國家高級評茶師，北京張一元茶葉
有限責任公司黨支部書(shū)記、董事長(cháng)、總經(jīng)理
“茶葉做到老，茶葉識不了”，３０年前，不到２０歲的王秀蘭跨進(jìn)正興德茶莊的大門(mén)，一定不會(huì )想到不懂茶的自己會(huì )成為國家茶葉評審專(zhuān)家、高級評茶師，一把茶葉掂在手里，馬上能辨出產(chǎn)地、好賴(lài)，評級作價(jià)?！坝忻譀](méi)牌子”，１４年前，３７歲的王秀蘭到賬面資金只有６０００元的張一元茶莊上任，也一定不會(huì )想到這家湮沒(méi)６０年的老字號今天能有一年２．３億的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，連續八年坐上京城茶行業(yè)的頭把交椅，今年臘月，“張一元”僅總店一家店平均每天就銷(xiāo)售茶葉６噸。
買(mǎi)得青山只種茶
“買(mǎi)得青山只種茶，峰前峰后摘新芽”，如果說(shuō)前人的好詩(shī)只是一種臆想，那么王秀蘭就用自己的人生實(shí)現了漫山茶園的景象。十余年前，計劃經(jīng)濟體制下京城所有茶葉都由茶葉公司統一供貨，所有茶店賣(mài)的茶葉一模一樣，歷經(jīng)風(fēng)雨飄搖的“張一元”作為老字號的優(yōu)勢和特色已蕩然無(wú)存。王秀蘭走馬上任后的第一件事就是走訪(fǎng)老顧客和張家后人，恢復老字號傳統，根據北方人的飲茶習慣確立了張一元的特色產(chǎn)品—茉莉花茶。為了做到“人無(wú)我有，人有我新”，剛上任幾個(gè)月的王秀蘭懷揣匯票奔赴閩東山區尋找自己的茶源，一趟趟地擠硬座、一趟趟地上高山，閩東茶鄉的茶廠(chǎng)幾乎都留下了她的身影，優(yōu)質(zhì)的茶源也一條條地“磕”了下來(lái)。１９９４年，“張一元”自己生產(chǎn)的茶葉上市，一炮而紅，成了第一家恢復傳統花茶口味的茶行。
隨著(zhù)茶葉市場(chǎng)的全面放開(kāi)，閩東一些沒(méi)有及時(shí)轉軌的茶廠(chǎng)面臨倒閉的危險。深知茶源重要性的王秀蘭冒著(zhù)極大的風(fēng)險投資１００萬(wàn)收購了閩東一家老茶廠(chǎng)，開(kāi)始組建閩東張一元茶葉基地。當年１００萬(wàn)的資金相當于“張一元”年收入的一半，而茶廠(chǎng)當年就創(chuàng )產(chǎn)值５００萬(wàn)元，第二年達到８００萬(wàn)元，從此“張一元”的牌子在茶區打響，成了帶動(dòng)當地經(jīng)濟發(fā)展的領(lǐng)頭羊。如今“張一元”已在福建、浙江、江蘇、湖南、海南五指山、四川峨眉山等地建立了自己的茶葉生產(chǎn)基地，形成產(chǎn)供銷(xiāo)一體的專(zhuān)業(yè)網(wǎng)絡(luò )。２００５年４月１３日，為了搶得備受關(guān)注的明前龍井，王秀蘭早早地就來(lái)到了杭州西湖龍井茶產(chǎn)地之一的龍烏鎮督陣，在龍烏鎮的茶園前豎起了張一元的牌子，這也是迄今為止“張一元”的第２３個(gè)茶葉生產(chǎn)基地。據悉，２００６年“張一元”還將開(kāi)發(fā)３－５家茶葉基地，以福建烏龍基地和云南普洱基地為開(kāi)發(fā)中心。
湯清味濃人品如茶
“人品如茶品，做茶如做人，好的人就像好的茶一樣至清至純，湯清透明”，“人品如茶品”是王秀蘭經(jīng)常叨嘮的理兒，茶葉做的就是回頭客，不是一錘子買(mǎi)賣(mài)，今年敢以次充好，明年老百姓就會(huì )報復你?！皬堃辉钡牟枞~都由王秀蘭親自作價(jià)。她表示，這活既憑經(jīng)驗，更憑良心。茶葉市場(chǎng)上，把隔年茶裝入精美包裝盒，欺騙顧客的事兒一點(diǎn)都不新鮮。其實(shí)，買(mǎi)張一元茶的客人，對茶口都熟悉，一喝準能喝出來(lái)，“張一元”不能因為質(zhì)量砸了老字號的牌子?！罢嬲璧娜?，賣(mài)的是良心，是不會(huì )把價(jià)值２００元的茶作價(jià)２０００元的?！彪m然茶葉作價(jià)的水分很大，但“張一元”的店里并沒(méi)有上萬(wàn)元的天價(jià)茶葉，最高標價(jià)一兩千的禮品茶也是少數，大多是幾十元到幾百元的價(jià)位。王秀蘭表示，“張一元”看重的是貨真價(jià)實(shí)，打的是大眾牌，不能讓顧客買(mǎi)了后悔。
為了克服茶葉編號不統一、編號查找繁瑣、盤(pán)點(diǎn)速度慢等實(shí)際困難，保證銷(xiāo)售的準確和老字號的名聲，王秀蘭大手筆地引入了ＥＲＰ管理系統，所有的“張一元”茶葉統一標識、統一質(zhì)量、統一價(jià)格、統一包裝、統一服務(wù)，體現在柜臺上就是每家“張一元”店里的電子秤，“只要茶葉一上秤，它的產(chǎn)地、品種、重量、價(jià)錢(qián)馬上就會(huì )通過(guò)網(wǎng)絡(luò )傳到管理中心，一套設備是１００萬(wàn)元?！睋跣闾m介紹，２００６年，“張一元”ＥＲＰ管理系統搭建將全面完成，屆時(shí)公司總部、飲品公司、銷(xiāo)售中心、批發(fā)部、全部直營(yíng)店、全部加盟店、分公司及部分需要聯(lián)網(wǎng)的生產(chǎn)基地將完成計算機聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現信息共享、遠程管理，此外將在市內連鎖店基本實(shí)現會(huì )員制刷卡服務(wù)，盡快建立會(huì )員制刷卡服務(wù)系統，實(shí)現消費記錄、累計金額、積分回報的服務(wù)功能。
老字號的新面孔
２００５年，是“張一元”增資擴股后的第一年，也是“張一元”最輝煌的一年，全年實(shí)現銷(xiāo)售額２．３８億元，“做熟做透本市，覆蓋全國，茶葉出口”的發(fā)展戰略也進(jìn)入了攻堅階段，全年新開(kāi)設連鎖店２３家，公司連鎖店已覆蓋了北京８個(gè)城區、９個(gè)遠郊區縣，數目達到８３家。據介紹，２００６年，“張一元”將在精選的基礎上，在中心城區的重點(diǎn)商業(yè)街區，在三、四環(huán)路周邊商業(yè)街區及住宅小區開(kāi)發(fā)精品店、專(zhuān)業(yè)店及加盟店。此外選擇有影響力消費潛力大的大城市采取規模開(kāi)發(fā)的形式開(kāi)發(fā)外埠店鋪；以擴大品牌影響力為基點(diǎn)實(shí)現走出國門(mén)辦連鎖，重點(diǎn)為中國香港、臺灣和東南亞地區。其中在國外開(kāi)店以加盟合作形式為主，公司不采用直接經(jīng)營(yíng)的方式，力爭在香港或東南亞首先實(shí)現突破。
