戚國(guó)偉這個(gè)地道的茶人，像西湖龍井茶一樣溫厚、清雅、香醇。事茶50余年，將一生獻(xiàn)給了西湖龍井茶，西湖龍井也成就了他的人生。他的人生，飄滿茶香。
在杭州茶界，戚國(guó)偉久負(fù)盛名。杭州西湖龍井茶商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、西湖龍井茶新聞發(fā)言人、杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長(zhǎng)的頭銜，與他對(duì)西湖龍井品牌傾注的心血，名符其實(shí)，相得益彰。他說(shuō)：“西湖龍井在我的生命中是一種情結(jié)，是立志獻(xiàn)身的事業(yè)。我的人生，我的幸福，都是西湖龍井茶給我的，我對(duì)她懷有深深的感恩之情。”
熱愛(ài)茶業(yè)是一種幸福
龍井村是一個(gè)旁西湖的山村，位西湖之西，是西湖龍井茶的原產(chǎn)地。
龍井村周圍群山蔥郁，村里有個(gè)龍井寺，龍井寺里有個(gè)龍井泉，都以龍井命名。龍井村里產(chǎn)的茶葉，自然就是龍井茶了。村民都為茶農(nóng)，世世代代從事茶業(yè)，以茶為生。記史載，西湖龍井茶已有1200多年的歷史。經(jīng)歷代茶人，對(duì)茶藝的孜孜追求，得天時(shí)、地理、人靈，使之品質(zhì)不凡，從朝廷貢品到國(guó)家禮品，享譽(yù)中外。今日茶為國(guó)飲，各地茶業(yè)雄起，西湖龍井仍冠名茶之首。
戚國(guó)偉是幸運(yùn)的，1947年8月29日生在龍井村。降生的那一刻，就注定了他將是一個(gè)茶農(nóng)。世代務(wù)茶，這是命緣，與西湖龍井的緣分。要真正成為一代茶人，成為藝茶的大師，或茶界的精英人物，靠緣分是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要有一種對(duì)茶的熱愛(ài)與癡情，視茶為自己一生追求的事業(yè)。
這是終生不能忘懷的，那是1962年春茶飄香時(shí)節(jié)，他在“西湖茶葉中學(xué)”讀初二。這是個(gè)專為茶農(nóng)子女辦的中學(xué)，上午學(xué)文化，下午學(xué)茶技術(shù)。敬愛(ài)的周恩來(lái)總理陪西哈努克親王來(lái)到梅家塢村視察，戚國(guó)偉代表中學(xué)師生向總理獻(xiàn)花。過(guò)后，周總理又到大禮堂看望師生，坐在后排的戚國(guó)偉，迎面與走進(jìn)禮堂的總理相遇。總理認(rèn)出了他，親切詢問(wèn)了他在學(xué)校的學(xué)習(xí)情況，當(dāng)總理得知學(xué)生是半工半讀，要學(xué)習(xí)龍井茶的栽培、管理、采摘、炒制技術(shù)時(shí)，就摸摸戚國(guó)偉的頭叮囑說(shuō)，要好好學(xué)習(xí)，你們這一代要把龍井茶做得更好。15歲的戚國(guó)偉，只知道一個(gè)勁地點(diǎn)頭。他暗暗立下誓言，一定要照總理的話去做。
初中畢業(yè)后，戚國(guó)偉回村參加了生產(chǎn)隊(duì)的勞動(dòng)。那時(shí)是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶葉跟糧食一樣，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。戚國(guó)偉成了生產(chǎn)大隊(duì)的一名正式社員，和大家一起上山從事茶地勞動(dòng)。他是一個(gè)有文化的青年，又好學(xué)上進(jìn)，在生產(chǎn)勞動(dòng)中，跟著有經(jīng)驗(yàn)的社員，學(xué)習(xí)種茶、采茶、制茶的技術(shù)，很快就擔(dān)任了生產(chǎn)隊(duì)的記工員、生產(chǎn)隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)。
改革開(kāi)放后的1984年，戚國(guó)偉牽頭籌建了西湖龍井茶葉公司。3萬(wàn)元起家，3輛三輪車創(chuàng)業(yè)，還把自家的房子拿出來(lái)辦公。
公司成立起來(lái)后，頭等大事就是促銷。他向愛(ài)茶人發(fā)出邀請(qǐng)：星期天，請(qǐng)愛(ài)茶的朋友們到杭州日?qǐng)?bào)報(bào)名，報(bào)上名的，到龍井村公司駐地來(lái)，我請(qǐng)大家喝地道的龍井茶，并介紹如何識(shí)別、沖泡、保管茶的常識(shí)。
接著戚國(guó)偉先后走出兩著好棋：
一是為西湖龍井茶登記注冊(cè)商標(biāo)，用法律來(lái)維護(hù)西湖龍井茶的正宗地位。西湖龍井茶是清朝貢茶，新中國(guó)成立后，又一直是我國(guó)的外交禮品茶。這樣的絕世茶品和高貴地位，需要法律保護(hù)。
