人物小傳:陶德臣,男,江蘇高淳縣人,生于1965年5月,現(xiàn)為解放軍理工大學理學院軍隊政治工作教研室副教授。1981年高中畢業(yè)，1986年鎮(zhèn)江師專政史科（現(xiàn)為江蘇大學人文學院）畢業(yè)，分配至花山煤礦當警察，任一大隊教育干事，同年調(diào)入江蘇省司法廳技工學校任政治教師。1994年蘇州大學歷史系中國近現(xiàn)代史專業(yè)碩士畢業(yè)，該年到工程兵工程學院政教室任教。理學院成立后，改稱理學院軍隊政治工作教研室。1993年以來出版專著1部，參編著作5部，撰寫專著書稿2部，發(fā)表論文170多篇。為中華茶人聯(lián)誼會、中國國際茶文化研究會會員，安徽農(nóng)業(yè)大學中華茶文化研究所客座研究員。1999年被評為理工大學優(yōu)秀教員，2001年以來連續(xù)6年被評為理學院社科系科研標兵。
茶文化是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分,是物質(zhì)文明和精神文明和諧統(tǒng)一的載體。茶文化對于促進茶葉生產(chǎn)和經(jīng)濟發(fā)展,提高國民素質(zhì),構(gòu)建和諧社會發(fā)揮著巨大的作用。隨著茶文化學科的興起和不斷壯大,越來越多的有識之士和專家學者在這一領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新,辛勤耕耘。筆者日前有幸采訪了中華茶人聯(lián)誼會會員、中國國際茶文化研究會會員，安徽農(nóng)業(yè)大學中華茶文化研究所客座研究員、解放軍理工大學理學院軍隊政治工作教研室副教授陶德臣。請看筆者和陶德臣副教授的一番對話。
筆者：尊敬的陶教授，您好！我知道您工作非常的繁忙，感謝您能抽出時間接受我的采訪，我非常珍惜這次難得的機會。我拜讀過您的一些關(guān)于茶文化研究方面的文章，您豐富的茶文化素養(yǎng)、對茶文化獨特的見解、深厚的文字功底和敏銳的觀察力都給我留下了深刻的印象。請問：是什么原因促使您對茶文化產(chǎn)生濃厚興趣的？您又是什么時候開始走上茶文化研究之道的？
陶德臣：確切地說，我是1992年開始從事茶葉經(jīng)濟（史）研究的，中間也夾雜了些對茶文化的研究。走上此道的主要原因有：第一，研究生時期我是學習研究中國近現(xiàn)代經(jīng)濟史的，而茶葉經(jīng)濟是近現(xiàn)代尤其是近代最重要的經(jīng)濟現(xiàn)象。自18世紀開始，中國茶葉出口開始超過傳統(tǒng)的絲綢、磁器，成為中國主要出口商品，鴉片戰(zhàn)爭后茶葉出口貿(mào)易更是畸形發(fā)展，占據(jù)了世界市場的90%以上，在中國出口總值中也占到60%左右，1900年前一直名列中國出口商品的第一位，對獲取外匯、活躍金融、增加稅收、解決民生、改善產(chǎn)業(yè)發(fā)揮著不可替代的作用。同時，中國是茶的原產(chǎn)地，中國人最先發(fā)現(xiàn)和利用了茶葉，創(chuàng)造了豐富多彩的茶文化。同時，茶葉對人體保健、古代經(jīng)濟、國防軍事、民族團結(jié)發(fā)揮著重要作用。由于茶葉如此重要，我做碩士論文時，選擇了《近代中國茶葉的商品化》作為我研究的課題，這是很自然的事。第二，我家里的親戚、親屬不少人在國營大茶場高淳縣青山茶場工作，是“吃茶飯”的。那時我認識了我現(xiàn)在的妻子，她也在那里工作，我當然有“愛屋及烏”的因素在里面起作用。第三，10多年來，我致力于茶葉經(jīng)濟史研究，取得了一點成績，得到全國同行的重視，也更加堅定了我的研究初衷。
筆者：說起“茶文化”來，大家對這三個字可能都不陌生，但是究竟什么是“茶文化”，如何定位“茶文化”，恐怕沒有幾個人能說上來。陶教授，您能就這個問題給個準確的解釋嗎？
