肖鴻，廣州肖鴻茶業(yè)有限公司創(chuàng )始人，中國著(zhù)名茶人之一。在湖南安化黑茶最低迷的時(shí)期，肖鴻首次將整合營(yíng)銷(xiāo)模式運用到安化黑茶的市場(chǎng)推廣中，短短幾年時(shí)間便打造了一系列知名的安化黑茶品牌，因此獲得了“黑茶市場(chǎng)化第一人”的美稱(chēng)。
黑茶的歷史可追溯到唐代，流存至今已有一千多年。作為邊銷(xiāo)茶，黑茶在西北地區流傳甚廣，深受西北人民的喜愛(ài)。黑茶被稱(chēng)贊為“中國絲綢之路上神秘之茶，西北少數民族生命之茶”。但黑茶從走入市場(chǎng)到風(fēng)靡茶市，卻不過(guò)短短數年時(shí)間，在這其中，肖鴻發(fā)揮了非常重要的作用。他對黑茶的推廣作出了卓越的貢獻，被譽(yù)為“中國黑茶推廣第一人”。
湖南是黑茶的產(chǎn)茶大省，安化則是湖南黑茶的起源地。過(guò)去幾年間，肖鴻通過(guò)大膽、創(chuàng )新的營(yíng)銷(xiāo)模式，帶領(lǐng)安化黑茶突出重圍，創(chuàng )造了安化黑茶的輝煌，也一舉奠定了肖鴻在茶行業(yè)中的江湖地位，成為茶業(yè)界的傳奇人物。
是肖鴻成就了黑茶，還是黑茶成就了肖鴻？我們一起為你探討，解碼肖鴻茶業(yè)如何做到既熔鑄現代市場(chǎng)元素又確保經(jīng)典傳統品質(zhì)，并借肖鴻的眼光透視中國黑茶市場(chǎng)的方寸乾坤。
約肖鴻采訪(fǎng)并不容易，他總是在全國各地飛，忙碌于肖鴻茶業(yè)門(mén)店的開(kāi)張和大大小小的茶博會(huì )。在市場(chǎng)不景氣的當下，肖鴻茶業(yè)仍在“野蠻”的生長(cháng)、擴張著(zhù)。在一個(gè)燈火闌珊的夜晚，廣州維多利湖南黑茶館，伴著(zhù)悠揚的古箏琴韻，肖鴻用他慣常的富有激情語(yǔ)調把他和黑茶故事娓娓道來(lái)。
肖鴻的濃厚茶緣對于肖鴻來(lái)說(shuō)，做茶葉生意并非偶然，而是從小與茶頗有淵源。
生于書(shū)香門(mén)第的他自幼喜愛(ài)喝茶，年輕時(shí)的夢(mèng)想就是“希望將來(lái)有錢(qián)了，就做茶，一定是精品茶！”
上世紀80年代初，乘著(zhù)改革開(kāi)放的春風(fēng)，吃苦耐勞、頭腦靈活的肖鴻出來(lái)闖蕩，成了改革開(kāi)放初期比較早的一批百萬(wàn)富翁之一，辦過(guò)醬油廠(chǎng)、糧油廠(chǎng)、模具廠(chǎng)、鞋業(yè)賣(mài)場(chǎng)；2005年還開(kāi)辦了賓館和醫院等等。在20多年間，肖鴻涉足不同的領(lǐng)域，唯一不變的是他從未間斷過(guò)經(jīng)營(yíng)茶葉。
從1980年代做綠茶花茶，1990年代做鐵觀(guān)音，2000年代做黑茶，每一次經(jīng)營(yíng)重心的轉變都體現出他對茶葉市場(chǎng)敏銳的洞察力。不管是哪種茶葉，他都比其他人先一步察覺(jué)到市場(chǎng)動(dòng)向。
2005年初，一次偶然的機會(huì )，肖鴻接觸到了安化黑茶。當他第一次喝上它時(shí)，就被其沖泡后的獨特視覺(jué)享受，醇厚的口感，魚(yú)子般的“金花”及悠久的歷史文化吸引住了。
為了解安化黑茶，他組團去安化實(shí)地考察。當走到唐家觀(guān)、黃沙坪、酉州、東坪等萬(wàn)里茶馬古道的南方起點(diǎn)時(shí)，他的內心受到極大的震撼，曾幾何時(shí)，從這里源源運出的安化黑茶名揚天下，形成了“茶市斯為最，人煙兩岸稠”的繁華茶市景象。
