安溪鐵觀音制作技術(shù)是我國非常寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其代表性傳承人要在該項(xiàng)目中具有權(quán)威性和公信力。王文禮被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人，這份榮耀背后承載的歷史與奇跡，足以讓我們細(xì)細(xì)品味，娓娓道來。
天降奇樹 驚喜乾隆
王文禮的先祖王仕讓于清康熙二十六年（1687）出生，雍正十年（1732）中副貢，乾隆十年任湖廣黃州府通判，卒任上。他平生喜歡收集奇花異草，曾筑書房于南山之麓，名為“南軒”。乾隆元年春，王仕讓告假回家訪親問友，經(jīng)常聚集于南軒，每于夕陽西墜，徘徊于南軒之旁。一日，王仕讓見層石荒園間有株茶樹異于他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，壓枝繁殖。
時至春暖花開，王仕讓對茶樹適時采摘，精心烘制，加工成成品。他將茶饋贈同僚好友、禮部侍郎方苞。方苞品其味非凡，遂獻(xiàn)內(nèi)廷。深諳茶道的乾隆飲后甚喜，召見王仕讓，垂問茶史。王仕讓如實(shí)稟告此茶發(fā)現(xiàn)的始末，乾隆細(xì)察、掂量此茶后，認(rèn)為此茶烏潤結(jié)實(shí)，沉重似鐵，猶如“觀音”，乃賜名“南巖鐵觀音”。
王仕讓成為鐵觀音的發(fā)現(xiàn)者之后，王家便與鐵觀音結(jié)下不解之緣，一段傳奇的家族史也由此展開。
漂洋過海 “信記”揚(yáng)名
歷史走到鐵觀音第十代傳人王滋培的時代已是民國時期。此時中華民族備受西方列強(qiáng)凌辱，民不聊生，滿目瘡痍，安溪西坪堯陽的民眾同樣饑寒交迫，為了生計(jì)，王滋培把茶園和茶廠交給親人管理，率先在廈門開辦“信記茶行”專營鐵觀音，不久又在泰國開辦了一家，將鐵觀音傳到東南亞?！靶庞洝保櫭\信經(jīng)紀(jì)，王滋培以名副其實(shí)的誠信經(jīng)營，使信記茶行聞名東南亞，王家也因經(jīng)營茶業(yè)而富甲一方。
王滋培為人豁達(dá)，樂于傳授鐵觀音制作技藝和經(jīng)營之道，加之道德高尚，建國初期曾多次當(dāng)選為安溪縣人大代表。
技藝精湛 第一茶師
鐵觀音第十一代傳人王學(xué)堯與父親王滋培一樣視鐵觀音為生命，由于悟性特高，善于研究，年少時就成為鐵觀音的制茶高手，他做出的鐵觀音是茶客們爭購的珍品。1952年，安溪縣唯一的茶廠——國營安溪茶廠成立了，經(jīng)過嚴(yán)格的政審、考核，王學(xué)堯成為安溪茶廠的首席評茶師，這在當(dāng)時是很高的榮耀。王學(xué)堯在國營茶廠將鐵觀音加工技藝和審評技術(shù)發(fā)揮得淋漓盡致，為國家的茶葉出口創(chuàng)匯盡職盡力。作為一代茶師，他盡心培養(yǎng)實(shí)踐型人才，為安溪茶葉發(fā)展立下汗馬功勞。許多他的門生回憶起王學(xué)堯時，總會說：“在那個年代，師父能那樣毫無保留地將畢生的制茶技藝傳授給我們，是多么難得?！?/P>
承上啟下 勵志后代
鐵觀音第十二代傳人王福隆，出生于上個世紀(jì)40年代，王福隆是王學(xué)堯的大兒子，父親不愿意他繼續(xù)干茶葉這個苦累活，要他走仕途之路，于是供他讀完高中?；蛟S是鐵觀音的魅力，亦或是對家族幾百年做茶的眷戀，他畢業(yè)后毅然選擇回鄉(xiāng)做茶，此時已是上世紀(jì)50年代的公私合營時代。
家里的幾畝鐵觀音茶樹自然歸屬集體所有，王福隆成為大集體的社員。因他文化高又聰慧，生產(chǎn)隊(duì)安排他負(fù)責(zé)茶葉技術(shù)，主要操手鐵觀音的關(guān)鍵工藝——做青，得益于世代傳承，加上刻苦鉆研，他成為鄉(xiāng)里鄉(xiāng)外有名的做茶高手，由他做出來的鐵觀音質(zhì)量上乘，品質(zhì)優(yōu)異。1975年，福建省要在福前創(chuàng)辦農(nóng)場和國營安溪第八茶廠，到西坪篩選招聘有技術(shù)的茶師，王福隆在眾多的報(bào)名者中脫穎而出，不久便被提拔為主評茶師。與他父親一樣，王福隆成為國營茶廠主要技術(shù)負(fù)責(zé)人，是安溪鐵觀音老一代的著名茶師。
王福隆傾心教育年輕茶人，做茶要有恒心和毅力，評茶要有悟性和耐性，一點(diǎn)浮躁都要不得。
恰逢盛世 發(fā)揚(yáng)光大
鐵觀音第十三代傳人王文禮，是鐵觀音制造商八馬茶業(yè)的掌門人，是中國茶葉流通協(xié)會副會長、福建省人大代表、泉州市總商會副會長、安溪縣人大常委。八馬茶業(yè)現(xiàn)已進(jìn)入中國茶葉十強(qiáng)，將八馬品牌打造成優(yōu)秀的民族品牌甚至世界知名茶葉品牌是王總畢生的追求。10多年來，八馬茶業(yè)在他的帶領(lǐng)下，辛勤耕耘，力創(chuàng)品牌。
俗話說“地勢坤，君子以厚德載物”。王文禮先生以博大的胸懷納百川、招賢士，為八馬茶業(yè)通匯了各大銷售平臺，集聚了各類專業(yè)精英。將家鄉(xiāng)的鐵觀音做強(qiáng)做大是八馬茶業(yè)所孜孜追求的。
