一般說(shuō)來(lái)，任何產(chǎn)品都有著普通屬性和特殊屬性。所謂普通屬性指產(chǎn)品本身作為商品所產(chǎn)生的價(jià)值，而特殊屬性則指產(chǎn)品自身所蘊(yùn)含的價(jià)值。在市場(chǎng)上，產(chǎn)品的普通屬性是作為商品流通的基礎(chǔ)，而特殊屬性則是產(chǎn)品產(chǎn)生溢價(jià)的條件。商品社會(huì)，產(chǎn)品不僅僅是基于滿足的需求，更多的是一種價(jià)值消費(fèi)，商品只有深挖符合自身特性的屬性，才能夠產(chǎn)生高溢價(jià)，才能使企業(yè)有足夠的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
茶，其特殊屬性強(qiáng)于普通屬性，即茶反映的文化蘊(yùn)含大于其作為商品的價(jià)值，茶所傳播的是巍巍華夏幾千年的生活哲學(xué)以及這個(gè)古老而富有生命力的東方大國(guó)形象。“做茶，不僅僅是一種生意，更是一種文化傳播”，廈門華祥苑實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)肖文華說(shuō)：“茶是可以跟中國(guó)優(yōu)秀文化相匹配的載體，因此華祥苑致力于成為中國(guó)茶文化的推動(dòng)者。”
華祥苑獲得第十五屆中國(guó)國(guó)際投資洽談會(huì)組委會(huì)成為指定貴賓會(huì)所。除此之外，華祥苑還是釣魚臺(tái)國(guó)賓館指定用茶，2010世博特許商品生產(chǎn)商及零售商。這不禁讓我們要問(wèn)，這家由李冰冰代言的企業(yè)究竟有著怎樣的魅力，能夠受到這么多高規(guī)格展會(huì)和場(chǎng)所的青睞？
據(jù)介紹，華祥苑的茶從源頭就得到了有力的保證。華祥苑采取的是時(shí)下比較流行的做法，就是“公司+基地”的模式，但華祥苑又在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，拓寬了茶企自有基地的管理思路。
華祥苑有機(jī)茶莊園是結(jié)合安溪鐵觀音獨(dú)有功夫茶文化，集茶葉種植、加工、園林觀光、美食于一體的綜合性茶文化基地。基地未開發(fā)前這里是一塊天然林地，沒(méi)有任何污染，沒(méi)有開墾史，加上地處海拔800米至1080米，滿足了有機(jī)茶園的天賦條件。
2005年，華祥苑聘請(qǐng)一批有經(jīng)驗(yàn)有學(xué)識(shí)的福建有機(jī)農(nóng)業(yè)專家為有機(jī)茶園技術(shù)顧問(wèn)，開始了有機(jī)茶園的藍(lán)圖勾畫。有機(jī)茶園里茶苗種群純正，采用生態(tài)種植法：茶區(qū)園林化、茶樹良種化、茶園水利化，堅(jiān)持純?nèi)斯ぁ⑻烊坏脑瓌t，引高山清泉灌溉，只施用有機(jī)肥及天然農(nóng)家肥，采取釋放天敵昆蟲、燈光誘捕以及人工捕殺等自然方法防治病蟲害，保證茶樹始終處于綠色健康環(huán)境之中。飽山嵐之氣，沐日月精華，成樹種植年限不超過(guò)三年。
據(jù)了解，一畝有機(jī)茶園的栽培成本相當(dāng)于普通茶園的五至六倍，盡管有機(jī)茶園成本高昂，產(chǎn)量卻僅是普通茶園的2/3。
“我們的有機(jī)茶園是聯(lián)合國(guó)南南合作示范基地，我們?cè)谧鲆淮翁剿?rdquo;，肖董事長(zhǎng)說(shuō)，“我們希望這種模式能夠讓整個(gè)行業(yè)可以借鑒，推動(dòng)茶企的良性發(fā)展，也推動(dòng)整個(gè)行業(yè)保障食品安全的決心。”
相對(duì)自由市場(chǎng)與行業(yè)規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展是由相對(duì)自由競(jìng)爭(zhēng)逐漸走向寡頭壟斷競(jìng)爭(zhēng)，在相對(duì)自由競(jìng)爭(zhēng)的條件下，行業(yè)進(jìn)入門檻極低，企業(yè)可以隨意進(jìn)出，但整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)極低，在寡頭壟斷競(jìng)爭(zhēng)的格局下則不同，市場(chǎng)的準(zhǔn)入門檻高，行業(yè)市場(chǎng)被少數(shù)企業(yè)所壟斷，在此情況下，企業(yè)都能獲得超額利潤(rùn)。
“其實(shí)，我們這個(gè)行業(yè)正是處于一種相對(duì)自由競(jìng)爭(zhēng)的格局之下。”肖董事長(zhǎng)說(shuō)，“在這樣的一個(gè)格局下，小作坊式企業(yè)的不規(guī)范生產(chǎn)對(duì)整個(gè)行業(yè)的沖擊是很大的。”
