自從“超級女聲”的新聞不斷出現(xiàn)，人們似乎已經(jīng)習(xí)慣“超級”二字的含義。在中央電視臺《狀元360》欄目組，近期編導(dǎo)人員正在忙碌的一件事，就是另一場充滿殘酷意味的超級競技賽。央視在這里打造的是中國第一個超級“茶狀元”。
全國茶道高手云集北京，經(jīng)過高難度集中訓(xùn)練和競技規(guī)則練習(xí)，中國第一個“茶狀元”在央視《狀元360》節(jié)目錄播現(xiàn)場誕生。杭州太極茶道看家茶博士李剛以四個單項三項第一的成績，令人信服的獲得了“茶狀元”稱號，而一起參賽的其他選手，也成為名副其實的超級茶博士。
由一家國家媒體來組織全國性的茶博士比賽，從而產(chǎn)生“茶狀元”并作電視實況播出，這樣的活動在全國為第一次。日前，記者向參與活動的有關(guān)方面了解到，組織這次活動的目的在于推動茶藝館行業(yè)的職業(yè)技術(shù)升級和茶文化知識的普及。經(jīng)過各地選拔，有來自雅安、杭州、武漢、成都、峨眉山的六位茶道高手進入央視節(jié)目現(xiàn)場，進行最后的“金牌爭奪戰(zhàn)”。
“茶博士”與 “超級茶博士”
“茶博士”是一種獨特的職業(yè)稱呼，在中國一千多年的茶館經(jīng)營歷史上，“茶博士”的名稱一直伴隨著整個行業(yè)的興衰起伏。在唐代以至宋代，茶博士熱情、乖巧、知識淵博、樂于助人的基本特征，把附近居民百姓的生活安康與自己的職業(yè)操守和諧的聯(lián)系在一起，是中國傳統(tǒng)文化中值得尊重和發(fā)揚的精神財富。
說起“茶博士”，人們很習(xí)慣的就會與一些歷史小說和其他文學(xué)作品中的形象聯(lián)系起來，一個手拿銅壺，殷勤吆喝和招待客人的茶館服務(wù)者，經(jīng)常要和三教九流打交道，除了要運用自己嫻熟的技巧功夫為茶客泡好茶，還經(jīng)常要幫助客人們解決各種生活難題，大到家事、國事，小到鄰里紛爭，茶博士會盡力去參與和化解。今天，全國茶藝館業(yè)經(jīng)過十年的發(fā)展和洗牌整理，使這個新興而傳統(tǒng)的行業(yè)越來越成熟。據(jù)統(tǒng)計，全國茶藝館從業(yè)人數(shù)已經(jīng)突破三十萬人，年GDP產(chǎn)值已經(jīng)突破一百億。全國許多地方已經(jīng)著手進行茶博士規(guī)范化的職業(yè)技能培訓(xùn)，涌現(xiàn)出數(shù)以千計的職稱茶藝師和幾十位“高級茶藝技師”?？梢哉f，茶博士的職業(yè)技術(shù)水準(zhǔn)正在新的起點上走向進一步的振興與繁榮。
哪些人可以被稱為“茶博士”？其實，所有在茶館服務(wù)的人員都可以被叫做“茶博士”，但是，就目前的習(xí)慣來講，那些掌握了優(yōu)秀的泡茶技術(shù)、在茶館工作中有良好口碑的人，才真正有人會稱呼其為“茶博士”。
“魔鬼訓(xùn)練”
“超級茶博士”的名稱是否與近來炒得火熱的“超級女聲”有什么模仿關(guān)系，我們可不必關(guān)注，但從比賽現(xiàn)場氣氛來看，那種難以預(yù)測的殘酷性和比賽細節(jié)的高度透明和嚴(yán)肅性，幾乎和任何一種大賽不相上下。
從八月八日開始，比賽各項前期練習(xí)、規(guī)則熟悉工作到進入第一輪比賽，直到最后決出名次，選手們經(jīng)歷了八天漫長而緊張的日子。他們“過五關(guān)”、“斬六將”，先后經(jīng)過蓋碗分茶、聞香杯分茶、梅花樁上泡茶、汽水瓶分茶、銅錢對孔分茶、轉(zhuǎn)盤對孔分茶等環(huán)節(jié)，每一關(guān)都要淘汰最后一名。
