丘竹個人偏好云南小葉種，現(xiàn)時一天泡兩次茶。
澳門創(chuàng)新科技中心主席丘竹，這廿年間花掉800多萬元買茶葉。但今日這些茶的價值已經(jīng)以億元計。
本于中文大學(xué)當(dāng)電腦科技系教授的他，91年被邀到澳洲昆士蘭Griffith大學(xué)任教，舉家移民澳洲時，要運送的家當(dāng)只占據(jù)三分之二個貨柜，他突然想起姐姐的老板，香港冠華鏡廠集團有限公司的董事長許海、許銘兩兄弟的一句話，他便跑到上環(huán)的茶葉店大量買入不少中茶茶餅、茶磚和優(yōu)質(zhì)的散茶填滿那個貨柜。
他們說過只要收購一片普洱園，買個倉儲起茶葉，他日就可早點退休。茶葉這部博大精心的書他越揭越著迷，由搜羅當(dāng)年賣$300至$1,000一餅的號級茶，到98年開始親身走入云南的茶山要求茶農(nóng)賣茶葉，投入到會為每款茶葉設(shè)計包裝、改名、題詩抒發(fā)茶情。
價值連城的名茶都在手里，但昔日連茶杯也沒有的純樸茶山情卻早已一去不復(fù)返。
花得起十多萬買一餅班章普洱、擁有幾個茶倉的人大有人在，但像丘竹一樣既懂且愛的人實不多。他要鉆研陳藏茶葉對茶味的影響，一直將自己在昆明、澳洲布里斯本、澳門、廣州茶倉的地理環(huán)境、氣候特色、溫濕度、年溫差，甚至存茶數(shù)量與茶倉面積比例的詳細(xì)數(shù)據(jù)，一一記存下來。連茶柜、書房、辦公室，凡有存放茶葉的地方他都做齊這些數(shù)據(jù)紀(jì)錄。他執(zhí)著到用同一類茶陳存在不同地方，再以茶葉的色、香、味、韻作出比較。
自中六后就留學(xué)英國，取得倫敦大學(xué)電腦科技學(xué)位、Lancaster大學(xué)運籌學(xué)博士學(xué)位后才回港的他，一向熱愛閱讀中國文學(xué)，愛上品茗之后發(fā)現(xiàn)許多才子詩人都愛茶，留下的茶詩可勾勒出漫長的中國茶史。他讀過清朝學(xué)者張泓于《滇南新語》中形容普洱茶是味淡香如荷，新色嫩綠可愛。乾隆在《烹雪》一詩又如此形容普洱茶：獨有普洱號剛堅，清標(biāo)來足夸雀舌。點成一椀金莖露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。兩個古人形容的普洱茶跟坊間吹噓的貢茶宋聘號、同慶號、藍(lán)印、紅印等茶色黑溜的老茶餅完全是兩碼子的事。再讀梁實秋于民國時期寫的《喝茶》形容當(dāng)時流行的普洱茶，漆黑一團，據(jù)說也有綠色者，泡烹出來黑不溜秋，粵人喜之。經(jīng)多番引證，證明普洱茶有分綠色的青茶和黑不溜秋的熟茶。歷代皇帝喜歡的普洱青茶多是精瑩通透而帶青、以一芽一葉所制的。
訪倚邦尋乾隆至愛
據(jù)說乾隆最喜歡倚邦的茶，為了見證乾隆所形容的金莖露，在98年與2001年間他多次企圖進入倚邦茶山，但一場雨就足以埋沒山路，試過去到距離倚邦21公里的象明，還是因為一場春雨被迫放棄。直至2002年趁天旱駕四驅(qū)車，經(jīng)過四個多小時的崎嶇山路終抵達(dá)荒廢已久的倚邦，但村民都告訴他當(dāng)?shù)匾押芫脹]有人制茶，只有個別寨子的村民會采摘茶葉，粗制成毛茶。
正準(zhǔn)備打道回府時，有個小啞巴拿著一小袋去年的秋茶，小葉種的一芽兩葉看上去瘦小但泡出湯色金黃油亮。香味清幽如蘭，乾隆所說的金莖露就是這樣的。小啞巴跑了兩里路把家里剩下50塊用竹籜包著的茶葉，以每塊30元的價錢全賣給他。今日倚邦茶已經(jīng)飆升至近萬元一公斤，連茶山也換了個風(fēng)景，城里的人連教師也不做，索性入倚邦采茶。
每一片茶都藏著他的情，看著一片班章老樹茶餅，就記得那個曾經(jīng)無知的自己。2002年3月他親身到班章喝過以老樹茶菁壓制的青茶，班章一向是熟茶的拼配材料，但做成青茶后未經(jīng)陳年，入口苦中有澀，火煙味濃得令他有一點昏暈的感覺。怎料當(dāng)?shù)刂终`會了他的意思，擅自以八十元一公斤的價錢替他買入一噸三斤的班章早春荒山茶。此茶非他所愛，惟有在不太虧本的情況下把茶賣掉，一年下來只賣得出半噸，剩下的就一直藏在位于廣州的茶倉。
到2007年，班章大樹毛茶被炒作到1,300元一公斤，成了曼松外最貴的普洱茶品，班章120戶都富起來，戶戶有車，他說：茶戶都買300多元的香港奶粉給小孩喝。去年他泡了這誤購的茶來喝，經(jīng)陳存后茶湯已轉(zhuǎn)成琥珀般的棕紅，火煙味隨歲月煙消云散，入口苦而不澀，回韻悠長，那份甘美叫他痛恨自己無知，賣掉了半噸好茶，從此懂得喝茶也得講好時機。
獨攬所愛不及曾經(jīng)擁有
喝茶賞味，從中也得過啟發(fā)，2003年云南一個茶農(nóng)想將一片200畝的古樹茶山以二萬元賣給他，他心想要到那片茶山必須從昆明轉(zhuǎn)機，再經(jīng)10小時車程、步行半小時才抵達(dá)，即使便宜但擁有這片山后就要年年進山看守。結(jié)果他反建議，投資18萬元讓這茶農(nóng)開懇荒棄了的茶園，他只要茶山最初兩年的出品;如此他既可得到大批稀有的荒山茶，又不用背起營運茶山的擔(dān)子。這種曾經(jīng)擁有你話幾快樂呢。他為這茶設(shè)計了一個唇印包裝，叫它做曾經(jīng)擁有。
去年當(dāng)律師的女兒丘尤出嫁，他將云南最好的老樹小葉種，做成2,000個茶餅送給女兒，把茶命名為永恒尤夢，茶葉有股花果的清爽讓人如沐春風(fēng)，他抓了一把茶葉泡成茶，只見湯色金亮。你看，這不就是新色嫩綠可愛嗎?一口甘甜滑入喉頭。他問我：有蘭荷之香吧!還在感受醇和的回韻時舍不得張口說話，怕茶香從嘴角溜走，我只能點頭附和。如此好茶是哪個名山的出品?名山是名山但他不愿再提，怕太多人不懂茶只追名氣攪亂茶界的營商生態(tài)：總之能滿足到你的就是好茶。
他常用相機拍下茶面的小水泡、透過玻璃杯的掩映金黃茶色，對著自己的作品他看得如癡如醉：你看，好像琥珀般美，有茶，何須買珠寶呢?我笑他癡迷得好像和茶談戀愛一樣，他竟然深情地念出蘇東坡《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》中的一句來：從來佳茗似佳人。
記者：顏美鳳 攝影：黃偉杰
