出身杏林世家的林榮坤，談起普洱茶的保健功效，如數(shù)家珍。他將中醫(yī)之道融入普洱茶中，并將這種保健的理念不厭其煩地灌輸給周圍的人。在他眼里， “藥療不如食療，食療不如茶療”，只要天天都喝茶，非但雜病不侵，還能延年益壽，保持青春。他還會(huì)開玩笑地問：“你看得出我已,60來歲了么?其實(shí)我很年輕?！?/P>
林榮坤，這位被稱為“茶界奇?zhèn)b”的醫(yī)者、茶人，在生活中堅(jiān)持不懈地踐行著他的健康理念。他愛用廣東話這樣表述：“朝朝一盅茶，唔使請(qǐng)醫(yī)家。”而他的奇，除了對(duì)茶的癡迷和諳熟，還在于他為人的慷慨豪爽，不拘一格。
在番禺市橋的番穗茶莊，我們初識(shí)了林榮坤，首先便覺得他很健談。他會(huì)講很多關(guān)于普洱茶的保健功效，諸如“三通一平”，或者是預(yù)防糖尿病、控制膽固醇等；忽又可能講起茶文化來，將中國(guó)茶的發(fā)展脈絡(luò)理了出來，或者把陸羽《茶經(jīng)》的目錄直線背出，“第一講用水，第二講器具，第三講采茶，第四講……”他近乎歌謠式地念道?？梢钥吹贸觯且粋€(gè)理論者，對(duì)普洱茶的功效與茶文化諳熟在心，所以講起來頭頭是道，令你不得不信服。他熱情地泡開一款茶，讓我們品嘗，笑著說如果誰能說出這茶的名字，他會(huì)將半個(gè)番穗茶莊相贈(zèng)?？上ЧP者功力淺薄，茶雖喝了三四遍，只是這半間茶莊卻還牢牢地姓著林字。 他賣了個(gè)關(guān)子：“等下再告訴你?！?/P>
據(jù)了解，林榮坤是中山人，家中祖輩都是醫(yī)生，從小就在醫(yī)道的沾溉下，他也走上了懸壺濟(jì)世之路。難能可貴的是，他遇到有困難的人，尤其是經(jīng)濟(jì)條件較差的人，會(huì)主動(dòng)減少或免除其醫(yī)療費(fèi)用。他說，做醫(yī)生除了要有較高的醫(yī)術(shù)，尤其要有高尚的醫(yī)德。在行醫(yī)的過程中，他認(rèn)識(shí)到了普洱茶的保健作用，并將二者結(jié)合起來，以中醫(yī)的食療理念推廣普洱茶，當(dāng)然后來他發(fā)出了“茶療”的概念。
1986年，他不顧家人的反對(duì)，棄醫(yī)從商，改做起茶生意來， 由中山只身闖進(jìn)番禺開辦番穗茶莊。其實(shí)從1973年他就已經(jīng)與茶葉打交道了，也學(xué)過種茶、制茶，對(duì)茶頗有研究。在訪談過程中，他不時(shí)拿出發(fā)表于各報(bào)刊上的文章給我們看，還捧著好多金燦燦的獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)杯給我們拍照留念，臉上總洋溢羞青春活力的表情。他收藏了很多好茶、名茶，還有奇妙的茶膏，他常感慨這么多好茶一生一世都喝不完，人生復(fù)何求。
茶亦如人，是有生命的，有活力的，需對(duì)社會(huì)有所貢獻(xiàn)。林榮坤語如連珠道：“茶是生在山里，死在爐里，埋在罐里，活在杯里，飲在口里，記在腦里，爽在心里?！彼娨獾乜偨Y(jié)了茶的一生，足見他處世的人生觀：做人是要講求貢獻(xiàn)的，不管你什么出身，歸宿如何，總要在一生的過程中實(shí)現(xiàn)自己對(duì)于他人、對(duì)于社會(huì)的價(jià)值。他說盛世要烹茶，亂世才飲酒，只有盛世，人們生活富足了，才會(huì)享受起品茗這種高雅的文化活動(dòng)。亂世或貧窮的時(shí)候，人連基本的溫飽都滿足不了，哪里會(huì)想到喝茶。言語之中，他時(shí)刻透露出對(duì)盛世的由衷的喜悅之情。他說，清朝的時(shí)候，中國(guó)只有絲綢、陶瓷、茶葉三大產(chǎn)品出口，現(xiàn)在出口的商品已達(dá)990多種了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)這么好，作為茶人應(yīng)該更加努力。