重要的是，所有這些比賽項目的訊息，事先并沒有透漏給選手，對于所有苛刻、艱難的比賽過程，選手們很難在短時期接受、理解和消化，另外，選手又被規(guī)定不得使用自己帶來的茶壺，要知道，這些參賽者都是國內(nèi)茶藝界的佼佼者，平時可謂是“壺在人在”或“人在壺在”，一把銅壺與他們的生活形影不離，每次參賽，都是用自己得心應(yīng)手的壺來創(chuàng)造佳績。沒有了自己心愛的壺，又要面對陌生的比賽環(huán)境和艱難的比賽過程，即使是茶道高手，也是難有獲勝把握。
要想獲得比賽佳績，只有作針對性的苦練，一方面要熟悉和掌握競賽規(guī)則，另一方面，也要對自己平日薄弱的環(huán)節(jié)作出彌補。再則，各地高手難得在一起相處，互相學(xué)習(xí)和借鑒，也是千載難逢的機會。幾個因素加在一起，訓(xùn)練的過程就變得更為“魔鬼化”。在拍攝現(xiàn)場，場外有四十度左右的高溫，場內(nèi)盡管有中央空調(diào)，可是為了保正音效質(zhì)量，需要時不時地關(guān)閉。只見場內(nèi)各位選手個個汗流浹背，還是不斷地要去適應(yīng)陌生的道具、茶具和場地，不斷地作仿真練習(xí)。一天下來，通常是筋疲力盡，從郊外驅(qū)車回到賓館夜幕已深，選手們什么都不想干了，連晚飯也沒有了胃口。
18歲的雅安“黑馬”王存瑞
首先開始的第一關(guān)比賽，實力雄厚的“茶藝雙絕”，來自成都順興老茶館的廖小松、廖大松孿生兄弟，按抽簽秩序先出場，現(xiàn)場觀眾立刻響起一陣掌聲，選手按規(guī)定要在四分鐘內(nèi)，向十二張桌面的三十只蓋碗茶杯分茶，總水量規(guī)定為2300毫升，每杯水量不得多于或少于100毫升。所用工具是統(tǒng)一配備的長嘴銅壺。對于茶博士們來講，不僅要講究速度，還要講究很好的控制能力，使杯內(nèi)水量恰到好處。其中用長嘴壺往聞香杯分茶更是聞所未聞，每位選手有一次機會沖擊這個項目，成功了可以加算三杯，失敗了要扣除兩杯。廖大松雖然作了沖泡聞香杯的高難度努力，但是由于出水違規(guī)，不僅沒有得分，還要扣除兩杯的成績，所以廖大松實際沖泡20杯，最后得分杯數(shù)卻只有18杯，與他的弟弟以同樣的成績獲得并列第二名。
第二組出場的兩位選手來自峨眉山和西子湖畔，代表了“峨眉派摻茶”和“太極茶道”兩大流派，實際上是一次“東、西部大比拼”。峨眉山選手黃正其，今年才2`1歲，身穿咖啡色功夫服，在出場式的時候，就是他舉著右手，毫不膽怯的喊道：“我一定會贏的，請大家支持我”，現(xiàn)場觀眾用一片熱烈的掌聲來鼓勵他。最后的事實證明，他的確與問鼎桂冠只有一步之遙。在賽前訓(xùn)練階段，專家就曾評價，說這位小伙子的實力不同一般。與他同組廝殺的是另一位具有強勁實力的太極茶道看守管家李剛，盡管太極茶道累計加盟茶館530多家，但作為流派總部的看家茶博士，他沒有被派駐過外地，一只看守總部所在的杭州古街河坊街上的老茶館，是這個流派六千多位弟子中，得到掌門人鄭純輝親自傳教的少數(shù)幾十位弟子之一。今天的李剛還是一身藍色長衫，頭戴留著鞭子的瓜皮帽，嶄新的布鞋和潔白的絲襪顯得十分儒雅得體。
