發(fā)乎神農(nóng)氏，香葉遍五洲;五千年茶史，韻味滿天涯。自神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶至今近5000年，茶的傳播和發(fā)展貫穿中國文化發(fā)展和傳播，無論是遠在漢朝的班超西行，還是清末的中英茶葉貿(mào)易;無論是中國領(lǐng)導(dǎo)世界時，還是民族發(fā)奮圖強時;茶葉茶香如影隨形，與中國的名字遠征蠻夷，跋涉重洋。茶的故事，無處不在，無時不在。名人的茶情結(jié)也在其點滴的論述中，大放光彩。唐韻茶坊撮取數(shù)輯，以饗眾茶友。
名人寫茶的文字很多，但若要用“喝茶”來襯托出人物性格的，恐怕只有曹雪芹先生了。
《紅樓夢》中，寫茶的章節(jié)不少，有詳有略，但所描寫的都非常有趣，而且每寫一節(jié)，都有特色，都能用“茶”來表達人物的情感。
比如寫黛玉進府后第一次和賈母吃飯，賈母在府中是地位最高的人物，吃飯有“講究”，飯后喝茶當然也有講究：“飯畢，各有丫環(huán)用茶盤捧上茶來。當日林家教女以惜福養(yǎng)身，每飯后必過片時方吃茶，不傷脾胃……”賈府當然也一樣，黛玉“接了茶，又有人捧過漱盂來，黛玉也漱了口，又盥手畢，然后又捧上茶來……”原來黛玉幼承家教，飯后，要過“片時”才能喝茶，但初入賈府，飯后馬上有茶，也只能“接了茶”，想不到這“茶”不是喝的，因為賈府的“規(guī)矩”更大，飯后喝茶，要先漱口。
還有寶玉喝茶：“茜雪捧上茶來，寶玉讓道：‘林妹妹喝茶。’眾人笑道：‘林妹妹早走了，還讓呢!’寶玉吃了半盞，忽又想起早晨的茶來，問茜雪道：‘早上沏了碗楓露茶，我說過那茶是三四次后才出色，這會怎么又斟上這個茶來?’”可見寶玉對喝茶也有講究，而好的茶，能沏三四次以上才出香味。
《紅樓夢》中，也有關(guān)于“粗魯”飲茶的“牛飲”描寫。劉姥姥是農(nóng)家出身，自然沒有細品的雅興，口渴時便“一口喝干”了一盞茶，受到了眾人的嘻笑。還有四十一回中妙玉在櫳翠庵請寶玉、黛玉和寶釵品“梅花雪” 時，說了一番品茶論述：“一杯為品，二杯即解渴，而三杯便是飲牛飲騾了!”妙玉是品茶的行家，她說的意思無非是“飲茶”應(yīng)該細細品味，而像劉姥姥那樣一口把一盞茶飲盡，便是屬于“牛飲”了。
其實，喝茶大可不必過多講究，比如我們實在“渴不過”，不妨如唐代詩人盧仝那樣，這位被稱為“茶癡”的詩人，興致所至，竟然會連飲七大碗。我們?nèi)绻麑W盧仝連飲七大碗，縱然不會“乘清風飛去”，也可以體味一下“兩腋習習清風生”的愜意了。
其實，《紅樓夢》中寫各式人等喝茶的，粗粗留意一下，有幾十處之多。
會喝茶的，其實也不僅僅是為喝茶而“喝”茶，得閑之時，拿玻璃杯放入幾片新茶，緩緩沖入開水，頓時水珠涌現(xiàn)，待水波平息，這個時候，那片片綠葉仿佛有靈性似的，在那一泓清澈透明的水里，緩緩舒展分瓣，然后成朵，猶如一支支小花盛開……隨著茶煙裊裊，清香四溢，那該是一種多么愜意的享受呢!(文字轉(zhuǎn)自：錢江晚報)
