《普洱江湖》：自從普洱茶熱興起以來，普洱茶的價格可以說是一年一個漲幅，無論是業(yè)內(nèi)人士還是消費者，普遍都比較關(guān)注價格問題。作為一家具有一定規(guī)模的民營企業(yè)老總，你如何看待普洱茶的價格問題？你認(rèn)為決定普洱茶價格的因素主要有哪些？
阮殿蓉：普洱茶價格看漲，這是由市場決定的。普洱茶消費人群快速膨脹、需求量增大，供需平衡被打破，是導(dǎo)致普洱茶價格一路攀升的主導(dǎo)因素。但是，并不是所有的普洱茶都處在同樣的價格臺階上，相對而言，品牌認(rèn)知度較高的產(chǎn)品價格要高一些，無名廠家的產(chǎn)品價格就要低一點。隨著消費者對普洱茶的了解加深，進(jìn)入理性消費層次，這個價格差異還會進(jìn)一步拉大，同質(zhì)不同牌，價格便不相同。另外，除了品牌，決定普洱茶價格走向的還有原料、輔料這樣一些客觀因素，采用不同的原料，茶葉的價格是不同的；采用什么檔次的包裝、在質(zhì)量、安全、衛(wèi)生上投入多少，對價格的影響也很大。
《普洱江湖》：從消費者的這個角度來看，你認(rèn)為消費的主要訴求點在哪里？
阮殿蓉：是品牌。品牌決定一個成熟的消費者選擇什么樣的普洱茶。普洱茶畢竟是一種飲品，是用來喝的，這就要求我們?yōu)橄M者提供一種高質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的產(chǎn)品，而品牌里面，是必然包含了這些要素的。品牌還有另外一層含義，屬于文化、精神層面，那就是市場認(rèn)知度、信譽度、親和力、消費習(xí)慣以及企業(yè)本身在品牌文化建設(shè)中所累積起來的形象魅力。對品牌來說，這兩個因素缺一不可，一個是物質(zhì)層面上的，一個是精神層面上的，只有這兩個因素都具備了，消費者才會對一個具體的品牌產(chǎn)生信賴感，并最終形成消費習(xí)慣。
《普洱江湖》：你把品牌的構(gòu)成要素分成兩個層面上的東西，那么對于一個普洱茶品牌來說，哪一個層面上的因素更多一點，或者說更重要一點？你能不能結(jié)合“六大茶山”這幾年走過來的路子談?wù)勥@個問題？
阮殿蓉：在構(gòu)成普洱茶品牌的兩個因素中，我覺得物質(zhì)層面上的因素是主要的，普洱茶首先是飲品，然后才是其他。你不能把文化的、精神的因素看得比茶葉質(zhì)量本身還重要，這違反產(chǎn)品價值規(guī)律。如果把兩者量化，我認(rèn)為質(zhì)量因素在一片普洱茶中的價格比重應(yīng)該占到70%以上，文化只能占到20%，或者多一點。在這一點上，我一直都是清醒的。六大茶山茶業(yè)有限公司的廣告語是：質(zhì)量決定成敗，文化主導(dǎo)未來。質(zhì)量放在前面，文化放在后面。但是我這么說，并不是說文化就不重要了。普洱茶畢竟是一種有記憶的、向后看的飲品，普洱茶的品質(zhì)是靠時間積淀的，平常我們所說的普洱茶越陳越香，指的也就是這個。另外，普洱茶是標(biāo)準(zhǔn)的綠色、環(huán)保、健康飲品，這就是說，普洱茶成為消費時尚不是偶然的，有它文化上的深層背景，實際上就是一種消費文化。
今天你們來到我們昆明廠，正好可以看見我們正在舉辦第三屆技術(shù)大比武活動。以前我們只是昆明廠在舉行，從今年開始，六大茶山勐海普洱茶廠、宜良茶廠也先后舉辦了技術(shù)大比武活動。我們通過技術(shù)大比武活動，有效地激發(fā)員工學(xué)習(xí)技術(shù)、鉆研技術(shù)的積極性和主動性，提高員工的崗位技能。我們員工的技能素質(zhì)高了，那么就能為消費者提供品質(zhì)更加上乘的茶品。茶品的品質(zhì)累積到一定程度和高度，必然會形成品牌，成為名副其實的品牌產(chǎn)品，這是一個量變達(dá)到質(zhì)變的過程與結(jié)果，這也正是我們企業(yè)理念中“質(zhì)量決定成敗”的體現(xiàn)。
六大茶山公司自2002年6月正式成立以來，始終堅持走品牌發(fā)展的道路，堅持以質(zhì)取勝，把茶葉的質(zhì)量、安全衛(wèi)生放在首位。公司從源頭的原料茶葉基地建設(shè)，到中間的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，以及終端的銷售、售后服務(wù)，均高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，規(guī)范經(jīng)營管理。一分耕耘，一分收獲，六大茶山在短短的幾年之內(nèi)，生產(chǎn)和經(jīng)營能力得到快速發(fā)展，正是因為這份專心和專業(yè)，六大茶山迅速得到業(yè)內(nèi)人士和消費者的認(rèn)可。專心和專業(yè)使云南六大茶山茶業(yè)有限公司在行業(yè)內(nèi)外贏得良好的口碑，產(chǎn)品銷售取得喜人成績的同時，企業(yè)規(guī)模也得到迅速的擴張。2006年11月，云南六大茶山茶業(yè)有限公司所使用的“六大茶山”商標(biāo)榮獲云南省著名商標(biāo)榮譽稱號。