陶德臣：學者尚沒有統(tǒng)一的茶文化定義。權(quán)威的《中國茶葉大辭典》指出：茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物，屬“中介文化”。茶文化的內(nèi)容包括茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技、千姿百態(tài)的茶類和茶具、飲茶習俗和茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術(shù)形式，以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面。茶文化的物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)為茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞、飲茶技藝和茶藝表演等。精神形態(tài)表現(xiàn)為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性、茶禪一味等。還有介于中間狀態(tài)的表現(xiàn)形式，如茶政、茶法、禮規(guī)、習俗等屬制度文化范疇的內(nèi)容。因此茶文化的結(jié)構(gòu)體系包括有關(guān)茶的物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個層次。茶文化的精神內(nèi)涵包含養(yǎng)生、修性、怡情、尊禮四個方面。養(yǎng)生是茶文化的功利追求，修性是茶文化的道德完善，怡情是茶文化的藝術(shù)趣味，尊禮是茶文化的人際協(xié)調(diào)。茶文化的物質(zhì)內(nèi)涵與精神內(nèi)涵決定著茶文化的特性，其特性主要有自然性、創(chuàng)造性、利生性、藝術(shù)性、區(qū)域性、民族性、社會性、傳播性、時間性、個體群體性等。
茶文化發(fā)展到今天，其社會功能更加突出，主要表現(xiàn)形式為：第一，以茶營生。茶是重要的經(jīng)濟作物，有較好的經(jīng)濟效益和深度開發(fā)的潛能，發(fā)展茶葉生產(chǎn)與茶葉貿(mào)易，是促進國民經(jīng)濟增長的重要一環(huán)。第二，以茶會友，以茶聯(lián)誼，客來敬茶，以茶示禮，提倡“和為貴”，調(diào)節(jié)社會人際關(guān)系，促進和平事業(yè)發(fā)展。第三，以茶代酒，以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶養(yǎng)性，提高人類群體的思想道德水平，促進社會的精神文明建設(shè)。第四，以茶為詩為畫，以茶歌舞，以茶獻藝，茶鄉(xiāng)旅游，倡導高雅的藝術(shù)享受，美化人們生活。第五，以茶為食，以茶設(shè)宴，提倡茶為國飲，豐富人們的飲食生活。第六，以茶健身，發(fā)揮茶的保健功效，提高人們的健康水平。第七，以茶為媒，以茶祭祀，茶禪結(jié)合，發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。
筆者：眾所周知，中國茶文化是一門新興的學科，從產(chǎn)生到現(xiàn)在只有20多年的時間。20世紀80年代，茶文化在臺灣興起以后，很快傳入大陸，并取得了長足發(fā)展。經(jīng)過很多像您一樣的茶文化學者的不懈努力，我國茶文化研究成績很大。您能列舉一下該領(lǐng)域近年取得的一些主要成績嗎？同時，您能說一下您近年來取得的主要成績嗎？
陶德臣：我在2006年8月召開的“中國茶文化學科定位與研究隊伍建設(shè)”學術(shù)討論會的發(fā)言《試論中國茶文化的研究現(xiàn)狀與科學發(fā)展》一文，列舉了茶文化研究近年來取得的成就。主要有：建立了一支相對穩(wěn)定的茶文化研究隊伍；成立了專門的茶文化研究機構(gòu)；創(chuàng)辦了一批茶文化報刊；出版發(fā)表了一系列茶文化論著；茶文化交流日趨活躍；茶館數(shù)量有增無減；茶藝表演十分熱鬧；茶葉網(wǎng)站發(fā)展迅速。