第二組的兩位參賽高手在這一輪比賽中似乎都沒有顯出特別高超的水準(zhǔn)，“峨嵋派”黃正其以最后得分杯數(shù)14杯的成績屈居第四名，“太極茶道”李剛，執(zhí)壺分茶非常熟練、仔細，把握得當(dāng)，速度也掌握得很好，不幸的是，在最后一分鐘，李剛再次重現(xiàn)第一組廖大松所犯的錯誤，沒沖泡成功聞香杯，他實際沖泡成績18杯，由于聞香杯沖泡失敗扣除兩杯，李剛最后得分成績只有16杯，盡管得分不如預(yù)期，李剛還是在小組中勝出，獲得首輪比賽第三名?，F(xiàn)場嘉賓觀眾被比賽氣氛所感染，當(dāng)李剛泡茶結(jié)束，就有觀眾向工作人員詢問，是否可以通過短信為李剛加分。因為，他們認(rèn)為李剛的表現(xiàn)很好。
“超級茶博士”第一關(guān)，以第三組比賽最具戲劇性，出場的兩位選手分別來自湖北大都市武漢和四川小縣城雅安。易保林出自名師指導(dǎo)，在武漢茶藝館服務(wù)中積累了豐富經(jīng)驗，小伙子賽前精神狀態(tài)極佳，對每一個環(huán)節(jié)都仔細觀察和體驗，對沖擊好成績充滿自信和把握，賽前沒有人會懷疑他首輪順利過關(guān)的實力。而十八歲的雅安小將王存瑞，肩負(fù)著為“世界茶文化圣地”雅安爭光的重任，是“龍行十八十式”的傳人，賽前訓(xùn)練中雖然每每出錯，但在基本招式上還是表現(xiàn)出一定功底，由于小伙子賽前非常緊張，陪同前來的雅安縣委宣傳部部長一直較為擔(dān)憂，他的師傅則在一旁不停的為他做精神“降壓”。這一組比賽的結(jié)果，年齡最小的雅安參賽選手王存瑞以最后成績19杯，超過孿生兄弟的并列18杯，獲得了這個項目的第一名，而同組比賽的武漢優(yōu)秀選手易保林僅得12杯，被不幸淘汰出局。電視記者拍攝了他沮喪地放下銅壺，離開賽場的情景。幾天來朝夕相處的“哥們”就這樣離去，不免在留下來的選手中產(chǎn)生一種新的精神壓力。
高手栽在“梅花樁”
18歲雅安小伙子在第一輪的“黑馬”表現(xiàn)，易保林在首輪被意外淘汰出局，刺激了參賽選手。在第二輪“梅花樁”比賽中，所有的茶道高手以及他們身后的師傅們和領(lǐng)導(dǎo)，精神都開始緊張起來。第二輪比賽更殘酷，將要被淘汰的是誰，賽前誰也不敢預(yù)料。
“梅花樁”上作泡茶表演，這在經(jīng)驗豐富的茶道大師們看來，也是一件難以為之的事情，而“超級茶博士”就是要在這里向全國上億的觀眾展現(xiàn)自己的實力。這一輪的賽前抽簽，“太極茶道”李剛得了一個“下下簽”：第一個出場！好在他經(jīng)驗豐富，臨場情緒比較穩(wěn)定，當(dāng)他躍步登上梅花樁，高高的個子幾乎紋絲不動，他的老師鄭純輝在場下頻頻點頭，對這個開局表示滿意。李剛嚴(yán)格按照競賽規(guī)則，每十秒鐘轉(zhuǎn)換一個招式，也轉(zhuǎn)換一個木樁，同時往手中的瓶子內(nèi)分茶，從“大鵬展翅”到單腿支撐的“金雞獨立”，然后一個側(cè)身作“腰纏萬貫”和“貴妃醉酒”，直到最后一招“神龍擺尾”，全套動作一氣呵成，十分完美，幾乎從他跳下“梅花樁”開始，內(nèi)行的人就知道，他已經(jīng)牢牢掌握了自己不被本輪淘汰的命運。他的最后成績是一個滿瓶加一個四分之三瓶，竟然排名第一！
接下來的比賽，奪標(biāo)呼聲最高的“茶藝雙絕”廖小松上場，他一登上梅花樁就開始明顯搖晃，腿力不穩(wěn)，在單腿動作“金雞獨立”中終于掉下來，重回木樁已經(jīng)耗費太多時間，一連串的失誤使他沒有機會發(fā)揮自己的優(yōu)勢，廖小松最后成績不到一個瓶，水量只有四分之一?！岸脶遗伞秉S正其第三個上場，他的動作嫻熟、穩(wěn)定，表現(xiàn)出一位優(yōu)秀茶博士的能量和功底。只見他招式連著招式，出水快，落點準(zhǔn)，動作規(guī)范，贏得了現(xiàn)場觀眾的贊嘆。結(jié)果，他的成績僅次于杭州選手李剛，排在了第二。
