位于西安市中心德福巷首66號(hào)的福寶閣茶樓，是目前國(guó)內(nèi)西北地區(qū)規(guī)模最大、檔次最高的專業(yè)茶樓，有“西北第一茶樓”的美譽(yù)。福寶閣茶樓耗資3000萬(wàn)，發(fā)出的口號(hào)是打造全國(guó)五星級(jí)茶樓，而為開(kāi)辦此茶樓，自稱是“大老粗”的福寶閣茶樓老總王福全走遍了全國(guó)所有的產(chǎn)茶地，歷時(shí)3年。
福寶閣茶樓
距西安鐘樓、鼓樓、城墻200多米的福寶閣茶樓有五層，營(yíng)業(yè)面積3000平方米，完全按國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建和裝飾，整體建筑風(fēng)格古樸典雅。記者看到福寶閣茶樓錯(cuò)落有致地安放著頗有收藏價(jià)值的茶書(shū)茶畫(huà)、明清家具、屏風(fēng)銅飾、陶瓷錢(qián)幣、精巧古玩，別開(kāi)生面的“大唐茶藝”表演使茶客在品茗中獲得審美的愉悅。全國(guó)茶館業(yè)評(píng)比中“全國(guó)十佳”第二的佳績(jī)，也還體現(xiàn)了該館‘一杯一盞皆為君設(shè)，一茶一飲竭盡吾情’的理念”。
王福全：天下茶人是一家
作為福寶閣茶樓的老總，王福全稱他對(duì)中華茶文化最大的感觸是，天下茶人是一家。
談到茶文化，王福全是滔滔不絕：西安是盛唐的都城，而中國(guó)的茶文化正是從唐代起源的。據(jù)史料記載，唐代的茶不像現(xiàn)在，是茶團(tuán)，像餅一樣。過(guò)去也不叫喝茶，叫吃茶，也就是喝完茶湯后要把茶葉也嚼碎吞食。連茶帶葉一起吃，既又不浪費(fèi)資源，又把茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部吸收。我們?nèi)ト毡究疾鞎r(shí)發(fā)現(xiàn)，日本的茶道現(xiàn)在仍然是按照中國(guó)古代的傳統(tǒng)方式來(lái)品飲。日本的茶很稠，像粥一樣，喝完茶湯也要吃凈茶葉，我剛開(kāi)始喝時(shí)很不習(xí)慣，覺(jué)的有股子怪味，但吃了兩次后就慢慢感覺(jué)味道非常好，上癮了。所以回國(guó)后，我們邀請(qǐng)了海內(nèi)外很多研究茶的專家開(kāi)研討會(huì)，研究唐代的茶到底是什么樣的，從采茶開(kāi)始到成品的每道程序是什么。最后終于研究出了成果——大唐宮廷茶，主要是以安康的紫陽(yáng)茶為主，形狀也如書(shū)中記載的原貌一般，團(tuán)狀。
為尋“茶人精神”三年遍“采”全國(guó)
王福全表示，“默默地?zé)o私奉獻(xiàn)，為人類造福”是“茶人精神”的樸素表達(dá)。它是從茶樹(shù)風(fēng)格、茶葉品性引申過(guò)來(lái)?！拔铱偨Y(jié)了一句話：‘天下茶人是一家’這句話是發(fā)自內(nèi)心的。為了做好這個(gè)茶館，三年前，我們?cè)_(kāi)車到全國(guó)各地去考察名茶產(chǎn)地和茶館，有的茶館是朋友介紹去的，有的則是自己直接過(guò)去找的。但無(wú)論哪里，只要一談茶就有共同語(yǔ)言了。很多以前素不相識(shí)，一聽(tīng)我們是搞茶文化的，便好像是親兄弟似的，十分熱情，把好茶都拿出來(lái)免費(fèi)供我們品嘗，研究。我回來(lái)時(shí)，他們送的茶葉和紀(jì)念品把車都塞滿了。
