茶多酚、脂多糖、蛋白質(zhì)和氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)等，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。經(jīng)常喝茶，能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽；明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
茶，在被品嘗時(shí)講究原汁原味，細(xì)品慢咽，感受茶這種植物的純正的風(fēng)味。清純的口感風(fēng)味，能讓人心平氣和，心情舒暢放松。順著這種心境，人就能夠返樸歸真，貼近自然，回歸自然。更重要的是，茶還具有醫(yī)療保健作用。自神農(nóng)氏嘗茶葉開(kāi)始，茶就作為中草藥來(lái)食用?？梢赃@樣說(shuō)，在所有的飲料中，茶是最為有價(jià)值、最為健康的飲料。
在杜少鋒看來(lái)，茶成為世界流行的飲料是必然的趨勢(shì)。不管是從現(xiàn)代科學(xué)的角度，還是現(xiàn)代社會(huì)講究自然環(huán)保、回歸自然的角度，茶葉這種飲品將會(huì)成為全人類永遠(yuǎn)無(wú)法替代的健康產(chǎn)品。相信越來(lái)越多渴望健康、渴望成功的人，會(huì)青睞茶葉，選擇茶葉。
茶王的藏品，向世人展現(xiàn)了中華民族的傳統(tǒng)茶文化之源遠(yuǎn)流長(zhǎng)和博大精深，把中國(guó)的“國(guó)飲”又向世人展出了其文化的深遠(yuǎn)內(nèi)涵。他的藏茶，足以說(shuō)明中華民族各種不同地域、不同工藝制作出來(lái)的茶葉，適應(yīng)多民族、多層次、多元化的消費(fèi)群體需要。不僅在世博會(huì)上大放異彩，在大運(yùn)會(huì)召開(kāi)之際，茶王贈(zèng)送的珍品茶，又一次讓世界五十多家國(guó)家體育代表團(tuán)主席贊嘆不已。
但是，中國(guó)所有茶業(yè)銷售額累計(jì)起來(lái)不及一個(gè)英國(guó)立頓茶。中國(guó)茶葉的年銷量是立頓的兩三倍，銷售額卻是慘不忍睹地輸了一大截。“中國(guó)名茶上千、品牌上千，叫得響的沒(méi)幾個(gè)，沒(méi)有規(guī)模效應(yīng)，也沒(méi)有品牌效應(yīng)，利潤(rùn)微薄，經(jīng)濟(jì)效益自然不高。”面對(duì)這一現(xiàn)狀，茶王憂心重重，在他的心中，騰升起茶葉強(qiáng)國(guó)之夢(mèng)。他說(shuō)：我一直有一個(gè)夢(mèng)想，一個(gè)大的甚至是狂的夢(mèng)想，把這個(gè)天然的綠色的飲料推向世界第一的寶座，成為世界第一大飲品。
“越是民族的，越是世界的。”作為茶王，弘揚(yáng)中國(guó)的茶文化，推動(dòng)中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，是義不容辭的神圣職責(zé)。在他看來(lái)，要做到這一點(diǎn)，必須將原來(lái)的商品營(yíng)銷，改為品牌營(yíng)銷。
而藏茶，就是一個(gè)相當(dāng)完美的品牌資源。從上世紀(jì)七十年代起，杜少鋒就開(kāi)始收藏云南普洱茶。他收藏普洱茶的原則，相當(dāng)苛刻。多是原生態(tài)、古樹(shù)茶、野生茶。在藏茶界，大家公認(rèn)，歷經(jīng)三十多年的生普茶功效明顯優(yōu)于其它品種的茶葉，效果好得多。能對(duì)人體進(jìn)行綜合調(diào)理，排除身體各種毒素，具有健胃消食、降三高、降低膽固醇、清理血液內(nèi)垃圾及美容養(yǎng)顏等功效。其滋味醇厚生津，香氣純高持久。飲下后唇齒生津、清熱利咽。“普洱的陳化年份在20年左右。若達(dá)到30年，就有藥香出現(xiàn)，是可以喝的古董。”，杜少鋒說(shuō)：“云南也許是全世界茶園的最后一方凈土。我到云南收購(gòu)茶葉時(shí)，看到那些種植茶園的茶農(nóng)生活仍然是相當(dāng)困難。我作為一個(gè)茶王，希望把中國(guó)的茶文化推廣到世界的每個(gè)角落，也希望借此讓茶農(nóng)早日遠(yuǎn)離貧窮。”
“冰凍三尺，非一日之寒”。因此，振興和弘揚(yáng)茶文化也就不能操之過(guò)急，要求立竿見(jiàn)影是難以辦到，現(xiàn)在我們只能用“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的辦法，一步一個(gè)腳印地，從各個(gè)方面進(jìn)行工作。從茶樹(shù)栽培、茶葉采摘、加工、營(yíng)銷服務(wù)、茶文化宣傳等全方位抓好，按高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園與技術(shù)要求，建設(shè)一流茶園基地、生產(chǎn)基地，保證產(chǎn)品均質(zhì)化，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)、品牌化經(jīng)營(yíng)。”世人都說(shuō)茶王的夢(mèng)想是狂想，但從這段話，卻足以看出，一代茶王的冷靜與執(zhí)著。
“一杯春露暫留客，兩袖清風(fēng)幾欲仙。淡中有味茶偏好，清茗一杯情更濃。”聊聊數(shù)句，明見(jiàn)心性?？此频疵囊淮柰?，內(nèi)心依然卻是熱血沸騰。“養(yǎng)在深閨無(wú)人識(shí)！只有走出去，我們的民族品牌才能讓世人欣賞！”在改革發(fā)展關(guān)鍵時(shí)期，黨的十七屆六中全會(huì)鮮明地把文化強(qiáng)國(guó)作為國(guó)家戰(zhàn)略的重要內(nèi)容加以突出強(qiáng)調(diào)，深圳市在“文化立市”戰(zhàn)略規(guī)劃中提出，要進(jìn)一步做大做強(qiáng)我市文化產(chǎn)業(yè)，以此作為增強(qiáng)城市文化軟實(shí)力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力、加快建設(shè)文化強(qiáng)市的重要舉措。茶是厚重的，它承載了5000年的文明；茶是寬容的，它是個(gè)人發(fā)展、家庭和睦與社會(huì)進(jìn)步的潤(rùn)滑劑；茶葉，是可再生資源，其提升文化、引導(dǎo)消費(fèi)，拓展商機(jī)與空間將會(huì)是無(wú)限的。中國(guó)茶人要有自豪感與危機(jī)感，抓住機(jī)遇，沉著應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，繼續(xù)擔(dān)當(dāng)歷史責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，傾行業(yè)之力、以至全國(guó)之力，打造以茶文化和儒釋道為核心的中國(guó)軟實(shí)力。
讓世人喝上健康的普洱茶，是中華茶王的高尚情懷和愿望。在中國(guó)茶葉發(fā)展壯大之路上，茶王正在高山之巔，振臂高呼……