多年來，我主要圍繞茶業(yè)經(jīng)濟史進行開拓，先是中國近代部分，后向兩頭發(fā)展，即向古代上溯，向現(xiàn)代下延，同時又研究起茶文化來?，F(xiàn)代，我的研究領(lǐng)域已從茶葉起源的原始社會一直延伸到今天的當代，包括茶葉經(jīng)濟史、茶文化兩部分。主要成績是：1994年以6萬字的《近代中國茶葉的商品化》一文獲得碩士學位，該文得到答辯委員會主席，老一輩著名歷史學家、博士生導師、華東師范大學夏東元先生好評。1999年出版了中國第一部茶葉商品經(jīng)濟史研究專著《中國茶葉商品經(jīng)濟研究》一書，得到同行好評。2001年著成書稿《茶的生產(chǎn)、傳播與貿(mào)易》。2006年著成書稿《中國茶葉市場的變遷》。正在編著全國茶文化專業(yè)教材《中國茶史》。同時，參編政治類著作5種，發(fā)揮論文170余篇，其中涉茶文章約有130篇。由于我在研究茶葉經(jīng)濟史方面的成就，在得到全國同行許多人公認，享有較好聲譽。收集當代茶界名流近300人的《中華茶人詩描》一書說我：“細讀文章議論宏，軍人談茗也多情。撰成巨著言經(jīng)濟，商品研究集大成”。華中師范大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學、云南大學、福建農(nóng)林大學等院校的碩士及博士生有時也請我對他們進行學習指導。
筆者：取得了這么多可喜的成績，國人一定會振奮不已。世界上任何事物都是矛盾著的，存在著正反兩方面的矛盾。我們在看到成績的同時，也應該注意存在的問題。請問：您覺得我國茶文化研究與發(fā)展方面存在著哪些問題？同時，您覺得您個人在研究茶文化方面又存在哪些問題呢？
陶德臣：茶文化研究與發(fā)展取得巨大成就的同時，也存在不少問題和制約因素。主要有：一專門人才問題。茶文化研究人員面廣量大，魚龍混雜，良莠不齊。茶文化研究遍地開花，形成不了合力。茶文化研究人才專職人員少，決心獻身茶文化研究的人也不多。茶文化研究人才培養(yǎng)來源不多。二是研究經(jīng)費難以籌措。三是研究機構(gòu)不多且困難、問題多。四是研究水平不高。五是茶文化普及還有很多工作要做。
以上問題多少在我身上也有反映。突出問題是不少人不理解、不清楚茶葉經(jīng)濟研究是農(nóng)業(yè)史、生活史、飲食史、經(jīng)濟史、社會史、貿(mào)易經(jīng)濟的重要研究內(nèi)容，是當代農(nóng)民增收、出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)業(yè)，是某些省市和地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，是社會主義新農(nóng)村建設(shè)的有機組成部分，只知道茶葉不就是幾片樹葉嗎？有什么好研究的？更不知道茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是當代宏揚民族精神，構(gòu)建和諧社會的重要載體，只知道茶就是喝的飲料，有什么文化可言？同時，由于我課務太多，往往在研究時間、外出研討、交流講學方面就多有無奈了。
筆者：唐代詩人皎然在他的《飲茶歌誚崔石使君》一詩中有一句：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”。請問您是怎么理解“茶道”的？
陶德臣：皎然提出的“茶道”是中國歷史上首次出現(xiàn)的“茶道”一詞。皎然最大的貢獻是他將品茶過程歸納為三個層次，最高層次便是“三飲便得道，何須苦心破煩惱”。這是真正的品茶悟道，達此境界當然一切惱愁苦悶都煙消云散，心中不留芥蒂。這與現(xiàn)代對“茶道”的界定較為接近，確實比陸羽《茶經(jīng)》中所講的“為飲最宜精行儉德之人”這句話更為明確、更有哲理色彩。
