李威現(xiàn)在周圍同事都喝普洱，久而久之，普洱色已經(jīng)成了李威工作中對顏色的指認(rèn)標(biāo)識之一。
和很多喝普洱的人不一樣，李威鐘情于普洱并不是因為它的養(yǎng)生保健作用，更不是因為普洱可以收藏增值投資，而是因為記憶里一段念念不忘的懷舊情懷。他喝普洱甚至不在乎所謂的年份、陳茶之香，關(guān)鍵是要對口，只要味道和當(dāng)年在新疆牧民氈房里喝到的那碗飄著茶桿兒的解渴茶類似，就是對的茶。
憑記憶重拾舊茶
上世紀(jì)80年代中期，李威初入《新疆日報》做文字記者，有時坐汽車，有時騎馬，有時徒步跋涉到草原上牧民家里采訪。在那里流傳著這樣一句俗話：“寧可一日無米，不可一日無茶。”在新疆，有客人來甚至可以不招待吃飯，但不能不敬茶，客來敬茶是主人向遠(yuǎn)道而來的客人表達(dá)喜悅之情和誠摯歡迎。即使牧民家再簡陋，家里還是少不了好茶。所以，李威到牧民氈房采訪時，總能喝到當(dāng)?shù)刈詈玫牟韬陀眠@茶調(diào)配的奶茶。“他們用刀把整塊茶磚撬開，放一些到大鐵鍋里煮，下面柴火燒得正旺，幾分鐘茶便煮熟了。牧民一勺一勺舀到碗里分給我們喝。碗里的茶湯還飄著茶桿兒，一碗還冒著煙的熱茶下肚，一天的車馬疲憊頓時煙消云散。喝完茶我們也學(xué)著當(dāng)?shù)厝司捉啦钘U兒，甚是親切。當(dāng)時怎么都沒法理解這么粗獷的茶竟然還有這么柔和的味道。”物資匱乏的年代，無論工作多么辛苦，總少不了一碗熱茶的溫暖。帶著感激之情，李威把這“冒著煙兒、飄著桿兒”液體的顏色和味道銘記于心，成為他的好茶標(biāo)準(zhǔn)。
“自1990年來到廣州以后，喝過很多好茶，但是始終沒法找到在新疆喝茶的感覺。”后來結(jié)識做茶的朋友，在品茶之余，聊起各自喝茶經(jīng)歷，李威依稀記得當(dāng)年新疆磚茶包裝紙上寫著“云南…磚茶”字樣。朋友說，你喝的茶和普洱是一樣的。原來，新疆少數(shù)民族地區(qū)飲用普洱磚茶歷史由來已久。據(jù)《普洱府志》載，早在唐宋時已有生產(chǎn)，茶葉多被制成長方形磚塊狀，便于長途運(yùn)輸和長期保存。少數(shù)民族地區(qū)，飲食中少蔬菜、多肉乳，喝磚茶有助于消解油膩，并能提高人體對高原低壓缺氧氣候環(huán)境的適應(yīng)能力，成為高原地區(qū)少數(shù)民族日常生活的一部分。
李威在朋友的引薦之下開始接觸普洱，果不其然，就是當(dāng)年磚茶之味。如今，到外面吃飯的時候，在諸多茶中李威會毫不猶豫選擇普洱，他說，“現(xiàn)在生活條件好了，喝茶選擇這么多，選擇其實是很痛苦的事情，然而普洱是我不用選擇的選擇。因為我已經(jīng)習(xí)慣它了。”
“給我調(diào)一個普洱色”
中國人喜歡用物體給顏色命名，比如說西瓜紅、咖啡色。李威覺得“普洱算是中國的‘齋咖啡’，和咖啡的顏色非常接近，但是咖啡顏色比較死，渾濁不見底，不如普洱般透亮、清澈；普洱的顏色是活的，有溫度。”李威現(xiàn)在周圍同事都喝普洱，久而久之，普洱色已經(jīng)成了李威工作中對顏色的指認(rèn)標(biāo)識之一，”有時候電視節(jié)目做后期選顏色的時候，我會跟同事說調(diào)一個普洱色，大家立馬領(lǐng)悟，很快達(dá)到理想的視覺效果“
在很多人講究用紫砂壺泡普洱的時候，李威選擇用大玻璃杯喝普洱，他說“喜歡透過玻璃杯觀察普洱茶湯的顏色變化，晶瑩剔透，靈動的顏色，是有生命的。”此時，茶面上還是少不了飄著幾根茶桿兒，他說這是繁忙工作之余送給自己修心養(yǎng)性的視覺享受，并不奢侈。有時候，嚼著茶桿兒，看著玻璃杯里的普洱茶他會走神好長一段時間，仿佛回到了多年前圍坐在新疆牧民氈房里的大鐵鍋邊大碗喝茶的歲月。