《普洱江湖》：2006年，六大茶山獲得了云南省著名商標(biāo)稱號，而在此之前，“六大茶山”牌普洱茶在市場上已經(jīng)很暢銷了，口碑一直都很好。2005年我去廣州、東莞，到幾個普洱收藏家的老宅里去參觀，發(fā)現(xiàn)你們公司的茶葉被成批地收藏，是不是從那時候起，就已經(jīng)有品牌效應(yīng)了？
阮殿蓉：品牌建設(shè)是一個漫長的過程，不是一朝一夕就能夠成就的。不過，首先你得有品牌意識，善待消費者，給自己定個方向，朝著這個方向去努力，終歸會有所成。
《普洱江湖》：業(yè)界普遍認(rèn)為，進(jìn)入2007年，隨著大資本、大企業(yè)進(jìn)入普洱茶行業(yè)，圍繞著品牌，將會有一場相當(dāng)激烈的競爭。面對這一輪品牌爭霸賽，六大茶山會采取什么樣的心態(tài)參與這場競爭？
阮殿蓉：六大茶山只會按照既定的企業(yè)理念和原則組做。我們不害怕大企業(yè)，我們只害怕無良小作坊。大企業(yè)不管有多大的資本進(jìn)入，它是遵守游戲規(guī)則的，而且各大企業(yè)的競爭一般良性競爭，不會出現(xiàn)哪一個大企業(yè)一統(tǒng)天下的局面；無良小作坊就不同了，它根本不按游戲規(guī)則出牌，你好不容易做出一個品牌，它馬上就能夠克隆出來跟你競爭，為什么？因為品牌茶文化含金量高，市場感召力強。我們最早發(fā)現(xiàn)“六大茶山”牌普洱茶被仿冒是2004年的時候，尷尬的是，盡管發(fā)現(xiàn)自己生產(chǎn)的茶被仿冒，卻很難追究。所以，我是贊成洗牌的，市場上出現(xiàn)幾個、十幾個大的品牌，只會給普洱茶產(chǎn)業(yè)帶來好處，沒有壞處。另外一個就是，大資本進(jìn)入，我們會借此機會檢驗自己，發(fā)現(xiàn)自己，充實自己，最終完善自己，給消費者提供更好的茶品。
《普洱江湖》：“六大”在今年的發(fā)展目標(biāo)是什么？
阮殿蓉：參與大企業(yè)的競爭，必須具備實力。前年、去年是六大獲得迅猛發(fā)展的兩年，在這兩年，我們在戰(zhàn)略布局中，建成了六大茶山勐海普洱茶廠、宜良茶廠、鳳慶茶廠、易武廠，基本上完成了基地建設(shè)，建立起了完善的銷售渠道，已經(jīng)具備了一定的競爭實力和品牌積淀。2007年，我們的目標(biāo)是：為市場提供6000噸質(zhì)量穩(wěn)定的普洱茶，實現(xiàn)產(chǎn)值、銷售額突破一個億，爭取進(jìn)入行業(yè)前列，讓更多的消費者接受我們六大茶山。
《普洱江湖》：現(xiàn)在把普洱茶買來收藏等待升值的人多，還是買來喝的人多？這樣下去今后在價格上會出現(xiàn)什么趨勢？
阮殿蓉：老茶的收藏漸漸平穩(wěn)下來，還有個三兩年的過程，是隨著市場的飽和情況來決定的，當(dāng)普洱茶市場供需上基本平衡時，收藏的人會更加理性，還有，今天藏的這些老茶，五年、十年之后大舉拋售，也不會太大地影響市場，因為大家已經(jīng)有心理準(zhǔn)備，到那時良性的、規(guī)范的市場也已經(jīng)形成，能對這即將出現(xiàn)的價格風(fēng)浪做引導(dǎo)和監(jiān)控。從收藏這個角度講，現(xiàn)在市場上占主導(dǎo)地位的還是2到3年左右的茶，畢竟喝老茶的人是少數(shù)。
2006年云南茶葉產(chǎn)出是10萬噸，其中6萬噸用來做普洱茶，而生茶和熟茶的比例大約是1：1左右，其中絕大部分熟茶已經(jīng)被喝掉了，生茶有40%以上被喝掉了，拿來收藏的比例不到30%。藏茶的人也是屬于少數(shù)人。老茶和新茶的消費群體不一樣，不會導(dǎo)致太大競爭。普洱茶好喝，是用來喝的，持這個想法的人還占大多數(shù)，收藏是需要比較好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和理財觀念的。
《普洱江湖》：在普洱茶價格漲幅上，你認(rèn)為比較理想的漲幅是多少？你對各大茶區(qū)今年春茶原料價格有沒有一個預(yù)測？
阮殿蓉：我個人認(rèn)為保持30%的價格漲幅是比較理想的狀態(tài)，對茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有利。這對處在茶山第一線的茶農(nóng)有好處，能夠逐漸地使他們過上好**子。廠家的純利潤能夠在15%左右就應(yīng)該很知足了，更大的利潤空間應(yīng)該留給經(jīng)銷商、收藏者、消費者。
至于今年的春茶原料價格，由于采摘才剛剛開始，不大好預(yù)測最后的、具體的漲幅究竟有多少。我個人認(rèn)為勐海茶區(qū)會出現(xiàn)30%的漲幅，臨滄會有25%-30%的漲幅，思茅茶區(qū)的漲幅會在20%以上，其他茶區(qū)的漲幅在10%以上。
