市場(chǎng)上的茉莉花品種層次不齊，怎么才能選購到物美價(jià)廉的上乘茉莉呢？
首先從以下五個(gè)方面來(lái)比較：
1.觀(guān)形
一般上等所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長(cháng)而飽滿(mǎn)、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。
2.沖泡
選購時(shí)有條件的話(huà)，應盡量沖泡一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開(kāi)水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開(kāi)水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀(guān)色、嘗味。
3.聞香
好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。
4.觀(guān)色
的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時(shí)悶堆太久、烘干不及時(shí)等都會(huì )影響湯色。
5.嘗味
購買(mǎi)時(shí)如條件允許，可坐下來(lái)品嘗一下，觀(guān)其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。
提一點(diǎn)注意事項，在沖品時(shí)，最好一起有兩到三種不同價(jià)位品質(zhì)的茉莉花茶一起，有個(gè)對比！從茶園到茶杯，盡在茶園優(yōu)選。
