榮西(1141～1215)是日本的高僧，1168和1187年兩次來中國學(xué)習(xí)佛教文化，同時(shí)學(xué)習(xí)掌握了種茶、制茶和品茶的技藝，并親身體驗(yàn)了飲茶健身的功效?；貒螅瑥V泛傳播茶文化，指導(dǎo)種茶和制茶，而且寫成了《吃茶養(yǎng)生記》一書，著重論述了茶的功效和飲茶健身法。書的開頭就稱：“茶乃養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術(shù)。山谷生之，其地則靈。人若飲之，其壽則長。”并稱茶能治百病：“貴哉茶乎，上通諸天境界，下資人倫矣。諸藥各為一種病之藥，茶為萬病之藥而已。”書中還介紹了一些常見病、流行病的飲茶療法。榮西禪師的《吃茶養(yǎng)生記》在日本廣泛流傳后，日本人對飲茶漸漸產(chǎn)生了濃厚的興趣，從此茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展。
