三五知己圍坐在古色古香的茶桌旁，耳畔古琴聲聲，一壇沉香香煙裊裊，杯中，“今古意韻”普洱茶的醇香濃郁，如此人生，真是愜意。這就是一個(gè)明媚的周末廣州“意韻堂”茶莊一景。來(lái)自云南的美女茶藝專(zhuān)家、“意韻堂”茶莊主理人張蓉蓉，給我們客講了一堂茶道、香道的課。
內秀美
眼前的云南妹子張蓉蓉，眉清目秀，衣著(zhù)時(shí)尚，是個(gè)特別的女孩。她的特別并不是指時(shí)下流行的另類(lèi)，而是她對生活的釋?xiě)押统领o，這在現代躁動(dòng)的社會(huì )中尤為難得。張蓉蓉說(shuō)，辦茶莊的初衷是因為興趣，我行我素的個(gè)性使她更喜歡自由自在地生活和隨心所欲地創(chuàng )作，但她卻并不是刻意追求金錢(qián)的人，更重在對生活的享受，便漸漸有了后來(lái)的對茶道和香道的專(zhuān)注。因此，張蓉蓉的茶莊從開(kāi)張至今從不急功近利。她說(shuō)辦茶莊為的是讓自己輕松自在地生活，而不是一種壓力，她并沒(méi)想過(guò)要把茶莊做得多大多輝煌，她只是想有一份自己喜歡做的事業(yè)，然后品味生活。
正如張蓉蓉所說(shuō)自己是個(gè)傳統中雜著(zhù)現代元素的女孩，在和她的接觸中，你常能感受到她是內秀而又聰慧靈動(dòng)的。
愜意美
“茶葉的采摘工藝是決定成品茶葉品質(zhì)的基礎，從全芽到一芽一葉，一芽二葉三葉等。”張蓉蓉表示，意韻堂出品的“今古意韻”茶葉都是她親自從云南采回來(lái)的。“我們每年春季和秋季都會(huì )上山采茶，我們目前只采三個(gè)地方的茶：班盆、老曼娥和老班章。”每天早上6點(diǎn)天還沒(méi)亮，張蓉蓉與當地茶農匆匆吃完早飯便出發(fā)，走一兩個(gè)小時(shí)的山路，才能到達茶山。茶山上有成群結隊的茶農正忙于采茶，張蓉蓉戴著(zhù)斗笠，跟著(zhù)采茶的隊伍在茶山上蜿蜒著(zhù)。“茶青很嬌氣的，遲一兩夜就老了，必須及時(shí)采摘。”無(wú)可否認，采茶是很辛苦的，很多年輕人都干不來(lái)這活，但身為80后的張蓉蓉卻樂(lè )在其中。“辛苦過(guò)后，泡一杯自摘的新茶，細啜慢飲，在裊裊清香中回味鄉風(fēng)民韻，品味采茶的苦與樂(lè )，心里自有說(shuō)不出的愜意與輕松。”
沉香美
比起茶藝，張蓉蓉手中的香道更有一番無(wú)法言語(yǔ)的魅力。
“在忙碌的現代生活中，我們每個(gè)人都在尋找心靈的慰藉?？墒窃谏粩鄬ひ捯挼倪^(guò)程中，有些東西是很難把握住的，這時(shí)候就需要借助一些外力。而沉香的魅力恰在于此。”張蓉蓉說(shuō)。沉香本身的功效，從中醫層面來(lái)說(shuō)，可以安定人的神魄、沉浸人的心靈，而從另一方面說(shuō)，沉香又有著(zhù)避邪的功用。目前，在廣州、上海等大城市，品沉香已成為部分白領(lǐng)休閑生活的一部分。
像張蓉蓉每天回到茶莊，都會(huì )先打一纂香，讓自己心靜下來(lái)，同時(shí)也可以讓身體的節奏慢下來(lái)，比較容易專(zhuān)注地去做事。外界聒噪的環(huán)境就通過(guò)這層“香”自然地被隔離開(kāi)去了。
美人香
在張蓉蓉的話(huà)語(yǔ)中，自始至終地有種佛教中的“禪意”彌漫在言語(yǔ)間。“香道和茶道就是一對孿生兄弟，而香道與美感又是可以直接掛鉤的。你看，這一縷縷裊裊的香煙是不是很有美感?研究香道可以很好地培養美感，我這里說(shuō)的美感，除了視覺(jué)上的美感外，還有嗅覺(jué)上的美感和心靈上的美感。要懂得欣賞，用眼睛去注視，用耳朵去聆聽(tīng)，用嗅覺(jué)去捕捉，用心靈去體味這人世間的美好。”
灑脫、淡定、快人快語(yǔ)、禪意，在沉香的世界里，張蓉蓉散發(fā)著(zhù)謎一樣的美人香。
“有了文化，茶莊就有了靈魂。”張蓉蓉說(shuō)。相信，有了香道的氤氳，意韻堂定會(huì )更加雅致、獨特。
