結(jié)緣能喝的古董——普洱茶
不大的庭院，墻邊盛開著蓮花搖曳在微風里；簡簡單單的小竹亭下，一方石桌一套茶具幾個石凳；一扇竹簾，迎面五十平米左右的客廳，一張紅木茶桌，一套普洱茶具，到處彌漫著釅釅的茶香；兩層小樓里到處是整柜的茶葉書籍，到處是各類品種的普洱茶，到處是各式各樣的茶具，這就是曹六榮的茶齋，一個普洱茶的世界，一個山西普洱茶友們會聚的地方。
“來，先來一杯普洱，無論你有多渴，三杯過后，保管你口舌生津。”曹六榮的推薦幾乎沒有給記者留下思考的空間，炎炎夏日里，幽香四溢的茶更加令人心生向往。
普洱茶產(chǎn)于滇南瀾滄江流域。過去，茶民將采摘的云南特有的大葉種茶葉殺青后在太陽下曬干，先制成曬青毛茶，再經(jīng)蒸壓成型，制成緊茶，然后由馬幫運往遠方。其間，為防止茶葉干碎和包裝方便，會對茶葉噴灑少量清水。這樣一來，茶葉在漫漫路途上便發(fā)生了緩慢的冷發(fā)酵，形成了特別的后發(fā)酵茶，別的茶品有一定的保質(zhì)期，而普洱茶卻是越陳越香。“普洱茶味道平和醇正，不寒不燥，耐泡陳香。”曹六榮邊介紹邊把泡好的茶給大家斟上，“正是這種獨特的成茶方式使得普洱茶成為一種可以收藏的茶品，兼?zhèn)滹嬘煤褪詹仉p重價值，人稱能喝的古董。”
曹六榮先生是從上世紀九十年代初開始因一位云南籍朋友推薦接觸普洱茶的，此前他多喝綠茶。從品茶到認知普洱，從受益到推廣普洱茶，從癡迷到遍訪全國廣收普洱茶品，一路走來，曹先生認為普洱茶給了他很多：健康、朋友、修養(yǎng)等。
用愛心收藏普洱茶
2005年5月25日，首屆“馬幫茶道·瑞貢京城”普洱茶文化云南馬幫茶隊途經(jīng)太原，在與云南青少年發(fā)展基金會共同發(fā)起的“希望工程”愛心收藏普洱茶紀念活動上，曹六榮一口氣買下了110塊普洱茶，被山西茶界傳為佳話。曹六榮說：“茶品如人品，只有擁有愛心，才能更好地品味出普洱茶的陳韻文化和人生哲理。”云南是普洱茶的故鄉(xiāng)，有著千年文化的生產(chǎn)飲用普洱茶歷史，由于具備獨特的加工工藝、發(fā)酵方式和深厚的歷史積淀，這使得普洱茶在所有茶飲中獨樹一幟。曹六榮說：“據(jù)現(xiàn)代科學研究表明，普洱茶不僅有降壓、降脂、抗衰老的功能，而且還能護胃養(yǎng)胃，防癌抗癌。宏揚普洱茶和普洱茶文化將能使更多的人受益。”
正是由于對普洱茶的深刻了解，讓曹六榮癡迷普洱茶，鉆研普洱茶，收藏普洱茶，更讓曹六榮引以為自豪的是他收藏的普洱茶和茶書、茶具。普洱茶膏是由高等級的生普洱茶熬制而成，據(jù)最新拍賣記錄，茶膏一克為15000－18000元。目前曹六榮收藏的普洱茶品種大約在百余種，而他收藏的一塊有相當重量的普洱茶膏更是普洱茶中的珍品。在曹六榮家倚墻而立的茶柜里呈列著各式各樣、形態(tài)各異、大小不一、上至唐宋的各種茶具，造型簡潔的唐代瀹茶具，其貌不揚卻暗嵌黃金云紋的宋代點茶具，精巧細致的小辣椒仿生紫砂茶具，云南少數(shù)民族擂茶的擂缽，烤茶用的炭盆、烤茶陶具，以及藏民搗制酥油茶的茶具，還有一整套的表現(xiàn)普洱茶制作過程的瓷器———從采茶女到制茶女再到茶倉。