二是開(kāi)展評(píng)茶活動(dòng)，提高茶農(nóng)炒制龍井茶的技藝。他深深懂得：西湖龍井是一種特殊的工藝品，是茶農(nóng)用手在鍋里一把一把摸出來(lái)的。炒制這門(mén)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，得花多年功夫才能真正學(xué)到手，況且不同級(jí)別的茶葉有不同的炒制方法，是任何機(jī)械所不能替代的。公司每年出資6000元至7000元，支持西湖鄉(xiāng)政府組織全鄉(xiāng)茶農(nóng)開(kāi)展一年一度的炒茶比賽。他自己對(duì)參加炒茶比賽也樂(lè)此不疲，多次進(jìn)入前三名。1989年他炒制的西湖龍井，被浙江省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為特級(jí)龍井茶標(biāo)準(zhǔn)樣品，并被專家認(rèn)定為西湖龍井的正宗炒法；1995年他炒制的500克“貢”牌西湖龍井，在上海的拍賣(mài)會(huì)上拍得3.1萬(wàn)元；1998年他炒制的50克西湖龍井，在杭州召開(kāi)的第二屆國(guó)際茶文化節(jié)上，拍得1萬(wàn)元“天價(jià)”。炒茶比賽，促進(jìn)了炒茶技藝的提高，保障了優(yōu)異而獨(dú)特的茶品。對(duì)炒茶技藝的癡情與追求，使戚國(guó)偉成了我國(guó)為數(shù)不多的西湖龍井高級(jí)炒茶技師，成了全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員。
整個(gè)90年代，戚國(guó)偉全力以赴闖蕩市場(chǎng)，不斷打開(kāi)西湖龍井茶的銷路。杭州是必爭(zhēng)之地，全國(guó)是擇地而占。1987年，杭州市中心新僑飯店（涉外）落成后，戚國(guó)偉以優(yōu)厚的分紅和分成條件，租用了臨街的80平方米的門(mén)面，開(kāi)辦了公司聯(lián)營(yíng)部。杭州解放路百貨商店有6只茶葉專柜，一直從市特產(chǎn)公司批發(fā)茶葉。1988年，戚國(guó)偉想盡辦法插進(jìn)去一半，為其中的3只柜臺(tái)提供西湖龍井。一年下來(lái)，3只柜臺(tái)銷售額40多萬(wàn)元，占了整個(gè)茶葉專柜的三分之二。之后，特產(chǎn)公司主動(dòng)退出，戚國(guó)偉派出4個(gè)采茶姑娘做銷售，生意十分火紅。
憑著戚國(guó)偉的韌勁和西湖龍井茶的品牌，公司在省會(huì)城市和較大的旅游城市，開(kāi)辟了近100個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。
市場(chǎng)與品牌，是公司這艘航船前進(jìn)的雙帆。戚國(guó)偉這位船長(zhǎng)，少年開(kāi)始學(xué)茶，如今已經(jīng)兩鬢斑白。憑著由衷的熱愛(ài)與堅(jiān)強(qiáng)的毅力，劈波斬浪25年，堅(jiān)定地駛向理想的彼岸。
戚國(guó)偉既氣憤又苦惱，全國(guó)各地標(biāo)注龍井茶滿天飛的時(shí)候，龍井茶幾乎成了扁綠茶的代名詞，那時(shí)真是到了無(wú)茶不龍井的地步，這樣下去怎么行！戚國(guó)偉開(kāi)始了漫長(zhǎng)的第二個(gè)回合的維權(quán)。
戚國(guó)偉在一份向政府的報(bào)告中說(shuō)：傳承和發(fā)揚(yáng)西湖龍井茶這個(gè)大品牌，需要與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新。在產(chǎn)能和市場(chǎng)需求的矛盾中，要非常重視西湖龍井茶的原產(chǎn)地保護(hù)，只有護(hù)住了文化的根本，才是品牌價(jià)值的最大體現(xiàn)。如果因?yàn)槭袌?chǎng)的巨大需求而破壞原有的文化特色，盲目擴(kuò)充產(chǎn)能，3到5年，我們可能會(huì)獲得較大經(jīng)濟(jì)效益，但30年、50年以后，我們就會(huì)失去西湖龍井這個(gè)珍貴品牌。