“普洱茶是茶中之茶，有很高的藥用功效，可預(yù)防多種疾病，對(duì)人體非常有益。她既有品飲價(jià)值，又有收藏價(jià)值，觀賞價(jià)值，歷史價(jià)值，真可謂琳瑯滿目，百花齊放?！绷謽s坤對(duì)普洱茶非常推崇，甚至認(rèn)為這是最好的茶，是”茶中之茶”。他說自己整天都喝普洱茶，從早喝到晚，欲罷不能，已近手上癮了。此外，他收藏了大量的普洱茶、荼膏?！焙绕斩栌幸嫔硇?，可以修身養(yǎng)性，使人精神煥發(fā)，頭腦清醒，還可以美容和養(yǎng)顏?！彼僖淮螐?qiáng)調(diào)。
在文化層面上，林榮坤還講到喝茶的三種境界：飲茶，品茶，嘆茶。他說“飲茶”只有一個(gè)“口”，一飲就到頭了，是最普通的；“品茶”則是將茶湯在口里蕩來蕩去，慢慢品味，“品”字三個(gè)口，高了一層；”嘆”在粵語里有享受之意，因此“嘆茶”便是好好地享受茶的滋味與文化，是最高境界的了，是人生一大樂趣。在“嘆茶”中，他既收獲健康，收獲愉悅的心情，更能“以茶會(huì)友，結(jié)交天下朋友”。
“天文地理都可以和我侃，茶則更不用談。多一個(gè)人飲茶就多一分健康，也多一分友誼?！绷謽s坤如是說道。
這時(shí)，他拿出了珍藏的普洱茶膏，為我們”表演”起來：在一個(gè)大碗里注入大滾過的水至九成滿，再往碗底下的托盤中注開水，直至水漫溢出來，然后揭兩小塊茶膏放入碗里，茶膏慢慢化開。當(dāng)水溫逐漸下降，則往盤里繼續(xù)注熱開水，于是，你可見到兩團(tuán)茶膏各自慢慢化開，期間散逸出的茶膏混合為一，再又分開，最后終于溶解在整碗熱水中，形成茶湯，呈現(xiàn)出寶石紅和玫瑰紅色彩。在茶湯中加入靈芝粉之后，關(guān)了燈，用聚光燈照射，茶湯立即出現(xiàn)金光閃閃、風(fēng)起云涌的奇幻現(xiàn)象，又如滿天星斗，璀璨靈動(dòng)。將茶湯分至各人杯中，但覺清香爽朗，入喉則有潤(rùn)滑的舒服微妙的感覺。
據(jù)林榮坤介紹，普洱茶膏是上輩人傳下來的，在清代屬貢品，具有消食化痰，清胃生津等功效。熬制時(shí)將100斤茶加300斤水熬到剩下100斤重，再加入各種藥物和輔料，最后熬成只剩下幾斤的茶膏，真可謂”多少工夫始得成”。現(xiàn)在，普洱茶膏在市面上是沒有流通的，一般只在拍賣會(huì)上才出現(xiàn)，而他收藏的茶膏，甚至有可以拍出六位數(shù)的。不過，他卻可以把珍藏的茶膏輕易捐出，只要他認(rèn)為值得。這便是他的豪爽之處。
中國(guó)是茶的發(fā)祥之地，中國(guó)的茶文化博大精深，憑借著他的身份和影響力，還有他的中醫(yī)知識(shí)及對(duì)普洱茶的研究成果，林榮坤持之以恒地推廣著普洱茶和中國(guó)的茶文化。他總結(jié)道：“從來佳茗似君子，飲至幽微方通神！”
作為一個(gè)茶人，林榮坤堅(jiān)決反對(duì)普洱茶過火炒作，反對(duì)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)方式，”投機(jī)取巧的發(fā)財(cái)方法我不要?！彼舱J(rèn)為，中國(guó)所有的茶都是好的，能迎合不同人的喜好，千萬不能以個(gè)人的偏愛而去貶損自己不喜歡的茶，“不要紅茶損黑茶，黑茶損白茶，白茶損青茶……個(gè)人的理解不代表事實(shí)，不代表歷史的見證。其實(shí)中國(guó)只有一種茶，變化萬千都是茶?！?/P>
林榮坤舉了一個(gè)例子：有個(gè)搞茶文化的俄羅斯人來中國(guó)16年了，抱怨說聽中國(guó)不同的學(xué)者、專家對(duì)中國(guó)茶的說法都不一樣，一個(gè)講一套，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，外國(guó)人想了解中國(guó)的茶文化非常難。他感慨地說，搞茶文化需要真實(shí)地反映，不要夸大也不要縮小，沒有真假好壞之分，只有喜歡與不喜歡而已。現(xiàn)在中國(guó)茶葉產(chǎn)量和出口量排世界第三，但是沒晶牌，這制約著中國(guó)茶的發(fā)展，所有茶人茶企都應(yīng)該團(tuán)結(jié)努力，踏實(shí)搞宣傳、搞生產(chǎn)，使越來越多的人喝起茶來，這便是出路。
末了，林榮坤還是告訴了我們，剛見面時(shí)請(qǐng)我們喝的茶叫“禪茶”，不過他依然穩(wěn)坐著番穗茶莊老板的交椅，在他眼里，番穗茶莊是不容“分割”的，只能是越來越紅火！
