陸游(1125～1210年)，宇務(wù)觀(guān)，號放翁，山陰(今浙江紹興)人。他是南宋一位愛(ài)國大詩(shī)人，也是一位嗜茶詩(shī)人。
石帆山下白頭人，八十三回見(jiàn)早春。 自愛(ài)安閑忘寂寞，天將強健報清貧。 枯桐已爨寧求識?弊帚當捐卻自珍。 桑苧家風(fēng)君勿笑，它年猶得作茶神。
這是陸游在開(kāi)禧三年(公元1207年)春作的《八十三吟》。這首七律一改其鐵馬橫戈，壯懷激烈的氣概，顯得平和而寧靜，充滿(mǎn)著(zhù)閑適的心情。詩(shī)人置身茶鄉，只求承襲“茶神”陸羽(號桑苧)的家風(fēng)，在汲泉品茗之中，度過(guò)寂寞清貧的殘歲。陸游對茶一直懷有深情。他出生茶鄉，當過(guò)茶官，晚年又歸隱茶鄉。陸游的晚年，由于政局、年齡、健康等各方面的原因，他已不可能再從事政治活動(dòng)了，可對詩(shī)歌、書(shū)藝和茶一直沒(méi)有離棄過(guò)。他寫(xiě)到茶的詩(shī)多達二百多首，為歷代詩(shī)人之冠。
陸游一生曾出仕福州，調任鎮江，又入蜀、赴贛，輾轉各地，使他得以有機會(huì )遍嘗各地名茶，并裁剪熔鑄入詩(shī)。“飯囊酒甕紛紛是，誰(shuí)賞蒙山紫筍香。”譽(yù)為“人間第一”的四川蒙山茶，當然不是那些“飯囊”、“酒甕”所能賞識的;“遙想解酲須底物，隆興第一壑源春”，要解得經(jīng)宿飲酒之醒，非福建的壑源春不可;“焚香細讀斜川集，候火親烹顧渚春。”伴讀蘇過(guò)(蘇軾之子，世稱(chēng)小坡)的《斜川集》，其過(guò)于有一杯浙江長(cháng)興的顧渚茶;詩(shī)人最喜歡的還是家鄉紹興的日鑄茶，有詩(shī)曰：“我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶。”日鑄茶宋時(shí)已列為貢茶，因此陸游珍愛(ài)異常，烹煮十分講究，所謂“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”，“汲泉煮日鑄，舌本方味永”。日鑄務(wù)必烹以名泉，方能香久味永。此外，還有許多鄉間民俗的茶飲，陸游在詩(shī)中多有記述，有湖北的榮萸茶：“峽人住多楚人少，土鐺爭餉茱萸茶”;有四川的土茗：“東來(lái)坐閱七寒暑，未嘗舉箸忘吾蜀。何時(shí)一飽與子同，更煎土茗浮甘菊”，還有家鄉的橄欖茶：“寒泉自換草蒲水，活火閑煎橄欖茶”，等等。
陸游諳熟茶的烹飲之道。他總是以自己動(dòng)手烹茶為樂(lè )事，一再在詩(shī)中自述：“歸來(lái)何事添幽致，小灶燈前自煮茶”，“山童亦睡熟，汲水自煎茗”，“名泉不負吾兒意，一掬丁坑手自煎”，“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”。
陸游還會(huì )玩當時(shí)流行的“分茶”。這是一種技巧很高的烹茶游藝。陸游在詩(shī)中多次提到過(guò)“分茶”?！妒枭綎|堂晝眠》詩(shī)曰：“飯飽眼欲閉，心閑身自安……吾兒解原夢(mèng)，為我轉云團。”詩(shī)后有一條自注;“是日約子分茶。”那時(shí)，國家處在多事之秋，陸游一心殺敵立功，可宋孝宗卻把他當作一個(gè)吟風(fēng)弄月的閑適詩(shī)人。他心里感到很失望。閑居無(wú)事，徒然以寫(xiě)草書(shū)、玩分茶聊以自遣，作《臨安春雨初霽》詩(shī)記其事，有句云：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。”這次是懷著(zhù)閑散和無(wú)聊的心情獨自玩分茶。
陸游愛(ài)茶嗜茶，是他生活和創(chuàng )作的需要。詩(shī)人特別中意茶有驅滯破睡之功：“手碾新茶破睡昏”，“毫盞雪濤驅滯思”。常常是煎茶熟時(shí)，正是句煉成際：“詩(shī)情森欲動(dòng)，茶鼎煎正熟”，“香浮鼻觀(guān)煎茶熟，喜動(dòng)眉間煉句成”。他不僅“自置風(fēng)爐北窗下，勒回睡思賦新詩(shī)”，在家邊煮泉品茗，邊奮筆吟詠;而且外出也“茶灶筆床猶自隨”，“幸有筆床茶灶在，孤舟更人剡溪云“，真是一種官閑日永的情趣。晚年他更是以“飯軟茶甘”為滿(mǎn)足。他說(shuō)：“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺(jué)貧。”在《試茶》詩(shī)里，明白唱出;“難從陸羽毀茶論，寧和陶潛止酒詩(shī)。”酒可止，茶不能缺。
