范增平是臺(tái)灣省新竹縣的客家人。以前新竹州地區(qū)的茶產(chǎn)量占全省的大半，種茶的人也多是客家人，所以范家雖然沒(méi)有種茶、賣(mài)茶，但生活中處處有茶，耳濡目染，范增平深受影響。
1981年，范增平辭去工作，捐出自己的財(cái)產(chǎn)，典賣(mài)掉兩棟房子，專心致力于和人類(lèi)生活關(guān)系密切的茶藝活動(dòng)。
然而蓬勃興盛的茶藝活動(dòng)，并沒(méi)有把茶藝和平、理性的本質(zhì)，扎根到人們的心中，茶文化在商人趁著風(fēng)潮的炒作下，被商業(yè)化、商品化，而茶商品又沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，于是茶藝活動(dòng)的繁榮表象，只徒然的炒熱了茶葉及其周邊商品的價(jià)格，讓某些唯利是圖的人獲取暴利而已，形成只要茶不要道的現(xiàn)象，這種發(fā)展令范增平痛心疾首。范增平認(rèn)為要有一些更具體、根本的作為，以改善社會(huì)人心，否則社會(huì)不可能有和平、友愛(ài)。于是，在1986年范增平捐資設(shè)立了“良心茶藝館”，提供良好的休閑環(huán)境和茶點(diǎn)給大眾享用。館內(nèi)有價(jià)目牌，沒(méi)有收費(fèi)員，只有一個(gè)良心箱，來(lái)喝茶的人，自己憑良心付費(fèi)，自由投錢(qián)入良心箱，范增平希望借著這種自覺(jué)的付費(fèi)方式，喚醒人們的良心，以緩和社會(huì)的猜忌、仇恨和唯利是圖的觀念。更希望借此來(lái)推動(dòng)“世界良心運(yùn)動(dòng)”，來(lái)促進(jìn)世界的和平與人類(lèi)的安樂(lè)。為證明他不是搞噱頭，范增平將所有的積蓄300萬(wàn)元放在銀行當(dāng)準(zhǔn)備金，下定決心，無(wú)論盈虧，“良心茶藝館”最少要開(kāi)滿三年。
茶藝館的收支不能平衡，范增平只有緊縮自己的開(kāi)銷(xiāo)。為了宣揚(yáng)茶藝良心，再苦也不退縮，沒(méi)想到竟然撐了十年，后來(lái)因另有新階段的任務(wù)，才在1994年將“良心茶藝館”結(jié)束。
范增平常感嘆自己不是企業(yè)家，沒(méi)有豐沛的財(cái)力，雖然有心要為茶藝做更多的貢獻(xiàn)，但總是力有未逮，還好這一支筆是寫(xiě)得動(dòng)的，范增平?jīng)Q定從理論、批判中建立規(guī)范，繼續(xù)為茶藝的健康發(fā)展來(lái)奮斗，而這應(yīng)該是更重要的事。范增平將20多年的探索所得，編撰為《茶藝學(xué)》、《生活茶葉學(xué)》等書(shū)，提供教學(xué)所需；將充滿禪、道、儒思想學(xué)說(shuō)的中華茶藝歸納成“三段十八步”操作法，將茶藝的內(nèi)涵具體的演繹出來(lái)，于是理論可以實(shí)踐，實(shí)踐有理論基礎(chǔ)；并自費(fèi)出版了共7冊(cè)的《中華茶人采訪錄》，為“茶人”下定義，為當(dāng)代的中華茶人留下歷史的記錄；且在各種刊物上定期、不定期的撰寫(xiě)文章，對(duì)當(dāng)前的茶文化現(xiàn)象提建言、下針砭。
