曹雪芹(1715—1763年)，是文學(xué)巨著《紅樓夢》的作者。曹雪芹名霑，字夢阮，雪芹是其號，祖籍遼陽， 先世原為漢族，后來成為滿州正白旗“包衣”人。曹雪芹一位見多識廣，才氣橫溢，琴、棋、書、畫、詩 詞皆佳的小說家，對茶的精通，更是一般作家所不及。他在百科全書式的《紅樓夢》中，對茶的各方面都有相當(dāng) 精彩的論述。
在《紅樓夢》中，曹雪芹提到的茶的類別和功能很多，有家常茶、敬客茶、伴果茶、品嘗茶、藥用 茶等?！都t樓夢》中出現(xiàn)的名茶很多，其中有杭州西湖的龍井茶，云南的普洱茶及其珍品女兒茶，福建的“鳳隨”， 湖南的君山銀針，還有暹羅(泰國的舊稱)進(jìn)貢來的暹羅茶等等。這些反映出清代貢茶在上層社會的使用的廣泛性。
曹雪芹的生活，經(jīng)歷了富貴榮華和貧困潦倒，因而有豐富的社會閱歷，對茶 的習(xí)俗也非常了解，在《紅樓夢》中有著生動的反映。 如第二十五回，王熙鳳給黛玉送去暹羅茶，黛玉吃了直說好，鳳姐 就乘機(jī)打趣: “你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦?” 這里就用了“吃茶”的民俗，“吃茶”表現(xiàn)女子受聘于男家，又稱為“茶定”。 第七十八回，寶玉讀完《芙蓉女兒誄》后，便焚香酌茗，以茶供來祝祭亡靈，寄托自己 的情思。 此外，《紅樓夢》中還表現(xiàn)了寺廟中的奠晚茶、吃年茶、迎客茶等的風(fēng)俗。
曹雪芹善于把自己的詩 情與茶意相融合，在《紅樓夢》中，有不少妙句， 如寫夏夜的:“倦鄉(xiāng)佳人幽夢長， 金籠鸚鵡喚茶湯 ”。寫秋夜的“ 靜夜不眠因酒渴，沉煙重?fù)芩髋氩琛薄懚沟摹皡s喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹”。
茶在曹雪芹《紅樓夢》中的表現(xiàn)，處處顯得濃重的人情味，那怕在人生訣別的時(shí)刻，茶的形象還是那么的鮮明。晴雯即將在去世之日，她向?qū)氂袼?茶喝；“阿彌陀佛，你來得好，且把那茶倒半碗我喝，渴了這半日，叫半個人也叫不著”，寶玉將茶遞給晴雯， 只見晴 雯如得了甘露一般，一氣都灌了下去。
當(dāng)八十三歲的賈母即將壽終正寢時(shí)，睜著眼要茶喝，而堅(jiān)決不喝人參湯，當(dāng)喝了茶后，竟坐了起來。茶，在此時(shí)此刻，對臨終之人是個最大的安慰。由此也可見曹雪芹對茶的一往情深。