與之相比的是，這片昔日的繁華之地已經(jīng)風(fēng)光不再，茶農貧窮的生活、破敗的街道、瀕臨倒閉的茶廠(chǎng)……看到這片昔日的繁華之地和今日的衰落殘舊，他暗自下定決心，要把傳承了上千年的黑茶發(fā)揚光大。
除了感受到安化黑茶獨特的生長(cháng)環(huán)境和悠久的歷史文化外，他還親身體會(huì )到了黑茶神奇的保健功效。由于長(cháng)期經(jīng)商，他落下了頸椎病，工作時(shí)間一長(cháng)整個(gè)人都會(huì )非常累。在安化考察期間，所到之處，村民都泡黑茶來(lái)招待他們，雖然每天的行程都很緊湊，但他一點(diǎn)都不感覺(jué)累。“藥醫一病，茶醫萬(wàn)病”，幾天下來(lái)，他深深感受到了安化黑茶的神奇功效。
打這起，肖鴻深深?lèi)?ài)上了湖南黑茶這個(gè)“北緯30度神秘文化帶”的產(chǎn)物，投入到了推廣安化黑茶行列。為此他忍痛割舍了其他所有的事業(yè)，為把黑茶在市場(chǎng)上打響，幾乎付出了全部的心血。
多角度全方位推廣黑茶經(jīng)過(guò)一番實(shí)地考察后，肖鴻找到白沙溪茶廠(chǎng)。這家有著(zhù)輝煌歷史的茶廠(chǎng)，由于種種原因，當時(shí)處于瀕臨倒閉的尷尬境地。“這么好的茶葉，歷經(jīng)上千年的歷史依然有龐大的消費群體，如果不把它發(fā)揚光大太可惜了。”
肖鴻首次將整合營(yíng)銷(xiāo)模式運用到白沙溪及安化黑茶的市場(chǎng)推廣中，經(jīng)過(guò)短短的一年時(shí)間便為白沙溪打開(kāi)市場(chǎng)局面。
肖鴻認為，黑茶本身蘊藏的價(jià)值加上適合的營(yíng)銷(xiāo)模式，使得黑茶能夠從低迷到崛起。“市場(chǎng)上現有茶葉品種很多，但絕大部分都不了解黑茶，黑茶的工藝程序是全世界最為復雜的，尤其是千兩茶被稱(chēng)為‘世界茶王’。符合了大部分消費者多元化、全面化的需求。”
為了推廣黑茶，肖鴻制定了完整的營(yíng)銷(xiāo)計劃， 2007年，他在沒(méi)有任何外來(lái)資金支持的情況下，毅然花費100萬(wàn)元參加了18個(gè)茶博會(huì )，利用黑茶的文化、健康、收藏等概念做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，在全國各地刮起了一陣陣的“黑旋風(fēng)”。
肖鴻是一個(gè)善于抓住熱點(diǎn)、借力用力的人，能夠在沒(méi)有熱點(diǎn)時(shí)制造熱點(diǎn)，激發(fā)社會(huì )關(guān)注度。他整合報紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò )、戶(hù)外廣告等主流媒體進(jìn)行全方位推廣，還積極在電臺、電視臺、茶博會(huì )等平臺開(kāi)講座，從歷史文化、制作工藝、品質(zhì)特征、品飲收藏、保健養生等方面去推廣黑茶。
多角度、全方位的營(yíng)銷(xiāo)，使得安化黑茶異軍突起，在短時(shí)間內聚集了廣泛的關(guān)注。肖鴻成功把湖南白沙溪的黑茶推向市場(chǎng)，促進(jìn)了當地茶葉、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，符合國家的“三農”政策，產(chǎn)生了極大的經(jīng)濟效益、社會(huì )效益，受到各地政府的高度重視。
黑茶走出安化，走出湖南，走向世人。在這背后不得不記上肖鴻厚重的一筆。安化黑茶從傳統茶業(yè)經(jīng)營(yíng)，轉變?yōu)楝F在的科學(xué)商業(yè)化運作模式，肖鴻作出了不可磨滅的貢獻。
打造茶業(yè)人才培養基地肖鴻茶業(yè)成立后，面臨最大的難題不是渠道，也不是資金，而是人才。人才是制約企業(yè)版圖擴展的最大障礙。
