在現(xiàn)代信息社會(huì)中，那些忙得腳不沾地的外國(guó)人羨慕死了中國(guó)人喝茶的那份情調(diào)。然而，茶千種，味萬(wàn)種，外國(guó)人喝茶卻獨(dú)有特點(diǎn)。
日本人對(duì)茶情有獨(dú)鐘。喝的主要是綠茶，其中有一種玉綠茶，茶葉綠得微藍(lán)，有幽幽的感覺(jué)。用古茶碗、立橢形茶盅等茶具來(lái)沖泡，茶葉澀中有甘，甘中又分化有濃郁的玉米香，有若林莽沐雨的感覺(jué)。茶道多用粗瓷舊碗，有自謙自重之意。
美國(guó)是個(gè)咖啡王國(guó)，卻有大約一半的人喝茶。美國(guó)的茶銷(xiāo)售額每年超過(guò)10億美元。美國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)烏龍茶、綠茶等有上百種，但都是罐裝的冷飲茶。美國(guó)人與中國(guó)飲茶不同，大多數(shù)人飲的是冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶在冰箱里冰好，然后啜飲。遺憾的是，由于這茶以涼為上，便沒(méi)有中國(guó)茶沏出的那份品味、那份溫煦、那份繾綣，所以，茶的味道大打折扣。
德國(guó)人也喜歡飲茶。但德國(guó)人的飲茶，有些既可笑又可愛(ài)的地方。比如，德國(guó)也產(chǎn)花茶。但不是我國(guó)用茉莉花、玉蘭花或米蘭花等熏制過(guò)的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋(píng)果、山楂等果干做成的，里面一片茶葉也沒(méi)有。真正是“有花無(wú)茶”。中國(guó)花茶，講花味之遠(yuǎn)香；德國(guó)花茶，求花瓣之真實(shí)；德國(guó)之花茶，須放糖，不然因花香太盛，有澀酸味。
德國(guó)人也買(mǎi)中國(guó)茶。但居家飲茶是用沸水，把放在細(xì)密的金屬過(guò)濾篩子上的茶葉不斷地沖，沖下的茶水通過(guò)安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)即可，之后竟將茶葉倒掉。有一位中國(guó)人到德國(guó)人家中作客，發(fā)覺(jué)其茶味兒淡，顏色也淺，一問(wèn)才知德國(guó)人“獨(dú)有創(chuàng)舉”的“沖茶”功夫。
據(jù)說(shuō)德國(guó)柏林有一家中國(guó)人開(kāi)的餐館，餐館新辟飲茶和茶藝業(yè)務(wù)，店中宜興茶壺、細(xì)瓷茶杯等茶具一應(yīng)俱全，已有專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的服務(wù)生服務(wù)，但價(jià)錢(qián)相當(dāng)貴。雖如此，德國(guó)人也樂(lè)意來(lái)這里享受地道的中國(guó)茶藝。因?yàn)橄簧?，常常要７天前預(yù)定席位，出現(xiàn)“排隊(duì)飲茶”的奇觀(guān)。
