“兩會(huì)”期間，記者有幸采訪到全國(guó)政協(xié)委員、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)夏濤。從事多年茶葉教育工作的他，是茶葉界王澤農(nóng)派的代表之一。當(dāng)提及中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，他告訴記者在加強(qiáng)茶業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)的同時(shí)，要不忘“兩手抓”，即一手抓人才，一手抓科技。
抓人才，茶學(xué)教育不可小覷
從茶葉專家到大學(xué)副校長(zhǎng)，職位的轉(zhuǎn)變并沒(méi)有消減夏濤對(duì)茶葉的熱情與關(guān)注，反而為他提供了更好的研究視角與教育平臺(tái)。兼有雙重身份的夏濤對(duì)茶葉人才的培養(yǎng)、教育格外重視，他告訴記者：“隨著各地茶產(chǎn)業(yè)的興起，茶區(qū)教育正在大力配合茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，很多高等院校日趨注重茶葉人才的培養(yǎng)，開(kāi)設(shè)了相關(guān)專業(yè)。但一些院校教育條件尚未成熟就‘趕趟’開(kāi)課，會(huì)影響人才培養(yǎng)的質(zhì)量和水平。”他認(rèn)為，茶學(xué)教育規(guī)模擴(kuò)大未必是好事，院校要考慮人才容量和利用率，培養(yǎng)真正符合茶產(chǎn)業(yè)需要的人才。
談及如何有效培養(yǎng)茶界所需人才時(shí)，從事多年茶葉教育工作的他說(shuō)到：“我們要緊跟市場(chǎng)導(dǎo)向，加大內(nèi)涵建設(shè)，將教育同產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，提高人才質(zhì)量培養(yǎng)，增強(qiáng)課程內(nèi)容的針對(duì)性，為市場(chǎng)輸出專業(yè)人才。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)需求的變化，加強(qiáng)對(duì)茶藝人才的培養(yǎng)和塑造。”他認(rèn)為，輸出的人才如果不能在本行業(yè)發(fā)揮作用，也是一種資源浪費(fèi)。此外，他還談到：“一些省市采取地方人才‘保護(hù)’政策，更愿意招收本省人才，導(dǎo)致部分外省人才流失。但是，隨著茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，留在茶行業(yè)的人才比5年前大幅度增多，體現(xiàn)了‘茶業(yè)興，人才旺’。同時(shí)，企業(yè)對(duì)人才重視程度提升，從工資待遇到發(fā)展環(huán)境為人才提供了良好的拓展平臺(tái)，人才已成為提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。這從一定程度上扭轉(zhuǎn)了人才無(wú)法實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值而改行的現(xiàn)象。”
抓科技，提高機(jī)械化是根本
隨著春茶開(kāi)采，采茶工短缺成了困擾企業(yè)的問(wèn)題。夏濤認(rèn)為，這是農(nóng)業(yè)行業(yè)勞動(dòng)力缺乏的表現(xiàn)。隨著人們生活水平上升，愿意從事艱苦勞動(dòng)的人員減少。而茶葉生產(chǎn)到加工的勞動(dòng)艱辛，采摘時(shí)期內(nèi)勞動(dòng)強(qiáng)度過(guò)大，而待遇上不去導(dǎo)致涉農(nóng)生產(chǎn)人員比例縮小，從而出現(xiàn)采茶工緊缺的現(xiàn)象。
夏濤提到，要想解決這個(gè)長(zhǎng)期困擾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題，一方面需要企業(yè)積極應(yīng)對(duì)，有效組織與農(nóng)戶合作，提高采茶工的工資待遇。另一方面主要從科技層面解決，隨著人工成本與產(chǎn)品成本加大，從茶園基礎(chǔ)建設(shè)抓起，推進(jìn)良種化。同時(shí)，積極研發(fā)采茶機(jī)，發(fā)展機(jī)械化生產(chǎn)。他說(shuō)：“我國(guó)名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)條件差，需提高機(jī)械化程度以解決阻礙茶葉采摘的難題。為此，國(guó)家和企業(yè)近幾年在大力實(shí)施科技研發(fā)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)工作，用機(jī)械代替人工，通過(guò)科技保證高品質(zhì)茶葉的生產(chǎn)需要，從根本上解決勞動(dòng)力短缺問(wèn)題。”
緊抓科技的同時(shí)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不牢固的問(wèn)題困擾著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。夏濤認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)涉及到高效和安全問(wèn)題。隨著中央一號(hào)文件的出臺(tái)，各地茶產(chǎn)業(yè)將加強(qiáng)集約化、規(guī)?；⒔M織化和社會(huì)化“四化”建設(shè)。這需要積極調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系來(lái)發(fā)展生產(chǎn)力和適應(yīng)發(fā)展需求，促進(jìn)小產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破與發(fā)展。他說(shuō)：“茶葉安全問(wèn)題成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)，也引來(lái)不少質(zhì)疑。隨著消費(fèi)者愈加關(guān)心茶葉質(zhì)量的安全，一連串的茶葉事件在行業(yè)內(nèi)造成的殺傷力可謂極大。因此，我們要提高茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)在品質(zhì)，積極發(fā)展生態(tài)有機(jī)化和清潔化生產(chǎn)，通過(guò)技術(shù)改造來(lái)落實(shí)內(nèi)功建設(shè)，將健康飲品推介給消費(fèi)者，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”