自此以后，茶道的內(nèi)涵不斷豐富和發(fā)展，并傳入日本、朝鮮，發(fā)展成今天的日本“和、敬、清、寂”茶道、韓國“清、敬、和、樂”茶禮。臺灣、大陸對茶道內(nèi)容的探討也有20余年，各有不同的主張（見陳文華先生《長江流域茶文化》湖北人民出版社，2004年版，第10—16頁）。陳香白先生說中國茶道精神是“和”，似乎更明白一些。但，實際上各家對茶道精神的解釋本質(zhì)上是相通的，所以可以說：茶道就是人們在茶藝實踐過程中所追求和體現(xiàn)的道德理想。
筆者：目前，國家在茶文化教育和人才培養(yǎng)方面有什么措施？一般模式是什么？茶文化人才梯次培養(yǎng)方面有哪些成績？又存在著哪些問題？您又有什么建議？
陶德臣：國家對茶文化教育和人才培養(yǎng)比較重視，也采取了一些措施。如國家在杭州市建立了茶文化陳列、研究、交流場所中國茶葉博物館，各地也做了不少相應的工作。如四川雅安名山縣蒙山、山東青島嶗山等地的茶文化博物館，福建漳州成立了天福茶博院。成立了中國國際茶文化研究會、中國茶葉學會、中華茶人聯(lián)誼會、中國茶葉流通協(xié)會、吳覺農(nóng)茶學思想研究會等研究、傳播茶文化的學術(shù)組織和團體。把茶藝師列入新的職業(yè)，制定了茶藝師高、中、初考核標準等，進行培訓和考試，合格者頒發(fā)執(zhí)業(yè)證書。在農(nóng)業(yè)大學、工業(yè)大學、綜合大學歷史系等高等院校、科研院所、文博單位相關(guān)專業(yè)招收培養(yǎng)茶文化大專、本科、碩士、博士。這些措施培養(yǎng)了一批人才，使茶文化研究后繼有人。茶文化研究應該屬于人文社會科學領(lǐng)域，但現(xiàn)在主要在農(nóng)業(yè)院校進行培養(yǎng)，且國家還沒有茶文化學的學位，這就造成茶文化人才培養(yǎng)的尷尬局面和人才素質(zhì)的缺陷。當務之急是應該在學科設(shè)置上添加“茶文化學”專業(yè)。
筆者：我國茶文化在國際上占有一定地位，與日本、韓國等國家的茶文化相比較，您認為我國茶文化有哪些優(yōu)勢和有待值得提高的地方？
陶德臣：中國是茶的祖國，茶文化源遠流長、博大精深。歷史上老祖宗給我們留下了極為豐富的茶文化遺產(chǎn)，這是一筆非常寶貴的精神財富，值得我們好好總結(jié)、繼承和發(fā)揚光大。這是我國茶文化的優(yōu)勢。新的歷史條件下，我們要把茶文化研究與科學發(fā)展觀、全面建設(shè)小康社會、和諧社會建設(shè)有機結(jié)合起來，融入時代內(nèi)容，扎根中國社會，更好地為建設(shè)有中國特色社會主義服務，為人民的安居樂業(yè)服務，為世界和平與和諧發(fā)展服務。
筆者：在構(gòu)建社會主義和諧社會的今天，各行各業(yè)都在以科學發(fā)展觀為指導，熱火朝天地在各自的領(lǐng)域內(nèi)開拓進取，力圖取得全面、協(xié)調(diào)、健康、可持續(xù)的發(fā)展。我相信，茶文化也不例外。那么，您認為我國茶文化在科學發(fā)展觀的指導下，要解決中國茶文化自己本身以及今后發(fā)展存在的問題并保證又好又快的發(fā)展需要從哪些方面入手？
陶德臣：主要可以從以下方面入手：一是加快茶文化人才隊伍建設(shè)，確保茶文化研究人才輩出。二是進一步整合研究資源，提高資源利用率。三是加強交流和合作，促進共同發(fā)展。四是制定研究規(guī)劃，確立主要研究方向。五是多方籌措經(jīng)費，打牢經(jīng)濟基礎(chǔ)。六是辦好茶文化刊物，引導茶文化研究方向。七是強化茶文化宣傳推廣工作，培養(yǎng)后續(xù)力量。八是申報茶文化世界遺產(chǎn)，擴大中國茶文化世界影響。
