結(jié)緣能喝的古董——普洱茶
不大的庭院，墻邊盛開著蓮花搖曳在微風(fēng)里；簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的小竹亭下，一方石桌一套茶具幾個(gè)石凳；一扇竹簾，迎面五十平米左右的客廳，一張紅木茶桌，一套普洱茶具，到處彌漫著釅釅的茶香；兩層小樓里到處是整柜的茶葉書籍，到處是各類品種的普洱茶，到處是各式各樣的茶具，這就是曹六榮的茶齋，一個(gè)普洱茶的世界，一個(gè)山西普洱茶友們會(huì)聚的地方。
“來(lái)，先來(lái)一杯普洱，無(wú)論你有多渴，三杯過(guò)后，保管你口舌生津。”曹六榮的推薦幾乎沒(méi)有給記者留下思考的空間，炎炎夏日里，幽香四溢的茶更加令人心生向往。
普洱茶產(chǎn)于滇南瀾滄江流域。過(guò)去，茶民將采摘的云南特有的大葉種茶葉殺青后在太陽(yáng)下曬干，先制成曬青毛茶，再經(jīng)蒸壓成型，制成緊茶，然后由馬幫運(yùn)往遠(yuǎn)方。其間，為防止茶葉干碎和包裝方便，會(huì)對(duì)茶葉噴灑少量清水。這樣一來(lái)，茶葉在漫漫路途上便發(fā)生了緩慢的冷發(fā)酵，形成了特別的后發(fā)酵茶，別的茶品有一定的保質(zhì)期，而普洱茶卻是越陳越香。“普洱茶味道平和醇正，不寒不燥，耐泡陳香。”曹六榮邊介紹邊把泡好的茶給大家斟上，“正是這種獨(dú)特的成茶方式使得普洱茶成為一種可以收藏的茶品，兼?zhèn)滹嬘煤褪詹仉p重價(jià)值，人稱能喝的古董。”
曹六榮先生是從上世紀(jì)九十年代初開始因一位云南籍朋友推薦接觸普洱茶的，此前他多喝綠茶。從品茶到認(rèn)知普洱，從受益到推廣普洱茶，從癡迷到遍訪全國(guó)廣收普洱茶品，一路走來(lái)，曹先生認(rèn)為普洱茶給了他很多：健康、朋友、修養(yǎng)等。
用愛(ài)心收藏普洱茶
2005年5月25日，首屆“馬幫茶道·瑞貢京城”普洱茶文化云南馬幫茶隊(duì)途經(jīng)太原，在與云南青少年發(fā)展基金會(huì)共同發(fā)起的“希望工程”愛(ài)心收藏普洱茶紀(jì)念活動(dòng)上，曹六榮一口氣買下了110塊普洱茶，被山西茶界傳為佳話。曹六榮說(shuō)：“茶品如人品，只有擁有愛(ài)心，才能更好地品味出普洱茶的陳韻文化和人生哲理。”云南是普洱茶的故鄉(xiāng)，有著千年文化的生產(chǎn)飲用普洱茶歷史，由于具備獨(dú)特的加工工藝、發(fā)酵方式和深厚的歷史積淀，這使得普洱茶在所有茶飲中獨(dú)樹一幟。曹六榮說(shuō)：“據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，普洱茶不僅有降壓、降脂、抗衰老的功能，而且還能護(hù)胃養(yǎng)胃，防癌抗癌。宏揚(yáng)普洱茶和普洱茶文化將能使更多的人受益。”
正是由于對(duì)普洱茶的深刻了解，讓曹六榮癡迷普洱茶，鉆研普洱茶，收藏普洱茶，更讓曹六榮引以為自豪的是他收藏的普洱茶和茶書、茶具。普洱茶膏是由高等級(jí)的生普洱茶熬制而成，據(jù)最新拍賣記錄，茶膏一克為15000－18000元。目前曹六榮收藏的普洱茶品種大約在百余種，而他收藏的一塊有相當(dāng)重量的普洱茶膏更是普洱茶中的珍品。在曹六榮家倚墻而立的茶柜里呈列著各式各樣、形態(tài)各異、大小不一、上至唐宋的各種茶具，造型簡(jiǎn)潔的唐代瀹茶具，其貌不揚(yáng)卻暗嵌黃金云紋的宋代點(diǎn)茶具，精巧細(xì)致的小辣椒仿生紫砂茶具，云南少數(shù)民族擂茶的擂缽，烤茶用的炭盆、烤茶陶具，以及藏民搗制酥油茶的茶具，還有一整套的表現(xiàn)普洱茶制作過(guò)程的瓷器———從采茶女到制茶女再到茶倉(cāng)。
茶具作為引發(fā)茶性所配備的沖泡器具，材質(zhì)、形態(tài)、性能各異。而曹六榮也隨著愛(ài)茶發(fā)展到了對(duì)茶具的偏愛(ài)，他到各地出差，幾乎都會(huì)找時(shí)間逛一逛當(dāng)?shù)氐墓磐媸袌?chǎng)，淘一淘各具特色的茶具。