在公司剛成立時(shí)，肖鴻茶業(yè)注重人才培養，投入巨資成立維多利湖南黑茶館。黑茶館的開(kāi)張，意味著(zhù)肖鴻在人才培育方面邁出了堅實(shí)的步伐，而人才培育成了黑茶館一個(gè)重要的功能。每一名員工都在黑茶館接受?chē)栏?、全方位的培訓，包括茶文化知識、茶藝、經(jīng)營(yíng)管理等。
近兩年來(lái)，在市場(chǎng)不景氣的情況下，肖鴻茶業(yè)能夠“野蠻”的生長(cháng)、擴張著(zhù)，得益于維多利黑茶館源源不斷地為前線(xiàn)市場(chǎng)輸送人才。每一家加盟店開(kāi)業(yè)，肖鴻茶業(yè)都會(huì )派出專(zhuān)人親臨輔導，以‘傳、幫、帶’的服務(wù)為加盟商解決經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
肖鴻希望把維多利黑茶館建立成一個(gè)“人才加工廠(chǎng)”，培養出更多能夠在各個(gè)環(huán)節獨當一面的人才，這樣才能滿(mǎn)足肖鴻茶業(yè)未來(lái)幾年快速發(fā)展的人才需求。
此外，肖鴻茶藝表演隊成了全國各地茶博會(huì )一道靚麗風(fēng)景線(xiàn)，這支由肖鴻親自挑選、訓練出來(lái)的茶藝表演隊伍獲獎無(wú)數，東莞茶藝麗人冠軍、大連茶仙子大賽冠軍、大連茶仙子大賽亞軍、深圳國際茶藝大獎賽亞軍……據了解，肖鴻茶藝表演隊還曾赴多國演出，并應邀參加重大活動(dòng)演出等。
茶藝不僅僅是一種表演，更是一種茶文化的傳承，具有豐富的文化內涵，通過(guò)茶藝表演融入中國數千年的茶文化以及獨特的企業(yè)文化。“肖鴻茶業(yè)賣(mài)的不僅僅是茶葉，而是賣(mài)文化，賣(mài)品牌”。
現在，肖鴻培育出來(lái)的“徒弟”遍布全國各地，維多利湖南黑茶館也成了茶業(yè)界人才培養的黃埔軍校，從肖鴻茶業(yè)出來(lái)創(chuàng )業(yè)的人也不在少數。
當然，設施高檔、布置優(yōu)雅、環(huán)境溫馨，充滿(mǎn)文化氣息的維多利湖南黑茶館，也是黑茶愛(ài)好者交流的平臺，不定期舉辦黑茶品鑒會(huì )、黑茶養生講座、精品展覽等活動(dòng)。
黑茶的出路在堅持傳統品種新奇、產(chǎn)量有限，關(guān)鍵是噱頭不斷，近年來(lái)，黑茶身價(jià)出現異乎尋常的上漲，似乎正成為游資謀篇布局的“戰場(chǎng)”，黑茶會(huì )不會(huì )存在泡沫呢？
肖鴻透露，確實(shí)有游資盯上湖南黑茶，還到湖南安化黑茶的產(chǎn)地“考察”。“黑茶有投資價(jià)值，第一保健功能好；第二不會(huì )過(guò)期，而且保存時(shí)間越長(cháng)功能越好，有巨大的升值空間，值得投資。但是，從目前情況看，并不存在游資炒作。”
在他看來(lái)，比起市場(chǎng)上其他的茶葉品種，黑茶的價(jià)格還很低。“黑茶平均不到100元/斤，而且黑茶非常耐泡，一泡茶可以泡上幾十泡，這么好的茶，這個(gè)價(jià)格在其他茶葉中很難找到。”
黑茶價(jià)格每年都有不同程度的上漲，肖鴻認為，一是因為國內的通脹壓力，二是今年的原材料漲價(jià)。而成本中漲幅最高的因素是人工，“前兩年請一個(gè)工人，日薪是幾十元，今年是一百多元”。但是，作為走量的終端消費品，肖鴻顯然不愿意看到黑茶被瘋狂炒作。而黑茶主產(chǎn)區的安化，也覺(jué)察到了價(jià)格上漲的動(dòng)向，但這種價(jià)格波動(dòng)是合理的，可以接受的范圍。