筆者：據(jù)我所知，您是一名軍人，又是一位教師，準確的說您是一所著名軍校的副教授。在學員和同事眼里，您是一名好老師，有著很好的口碑；在茶文化研究領(lǐng)域里，您又是一名卓越的學者，在同行中有著相當?shù)牡匚?。在您日益繁忙的工作中，您又是如何處理好本職工作（是指教書育人）和個人愛好（是指研究茶文化）的關(guān)系的？這其中是否有說不盡的酸甜苦辣？
陶德臣：教書育人是我的本職，也是我最重要的工作。但我認為，我不能僅是一名教書匠，研究是提高能力、增加知識、擴大交流的重要手段。特別是我認為，茶業(yè)經(jīng)濟史研究是我的專業(yè)中國近現(xiàn)代經(jīng)濟史的重要組成部分，與我的教學關(guān)系極大，所以這種研究與本職工作又十分密切，并行不悖。當然，由于別人的誤解，我既無科研經(jīng)費，還要坦然面對各種非議和不公，有時難免使人不舒服。關(guān)于此，我曾寫過《為繁榮茶業(yè)經(jīng)濟史研究而竭盡全力》（刊于《中華茶人》2005年第2期），但我不在乎。
筆者：據(jù)了解，令郎也是個十足的茶人，請問您：他是否受您的熏陶和指點??？目前又有哪些成績？另外，您的夫人對您的各項工作持什么態(tài)度？對您的工作又有哪些幫助？
陶德臣：我兒子陶覺遜，出生于青山茶場，從小就受到茶的熏陶。兒子兩歲時隨軍到了南京，但與茶的聯(lián)系并未斷絕。每年他都要去出生地青山茶場，在那里，他可以看到郁郁蔥蔥的茶樹，感受一番茶的氣息。在家里，每當我發(fā)表了茶文章，我都要兒子從雜志中把它找出來。久而久之，他自然知悉我的愛好和生活習慣。有時我也帶他去參加茶文化活動，到紫金山采采茶，指導他寫寫茶文章。這種潛移默化的作用，已經(jīng)有了較好的效果。記得4歲時，他已有了一把小紫砂壺。有一次，同事來家，他還一本正經(jīng)地把茶葉放進小壺里泡茶敬獻同事，同事真是喜出望外，連連夸兒子懂事?？梢?，揭開小壺后，同事不由發(fā)出苦笑，何也？原來兒子是用冷水泡的茶，來了個“冷水泡茶慢慢香”，茶葉當然全部漂在上面啦！看看，這就是我兒子第一次泡茶待客的親身經(jīng)歷啊。至今他發(fā)表了《爸爸的愛好》、《采茶紫金山》、《茶香舅舅》、《親歷茶文化：觀2005南京雨花茶節(jié)》等涉茶文章。他又在《全國優(yōu)秀作文選》、《金陵晚報》上發(fā)表了兩篇文章，后者還得了300元的獎金呢。這是茶對他的恩惠，是茶對他的栽培。
我妻子孔桂蕓，實際上是我研究茶葉經(jīng)濟的啟蒙老師。她生在茶鄉(xiāng)，長在茶場，工作在茶廠。暑假里，妻子每當上班時，我往往就去茶廠陪同，或在廠里免費喝茶。廠里的人對我可真好，沒有任何的厭惡。就這樣，我在茶廠當了不少時間的“觀光學徒”，知道了制茶的許多知識。這可是一筆寶貴的財富。隨軍后，妻子包攬了所有家務，我則潛心進行研究。因為經(jīng)濟實力有限，又沒有一分錢的研究經(jīng)費，為了節(jié)省些費用，有時妻子和我一起到圖書館抄資料。1997年，妻子學會了電腦，從此我的所有手稿都是妻子錄入的，現(xiàn)在至少有400萬字了。毫不夸張地說，妻子是我的精神動力，是我的“后勤部長”，同事們都無不羨慕地說我有個“專職秘書”。
筆者：請問您對下一步的工作打算和想法是什么？能否向我透露一點？
陶德臣：教書育人是我一生的追求，我會永遠珍惜這一職業(yè)。同時，我也將一如既往地為茶業(yè)經(jīng)濟史研究竭盡全力，為中國茶文化的繁榮和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡一點微薄之力，為新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民增收盡一點心意。這就是我的小小追求。
筆者：陶教授，謝謝您接受我的這次專訪，讓我受益匪淺，衷心祝愿您學術(shù)成果不斷。
陶德臣：不客氣，能在學生中宣傳茶文化，也是一種快樂。