據(jù)介紹，行業(yè)所面臨的困境就是在相對(duì)自由競(jìng)爭(zhēng)的格局下，大企業(yè)對(duì)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)控制不足，只占很少一部分，市場(chǎng)上大量充斥著小作坊式企業(yè)的產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品卻很難達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，造成對(duì)地區(qū)行業(yè)品牌的沖擊，也不利于行業(yè)的發(fā)展。
“在這樣的一種格局下，政府應(yīng)該和茶企聯(lián)手對(duì)整個(gè)行業(yè)進(jìn)行規(guī)范”，肖董事長(zhǎng)如是說(shuō)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的格局下，一般要求政府不干涉，一切的變化都必須由那只無(wú)形的手——市場(chǎng)來(lái)決定，這是自亞當(dāng)·斯密《國(guó)富論》發(fā)表以來(lái)所確立的市場(chǎng)準(zhǔn)則。
單純依靠市場(chǎng)的決策容易造成經(jīng)濟(jì)危機(jī)，所以要造成經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展，政府必須進(jìn)行積極的調(diào)控。“在多數(shù)大企業(yè)無(wú)法對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行控制的時(shí)候，政府應(yīng)該介入對(duì)行業(yè)進(jìn)行調(diào)控”，肖董事長(zhǎng)說(shuō)，“這種調(diào)控的目的應(yīng)該在于淘汰落后產(chǎn)能，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范的形成。”
多元與深耕企業(yè)的發(fā)展一般而言有兩條路：一種進(jìn)行多元化，一種則是深耕某個(gè)行業(yè)。記者在觀察茶企的發(fā)展過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，其發(fā)展本身也逐漸向其他行業(yè)進(jìn)行衍生，例如會(huì)所、茶食等等。
“企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中是采取多元化還是深耕”， 肖董事長(zhǎng)說(shuō)，“這并沒(méi)有固定的范式，一切都是依照企業(yè)發(fā)展的狀況而定，不可盲目多元或者深耕，這容易造成一些問(wèn)題，比如多元化造成企業(yè)資金鏈短缺或者深耕造成企業(yè)落后市場(chǎng)需求最后淪為代工廠。”
“我個(gè)人認(rèn)為企業(yè)不管采取何種發(fā)展模式，最重要的就是要先做強(qiáng)。強(qiáng)，才對(duì)市場(chǎng)有發(fā)言權(quán)，才能對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有力控制。”中國(guó)企業(yè)的發(fā)展在很大的程度上總是依循著先大后強(qiáng)的思路，以產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張為思路，但到最后在世界上很難與歐美企業(yè)相競(jìng)爭(zhēng)。
整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是來(lái)自產(chǎn)業(yè)內(nèi)，還有產(chǎn)業(yè)外，例如茶飲料。相對(duì)而言，其市場(chǎng)容量更大，其飲用的便利性對(duì)茶產(chǎn)業(yè)沖擊也不小。因此，茶企在發(fā)展的過(guò)程中，應(yīng)該首先抱團(tuán)發(fā)展，把整個(gè)市場(chǎng)的份額做大、基數(shù)做強(qiáng)，才能應(yīng)對(duì)行業(yè)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)。
中國(guó)茶，世界味。這是一個(gè)艱難的命題。中國(guó)作為茶的起源地，其茶道的發(fā)展在一定程度上落后于東亞其他國(guó)家，這是一種危機(jī)，更是一種機(jī)遇。中國(guó)茶有著獨(dú)特的價(jià)值，其所代表的中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵是任何茶道所不能比擬的，若世界共飲中華茶，兼聽絲竹聲，豈非古之圣賢所謂大同之道？
