“H7N9，黃浦江死豬，三聚氰胺奶粉以及高農(nóng)殘鐵觀音……現(xiàn)在，‘安全’成為廣大中產(chǎn)階級最大的共同利益訴求，因此，一個‘不安全’事件就會導(dǎo)致一個產(chǎn)業(yè)的崩潰。”4月15日下午，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長兼鄉(xiāng)村建設(shè)中心主任、著名“三農(nóng)”學(xué)者溫鐵軍教授在廈門如是說。
溫鐵軍此次在廈門與“小山羊市民茶園”的參與者們共同探討“參與式認證”茶園的模式與出路。借鑒北京小毛驢市民農(nóng)園的做法，這個廈門的“小山羊”將集結(jié)閩南本地進行有機茶種植、加工的相關(guān)人士與茶友，將有機茶的消費者與生產(chǎn)者直接結(jié)合起來。
“我們的有機茶只能當普通茶賣。”安溪新康有機茶品牌創(chuàng)始人周志超說，他的經(jīng)歷最能代表有機茶農(nóng)們的兩難。“有機茶”不能使用任何農(nóng)藥，只能通過人工除蟲除草，單單這一項就將成本提高了5倍之多;加上必須使用有機肥料等其他嚴苛要求，使得有機茶的成本高企;另一方面，消費者對有機茶仍持懷疑態(tài)度——官方的認證并不能使消費者放心，對有機茶的缺乏了解以及對茶農(nóng)缺失的信任讓消費者不買賬。
溫鐵軍教授認為，參與式認證將為解決有機茶的困局提供解決的可能。“小山羊”只選擇真正進行有機茶或綠色茶種植的茶農(nóng)，并組織市民前往有機茶園參觀或參與種植。這樣可以讓他們了解茶園真實的種植情況，對茶葉是否真的“有機”做出自己的判斷，也讓茶農(nóng)的勞動價值得到應(yīng)有的體現(xiàn)。
溫鐵軍教授還建議，安溪有機茶農(nóng)們還可以通過養(yǎng)殖雞鴨、牛羊、豬等動物，實現(xiàn)茶園的立體循環(huán)，同時開放茶園旅游，實現(xiàn)副產(chǎn)品方面的收益。
針對當前出現(xiàn)的H7N9禽流感致使家禽養(yǎng)殖業(yè)遭重創(chuàng)的情況，溫鐵軍認為，這和“毒奶粉”事件摧毀了人們對本地奶粉的信心一樣，都反映了崛起中的中國中產(chǎn)階層對食品安全的訴求。“雖然很悲哀，但是這也正給了參與式認證農(nóng)業(yè)一個機會。”他認為，讓消費者通過親身參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，并通過“價格聽證”重新建立起農(nóng)戶與市民的信任，這對雙方都是一件好事。