10多年來(lái)，曹六榮收藏各種茶具多達(dá)五百多種，最小的只有花生米粒大小，最大的高1．6米，壺徑為0．8米的巨型壺，壺身上刻有“茶神”諸葛亮。談起收藏茶具，曹六榮興奮地說(shuō)：“在我所有的藏壺中，最珍貴、最難得的是一把宋代點(diǎn)茶壺，從2003年我第一次在太原南宮古玩市場(chǎng)見到它，一直到去年才買下。”一把壺買了三年，正是用誠(chéng)心感動(dòng)了賣者，才得以有今日的收藏。那是一把其貌不揚(yáng)、壺釉青褐的點(diǎn)茶壺，據(jù)《茶經(jīng)》記載，宋瓷有的會(huì)在釉里摻上黃金、瑪瑙等貴重金屬燒制成內(nèi)置云紋，而這把壺在放大鏡下卻能很清晰地看得這種五彩云紋。雖然至今曹六榮還不能確定這把點(diǎn)茶壺的真正來(lái)歷，但曹六榮認(rèn)為，它的價(jià)值已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了普通點(diǎn)茶壺的意義。
山西的“普洱茶文化大使”
2006年5月，曹六榮先生在北京通過(guò)了高級(jí)茶葉審評(píng)師資格認(rèn)證的考試，據(jù)了解，目前我省僅有8名高級(jí)茶葉審評(píng)師，而今年山西僅通過(guò)了一名。作一名合格的高級(jí)茶葉審評(píng)師，必須對(duì)茶有著深刻的理解，從茶葉的起源到茶樹栽培再到茶葉加工，從茶文化的形成到內(nèi)涵再到茶史，從各類茶的審評(píng)到茶葉的儲(chǔ)存保管再到茶藝表演。要求對(duì)茶有一個(gè)完整而細(xì)致的展示。非專業(yè)人士的曹六榮之所以能夠輕松通過(guò)了這么嚴(yán)格的考試，原因在于他平時(shí)對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)和鉆研。他的茶文化相關(guān)的藏書頗為豐富，尤其是普洱茶方面的，被茶友們譽(yù)為山西的“普洱茶文化大使”。
品茶、賞茶、愛(ài)茶，曹六榮一頭扎進(jìn)了茶文化里，三個(gè)大書柜里裝得滿滿的各種版本，各種介紹茶的書籍，從茶經(jīng)到茶史，從制茶到儲(chǔ)茶，從茶園到茶商，從品茶到茶藝，從古代的各種茶書、茶事的論著到現(xiàn)在各茶產(chǎn)地的雜志，曹六榮無(wú)不涉獵。他說(shuō)，站在茶園里想茶，端著茶湯說(shuō)茶，故紙堆里聞茶，與朋友一起品茶，茶打開了他另外一片天地。曹六榮對(duì)茶文化有著自己獨(dú)道的見解：“茶是一個(gè)人修生養(yǎng)性的載體，品茶是一個(gè)過(guò)程，是一種生活態(tài)度。如普洱茶不僅改善了我的健康狀況，而且讓我感悟了很多人生的道理。人的一生就像制作一塊普洱餅茶，歷經(jīng)寒暑變遷，最終成就。”
在我國(guó)外貿(mào)發(fā)展史上有過(guò)兩條國(guó)際貿(mào)易通道，一條是赫赫有名的“絲綢之路”，另一條是起于清前期通向歐洲的“茶馬之路”。“茶馬之路”是200年前晉商開辟的一條國(guó)際商貿(mào)通道，南起福建、江浙、兩湖，北至俄羅斯及歐亞諸國(guó)，長(zhǎng)達(dá)數(shù)萬(wàn)里。這使得明朝以來(lái)就開始興起的晉商，將其事業(yè)發(fā)展到了令人目眩的輝煌。山西不產(chǎn)茶，但晉商對(duì)茶葉的經(jīng)營(yíng)卻在中國(guó)茶業(yè)史上留下了光輝的一頁(yè)。如今，曹六榮作為新一代三晉茶商，正以普洱茶為載體，打理著茶經(jīng)濟(jì)，宏揚(yáng)著茶文化。中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)常務(wù)理事許若軍先生說(shuō)：“曹六榮對(duì)普洱茶在山西的推廣是滇晉文化的互動(dòng)，是對(duì)晉商茶文化的一種回顧，他讓更多的人們?cè)谄穱L普洱茶的同時(shí)，回味著晉商那條貫通亞歐的茶商之路。曹六榮正以他獨(dú)有的方式引領(lǐng)著山西普洱茶的收藏。”
