在去往茶園的途中，群山掩映間，居然騰空出現(xiàn)了一座大型現(xiàn)代化廠房，藍色屋頂，白色塑鋼墻面。房頂上閃耀著幾個霓虹燈大字—都勻毛尖，格外顯眼。
走的地方多了，茶葉制作作坊也見得多了，印象中，制茶都是支一口鐵鍋、曬一張席子，由技藝精湛的老師傅搖篩、揉捻，所有過程全部人工。而能在這霧靄彌漫的大山深處發(fā)現(xiàn)一家如此大規(guī)模、現(xiàn)代化的茶葉制作工廠的確讓人耳目一新。
陪同我們參觀的茶辦王主任介紹說，這是都勻比較有代表性的茶葉加工廠，負責人叫蔡邦紅，當?shù)夭枞硕剂?xí)慣地稱他為老蔡。
現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備
走進老蔡的茶葉加工廠，第一印象就是整潔、干凈，衛(wèi)生標準堪與藥廠媲美。
進入廠房的參觀通道，赫然發(fā)現(xiàn)，廠房的三分之一被一條大型流水線占據(jù)著，按老蔡的說法，眼前這條流水線，不光是在都勻，就是在全國茶葉加工領(lǐng)域里也算得上是先進的技術(shù)了。
據(jù)說為了能讓茶葉全部機械化生產(chǎn)，老蔡可是下了不少功夫。很多設(shè)備都是市場上沒有的，他根據(jù)以往都勻毛尖茶的加工特點，一點點設(shè)計、調(diào)試、改進，直到最后成型，傾注了許多的精力。幾年的苦苦摸索，方才有了如今這條占地三、四個籃球場那么大的流水線。
這條都勻毛尖茶加工生產(chǎn)線，從清洗采摘的茶青開始，經(jīng)過烘干、殺青、揉捻、整形、提毫直到最后茶葉裝袋，一整套流程全部運轉(zhuǎn)起來竟只需要兩個人操作。每天能處理5000斤鮮葉。整套設(shè)備已經(jīng)申請了多項國家專利。
雖說現(xiàn)在都勻毛尖茶在全國茶葉市場中的份額并不大，可面對這樣一流的生產(chǎn)線、高科技的管理技術(shù)，任誰都能預(yù)見到都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)化加工的未來，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，在這一點上，都勻人有著超前的眼光。
物盡其用
不僅技術(shù)過得硬，老蔡對茶的利用也有一套，在他眼中，茶無廢料。不論是嫩芽、還是修剪下來的茶葉茶枝，到了他的手里都可以變廢為寶。
他將修剪下來的茶樹葉片粉碎，加工成抹茶粉、純天然食品添加劑、美容產(chǎn)品原料等。茶產(chǎn)業(yè)鏈在他這里得到了充分的延深。
正說著，老蔡又帶我們來到原料倉庫，打開一個麻袋，從里面抓了一把直接曬干的茶青給我們看：“猜猜這是干什么用的？”茶青葉片看上去不像芽頭，不是加工毛尖的材料，也不像用來粉碎提取香料的原料。我們百思不得其解。老蔡笑著說：“現(xiàn)在的人講究天然、綠色、健康，這種葉片很薄，簡單過一下油，可以直接食用，下次有機會，我炸給你們嘗嘗。說不定過幾年，這會成為城里白領(lǐng)們流行的健康零食呢。”
老蔡的想法多、點子多，這也許源于他對這里茶葉的喜愛與執(zhí)著，看得出，他是真的把心思放在了茶葉上。而透過這些想法與思路，我們也看到了都勻茶產(chǎn)業(yè)的明天。