對于黑茶未來(lái)的發(fā)展，肖鴻認為，隨著(zhù)人們的健康意識越來(lái)越強，文化品位越來(lái)越高，從簡(jiǎn)單追求茶的滋味升華到品味歷史，品味茶文化，品味健康養生，黑茶則兼具了上述所需的一切元素。
黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展既要創(chuàng )新，更要堅持傳統。創(chuàng )新的是營(yíng)銷(xiāo)的手法和品飲方式，堅守的是黑茶的傳統工藝。如果不創(chuàng )新不發(fā)展不改革，市場(chǎng)可能會(huì )出現萎縮。肖鴻指出，過(guò)去的湖南黑茶沒(méi)有注重外包裝，給人粗壯的感覺(jué)，俗話(huà)說(shuō)，三分人才，七分打扮，應該對黑茶包裝進(jìn)行改進(jìn)，使味道甘醇的黑茶披上對應的華服，更能使消費者當即產(chǎn)生飲用的欲望。
黑茶應該在品飲上進(jìn)行創(chuàng )新，引領(lǐng)新的品飲革命，根本上解決傳統茶飲消費沖泡時(shí)間長(cháng)、沖泡程序復雜、茶渣不易處理、喝到茶渣不雅等弊端，開(kāi)發(fā)出更多方便人們品飲的產(chǎn)品，還可將黑茶注入飲料、保健品、藥物、食品中，還可以有更多的延伸，滲入到其他更多的領(lǐng)域中。
堅守傳統則要體現在生產(chǎn)和工藝上，黑茶經(jīng)歷千百年，凝結了無(wú)數代人的智慧，其工藝應該說(shuō)是黑茶的生命，企業(yè)不能打著(zhù)傳統工藝的幌子，干著(zhù)違背傳統的事情。例如，黑茶生產(chǎn)的季節性就不能違背，黑茶原料的本地性也不能改變，黑茶加工的復雜性不能簡(jiǎn)化等。肖鴻茶業(yè)一直堅守工藝的傳統性，并為此付出了極大的成本，才換來(lái)如今茶友的認同和業(yè)界的欣賞。尤其是李華堂品牌，在發(fā)揚傳統工藝，傳承古人智慧方面做得最為優(yōu)秀，李華堂花卷茶的生產(chǎn)始終堅持采用傳統選料、傳統拼配、傳統加工和傳統的壓制，其工藝保留了完整程度甚至達到了“看天做茶”的境界，即什么天氣適合做茶，什么天氣不適合做茶，這些以“悟”為基礎的標準，在肖鴻茶葉。
采訪(fǎng)肖鴻是一件十分愉快的事，即便是采訪(fǎng)前后訪(fǎng)客不斷、電話(huà)不停，他仍表現得從容淡定。如今，雖然不用事無(wú)巨細地處理公司的業(yè)務(wù)，他還是堅持“5+2”和“白+黑”的工作模式，幾乎沒(méi)有多少空閑的時(shí)間。
他熱愛(ài)自己的事業(yè)，對自己的事業(yè)時(shí)刻充滿(mǎn)激情，并用這份激情感染著(zhù)身邊的每一個(gè)人。他說(shuō)自己很不愿意被人稱(chēng)作黑茶市場(chǎng)推廣第一人，他覺(jué)得自己只不過(guò)是眾多茶商中的一員，推廣黑茶是一份事業(yè)，也是一種責任。他很愿意成為這個(gè)傳統行業(yè)里的堅守者，用好的方法、好的茶葉，傳播茶文化，不博眼球，不嘩眾取寵。
成功的企業(yè)背后都有一個(gè)成功的團隊。這一句話(huà)雖不是什么千古名言，但基本上放之四海而皆準。對于一家茶企來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品和團隊無(wú)疑是決勝市場(chǎng)的關(guān)鍵，而肖鴻茶業(yè)堅持黑茶的傳統與創(chuàng )新結合，同時(shí)擁有一個(gè)充滿(mǎn)朝氣的團隊，它的未來(lái)無(wú)疑非常值得期待。
盛世興茶。歷史的車(chē)輪總是滾滾向前的，任何事物也都會(huì )向前邁進(jìn)。黑茶的推廣才剛剛邁出了第一步而已，肖鴻呼吁廣大茶企、茶商加強行業(yè)自律、團結合作、形成合力，共同把中國茶葉做強做大。
