發(fā)乎神農氏，香葉遍五洲;五千年茶史，韻味滿(mǎn)天涯。自神農氏發(fā)現茶至今近5000年，茶的傳播和發(fā)展貫穿中國文化發(fā)展和傳播，無(wú)論是遠在漢朝的班超西行，還是清末的中英茶葉貿易;無(wú)論是中國領(lǐng)導世界時(shí)，還是民族發(fā)奮圖強時(shí);茶葉茶香如影隨形，與中國的名字遠征蠻夷，跋涉重洋。茶的故事，無(wú)處不在，無(wú)時(shí)不在。名人的茶情結也在其點(diǎn)滴的論述中，大放光彩。唐韻茶坊撮取數輯，以饗眾茶友。
名人寫(xiě)茶的文字很多，但若要用“喝茶”來(lái)襯托出人物性格的，恐怕只有曹雪芹先生了。
《紅樓夢(mèng)》中，寫(xiě)茶的章節不少，有詳有略，但所描寫(xiě)的都非常有趣，而且每寫(xiě)一節，都有特色，都能用“茶”來(lái)表達人物的情感。
比如寫(xiě)黛玉進(jìn)府后第一次和賈母吃飯，賈母在府中是地位最高的人物，吃飯有“講究”，飯后喝茶當然也有講究：“飯畢，各有丫環(huán)用茶盤(pán)捧上茶來(lái)。當日林家教女以惜福養身，每飯后必過(guò)片時(shí)方吃茶，不傷脾胃……”賈府當然也一樣，黛玉“接了茶，又有人捧過(guò)漱盂來(lái)，黛玉也漱了口，又盥手畢，然后又捧上茶來(lái)……”原來(lái)黛玉幼承家教，飯后，要過(guò)“片時(shí)”才能喝茶，但初入賈府，飯后馬上有茶，也只能“接了茶”，想不到這“茶”不是喝的，因為賈府的“規矩”更大，飯后喝茶，要先漱口。
還有寶玉喝茶：“茜雪捧上茶來(lái)，寶玉讓道：‘林妹妹喝茶。’眾人笑道：‘林妹妹早走了，還讓呢!’寶玉吃了半盞，忽又想起早晨的茶來(lái)，問(wèn)茜雪道：‘早上沏了碗楓露茶，我說(shuō)過(guò)那茶是三四次后才出色，這會(huì )怎么又斟上這個(gè)茶來(lái)?’”可見(jiàn)寶玉對喝茶也有講究，而好的茶，能沏三四次以上才出香味。
《紅樓夢(mèng)》中，也有關(guān)于“粗魯”飲茶的“牛飲”描寫(xiě)。劉姥姥是農家出身，自然沒(méi)有細品的雅興，口渴時(shí)便“一口喝干”了一盞茶，受到了眾人的嘻笑。還有四十一回中妙玉在櫳翠庵請寶玉、黛玉和寶釵品“梅花雪” 時(shí)，說(shuō)了一番品茶論述：“一杯為品，二杯即解渴，而三杯便是飲牛飲騾了!”妙玉是品茶的行家，她說(shuō)的意思無(wú)非是“飲茶”應該細細品味，而像劉姥姥那樣一口把一盞茶飲盡，便是屬于“牛飲”了。
其實(shí)，喝茶大可不必過(guò)多講究，比如我們實(shí)在“渴不過(guò)”，不妨如唐代詩(shī)人盧仝那樣，這位被稱(chēng)為“茶癡”的詩(shī)人，興致所至，竟然會(huì )連飲七大碗。我們如果學(xué)盧仝連飲七大碗，縱然不會(huì )“乘清風(fēng)飛去”，也可以體味一下“兩腋習習清風(fēng)生”的愜意了。
其實(shí)，《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)各式人等喝茶的，粗粗留意一下，有幾十處之多。
會(huì )喝茶的，其實(shí)也不僅僅是為喝茶而“喝”茶，得閑之時(shí)，拿玻璃杯放入幾片新茶，緩緩沖入開(kāi)水，頓時(shí)水珠涌現，待水波平息，這個(gè)時(shí)候，那片片綠葉仿佛有靈性似的，在那一泓清澈透明的水里，緩緩舒展分瓣，然后成朵，猶如一支支小花盛開(kāi)……隨著(zhù)茶煙裊裊，清香四溢，那該是一種多么愜意的享受呢!(文字轉自：錢(qián)江晚報)
