楊立新，著名演員，1977年進入北京人民藝術劇院，現(xiàn)任北京人藝演員隊隊長。1990年 “云燕杯”青年演員進步獎，2002年榮獲首屆北京市中青年“德藝雙馨”獎，2003榮獲第二十屆梅花獎。參演話劇作品：《天下第一樓》、《阮玲玉》、《蔡文姬》、《茶館》、《萬家燈火》等。參演影視作品：《半邊樓》、《我愛我家》、《心理診所》、《中國餐館》、《海瑞》、《甲方乙方》等。
國慶節(jié)當天，在國家大劇院戲劇場內(nèi)，伴隨著一聲熟悉的老北京街頭叫賣聲，人藝經(jīng)典話劇《茶館》的帷幕拉開了，掌柜王利發(fā)、實業(yè)家秦二爺，一個個熟悉的人物把觀眾從劇場外的喧街華燈拉到了舞臺，凝聚在早已熟悉的方寸茶館人生百繪的情節(jié)中，咫尺的眉眼指尖，或遲或緩的腳步與細微變化的語調(diào)，無數(shù)細節(jié)的包圍，帶給觀眾的是鮮活的沖擊。以致當謝幕時的掌聲不絕于耳，記者方才恍然回神。
就在前不久，記者有幸采訪了在該劇中飾演秦二爺?shù)闹輪T楊立新。熟悉的專業(yè)話劇演員那爽朗的聲音，不一樣的是臺下的楊立新少了些話劇舞臺上攝人的嚴肅，多了些生活中的和藹與率真。一席茶話，爽朗之下，是細節(jié)中自然流露的浪漫情懷。
“幾次去杭州，最遺憾的是忙碌之中沒有去那里的茶葉博物館，所以這茶葉的始祖我都不知道，這茶算沒喝明白。”一開場，楊先生便先擺出外行談茶的姿態(tài)。紡織有黃道婆、土工有魯班、造酒是杜康，說起茶葉恐怕要說神農(nóng)，但畢竟是神話傳說的人物了，那么，這茶葉的祖宗是誰呢？楊先生還較起了這個真。于是，這未曾造訪杭州的茶葉博物館尋宗訪祖，也沒喝到十八棵御樹上的龍井茶，成了他留在杭州的兩大遺憾。
說起楊立新的喝茶，是許多親近的朋友都不曾了解的。作為老北京，每天早起先喝茶，這是他雷打不動的習慣了，即便是忘了吃早飯，茶也是要先喝透的。用他自己的話說，就是一天都離不了茶，而且不喝茶就不解渴。那喝什么茶呢？
老北京的喝茶自然是從茉莉花茶開始的，隨著涉茶漸廣漸深，“才知道這茉莉花香并不是茶中真味，那淡淡的清香，才是綠茶純正淡雅的芬芳。而茶水的顏色也不只是濃濃的，鵝黃青翠都是茶水的顏色，這也算是開始明白一點了吧。不過，愛上這口兒綠茶要感謝一位江西的朋友。曾經(jīng)有一段時間，我每年都能從這位朋友那得到兩斤正宗的遂川狗牿腦茶，那可真算是有口福了，那時初喝綠茶，清清淡淡，就是透著那么招人喜歡。聽朋友說，這狗牿腦茶是因山得名，那狗牿腦山上的清泉是常年不斷，山下還有沸泉，冬不嚴寒，夏無酷暑的。想想也真是奇特的地方，難怪在那樣獨特的環(huán)境中生養(yǎng)出這樣的好茶，樸素、清雅，特別透著幾分精氣神兒。也就是從這以后，我對這淡淡的綠茶滋味就忘不掉了。什么普洱茶啊，鐵觀音啊都喝不習慣，西方的奶茶也不喜歡”。
現(xiàn)如今這喝茶，楊先生說自己是沒有研究只有講究，講究什么呢？綠茶一定用透明的玻璃杯泡，透著那么明朗通透。說到這，他說了三個字“不忍心”，不忍心不把這茶泡在玻璃杯里：“喝茶講究的除了口感，還有視覺的愉悅。好比喝紅酒，我享受那水晶的高腳杯碰杯時的清脆。這純凈清亮的茶色，裊裊婷婷的茶姿，用有色的杯子泡就完全破壞了，用咖啡杯更是糟蹋了，因為這，我還批評過我愛人。而且，最重要的是，這樣糊涂喝下去，好壞不知道，色香味都難以區(qū)分。一句話，這喝茶要喝得明白。”
“在家喝茶，品茶到茶館，這是我喝茶的體會。”說這茶館，中國的茶館是極富地方特色和民族性的，咱北京茶館的歷史文化特色尤其突出。“說起來，北京人泡茶館是有傳統(tǒng)的，在過去，只有三個地方稱‘館’，即煙館、酒館和茶館。這茶館是有錢有閑一族的好去處，有了錢有了閑，人們才會注重生活的品位與品質(zhì)，才會把茶放到藝術的層面來陶心冶性，茶文化才能被更好地被挖掘，這茶也才能夠有喝得明白的去處。這幾年，茶館的生意又變得紅火起來。那雖是品茶的好地方，可惜我卻難得有時間去，倒是在戲里在舞臺常去走上一遭”。