1990年12月，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局組織到法國(guó)考察，主要考察法國(guó)的格林諾布爾核桃產(chǎn)區(qū)和干邑酒的原產(chǎn)地保護(hù)。干邑酒的原產(chǎn)地名稱始于1909年，1938年因土質(zhì)、氣候、光照等不同劃分為6個(gè)區(qū)：大香濱、小香濱、小農(nóng)莊、優(yōu)木、良木、普木，這和龍井茶區(qū)分為獅、龍、云、虎、梅5個(gè)字號(hào)，同是一個(gè)道理。考察成員都是國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局、國(guó)家工商局、中國(guó)農(nóng)業(yè)部、知識(shí)產(chǎn)權(quán)局等政府官員，戚國(guó)偉是唯一的非政府官員。這次考察讓他開(kāi)了眼界，受益匪淺，深深感到在著名產(chǎn)品原產(chǎn)地保護(hù)上，與歐洲國(guó)家的差距。原產(chǎn)地產(chǎn)品概念有5個(gè)方面的要求：悠久的歷史內(nèi)涵、獨(dú)特的地理特征、傳統(tǒng)的加工工藝、現(xiàn)代的管理手段、科學(xué)的檢測(cè)技術(shù)，西湖龍井茶完全與之相符。通過(guò)各級(jí)共同努力，《龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)規(guī)定》、《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》于2001年出臺(tái)，規(guī)定西湖龍井產(chǎn)區(qū)主要位于西湖區(qū)和西湖風(fēng)景區(qū)一帶，共168平方公里。其中，一級(jí)保護(hù)區(qū)50多平方公里，剩余為二級(jí)保護(hù)區(qū)。這樣就從法律上，確認(rèn)和界定了西湖龍井茶的身份與范圍。
保持和弘揚(yáng)西湖龍井茶品牌的第三個(gè)回合，就是戚國(guó)偉一心一意打造公司的“貢”牌西湖龍井茶。1983年3月1日，我國(guó)實(shí)施商標(biāo)法，1985年6月，當(dāng)時(shí)集體企業(yè)的“杭州西湖龍井茶葉公司”便注冊(cè)了“貢”牌商標(biāo)，從此西湖鄉(xiāng)茶農(nóng)有了自己的茶葉商標(biāo)。戚國(guó)偉的思路越來(lái)越清晰，維護(hù)西湖龍井茶的品牌，企業(yè)自己要有作為，就是要用自己的品牌，在混亂的局面中，打出一片天地來(lái)。
2002年國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局，批準(zhǔn)了杭州西湖龍井茶葉有限公司申報(bào)的貢牌西湖龍井茶使用龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)專用標(biāo)志。
如今的“貢”牌西湖龍井茶，成了西湖龍井茶較有影響的代表之一，已連續(xù)6次被評(píng)為“浙江省著名商標(biāo)”、5次被浙江省人民政府命名為“農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”。2006年，“貢”牌西湖龍井茶獲得農(nóng)業(yè)部首屆“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，成了西湖龍井茶中唯一的中國(guó)名牌。
2009年，“貢”牌龍井茶整個(gè)銷售額達(dá)到5000多萬(wàn)元。如何將一個(gè)品牌做強(qiáng)、做精，首要的是要做真做實(shí)，這才是一條正途。而不是稀釋品牌，盲目擴(kuò)大產(chǎn)地，仿制冒充，大家都來(lái)做龍井茶。戚國(guó)偉說(shuō)，大家都來(lái)做龍井茶，龍井茶就不是龍井茶了。倒了西湖龍井茶這個(gè)品牌，愧對(duì)前人，也愧對(duì)對(duì)后人。戚國(guó)偉一生種茶、賣(mài)茶的戀茶史，得到了社會(huì)的公認(rèn)，2010年被推薦為新中國(guó)60年茶事功勛人物。
2010年5月，西湖龍井茶成功進(jìn)入了上海世博會(huì)。在聯(lián)合國(guó)館擺放著10種中國(guó)茶，向世人展示了中國(guó)悠久的茶文化。在中國(guó)茶活動(dòng)周上，戚國(guó)偉向聯(lián)合國(guó)副秘書(shū)長(zhǎng)貝南贈(zèng)送了“貢”牌西湖龍井茶。
目前杭州西湖正在積極申遺，西湖龍井茶園是西湖文化景觀六大要素之一的特色植物景觀。一旦西湖申遺成功，將大大提升西湖龍井茶的美譽(yù)度和知名度。這對(duì)做大做強(qiáng)西湖龍井品牌，是一個(gè)前所未有的契機(jī)，戚國(guó)偉正為此忙碌著。
對(duì)戚國(guó)偉來(lái)說(shuō)，愛(ài)茶已到了癡迷的境地，蝶戀花，人戀一茶，他對(duì)西湖龍井茶已是一種信仰。為信仰獻(xiàn)身，無(wú)私無(wú)畏而又快樂(lè)幸福。他的一生是離不開(kāi)龍井茶了，在西湖龍井茶的發(fā)展歷史上，一定會(huì)留下戚國(guó)偉這位愛(ài)茶人的身影。