茶具作為引發(fā)茶性所配備的沖泡器具，材質(zhì)、形態(tài)、性能各異。而曹六榮也隨著愛茶發(fā)展到了對茶具的偏愛，他到各地出差，幾乎都會找時間逛一逛當?shù)氐墓磐媸袌?，淘一淘各具特色的茶具?/p>
10多年來，曹六榮收藏各種茶具多達五百多種，最小的只有花生米粒大小，最大的高1．6米，壺徑為0．8米的巨型壺，壺身上刻有“茶神”諸葛亮。談起收藏茶具，曹六榮興奮地說：“在我所有的藏壺中，最珍貴、最難得的是一把宋代點茶壺，從2003年我第一次在太原南宮古玩市場見到它，一直到去年才買下。”一把壺買了三年，正是用誠心感動了賣者，才得以有今日的收藏。那是一把其貌不揚、壺釉青褐的點茶壺，據(jù)《茶經(jīng)》記載，宋瓷有的會在釉里摻上黃金、瑪瑙等貴重金屬燒制成內(nèi)置云紋，而這把壺在放大鏡下卻能很清晰地看得這種五彩云紋。雖然至今曹六榮還不能確定這把點茶壺的真正來歷，但曹六榮認為，它的價值已遠遠超出了普通點茶壺的意義。
山西的“普洱茶文化大使”
2006年5月，曹六榮先生在北京通過了高級茶葉審評師資格認證的考試，據(jù)了解，目前我省僅有8名高級茶葉審評師，而今年山西僅通過了一名。作一名合格的高級茶葉審評師，必須對茶有著深刻的理解，從茶葉的起源到茶樹栽培再到茶葉加工，從茶文化的形成到內(nèi)涵再到茶史，從各類茶的審評到茶葉的儲存保管再到茶藝表演。要求對茶有一個完整而細致的展示。非專業(yè)人士的曹六榮之所以能夠輕松通過了這么嚴格的考試，原因在于他平時對茶文化的學習和鉆研。他的茶文化相關(guān)的藏書頗為豐富，尤其是普洱茶方面的，被茶友們譽為山西的“普洱茶文化大使”。
品茶、賞茶、愛茶，曹六榮一頭扎進了茶文化里，三個大書柜里裝得滿滿的各種版本，各種介紹茶的書籍，從茶經(jīng)到茶史，從制茶到儲茶，從茶園到茶商，從品茶到茶藝，從古代的各種茶書、茶事的論著到現(xiàn)在各茶產(chǎn)地的雜志，曹六榮無不涉獵。他說，站在茶園里想茶，端著茶湯說茶，故紙堆里聞茶，與朋友一起品茶，茶打開了他另外一片天地。曹六榮對茶文化有著自己獨道的見解：“茶是一個人修生養(yǎng)性的載體，品茶是一個過程，是一種生活態(tài)度。如普洱茶不僅改善了我的健康狀況，而且讓我感悟了很多人生的道理。人的一生就像制作一塊普洱餅茶，歷經(jīng)寒暑變遷，最終成就。”
在我國外貿(mào)發(fā)展史上有過兩條國際貿(mào)易通道，一條是赫赫有名的“絲綢之路”，另一條是起于清前期通向歐洲的“茶馬之路”。“茶馬之路”是200年前晉商開辟的一條國際商貿(mào)通道，南起福建、江浙、兩湖，北至俄羅斯及歐亞諸國，長達數(shù)萬里。這使得明朝以來就開始興起的晉商，將其事業(yè)發(fā)展到了令人目眩的輝煌。山西不產(chǎn)茶，但晉商對茶葉的經(jīng)營卻在中國茶業(yè)史上留下了光輝的一頁。如今，曹六榮作為新一代三晉茶商，正以普洱茶為載體，打理著茶經(jīng)濟，宏揚著茶文化。中國收藏家協(xié)會常務(wù)理事許若軍先生說：“曹六榮對普洱茶在山西的推廣是滇晉文化的互動，是對晉商茶文化的一種回顧，他讓更多的人們在品嘗普洱茶的同時，回味著晉商那條貫通亞歐的茶商之路。曹六榮正以他獨有的方式引領(lǐng)著山西普洱茶的收藏。”
