自從“超級(jí)女聲”的新聞不斷出現(xiàn)，人們似乎已經(jīng)習(xí)慣“超級(jí)”二字的含義。在中央電視臺(tái)《狀元360》欄目組，近期編導(dǎo)人員正在忙碌的一件事，就是另一場(chǎng)充滿殘酷意味的超級(jí)競(jìng)技賽。央視在這里打造的是中國(guó)第一個(gè)超級(jí)“茶狀元”。
全國(guó)茶道高手云集北京，經(jīng)過(guò)高難度集中訓(xùn)練和競(jìng)技規(guī)則練習(xí)，中國(guó)第一個(gè)“茶狀元”在央視《狀元360》節(jié)目錄播現(xiàn)場(chǎng)誕生。杭州太極茶道看家茶博士李剛以四個(gè)單項(xiàng)三項(xiàng)第一的成績(jī)，令人信服的獲得了“茶狀元”稱號(hào)，而一起參賽的其他選手，也成為名副其實(shí)的超級(jí)茶博士。
由一家國(guó)家媒體來(lái)組織全國(guó)性的茶博士比賽，從而產(chǎn)生“茶狀元”并作電視實(shí)況播出，這樣的活動(dòng)在全國(guó)為第一次。日前，記者向參與活動(dòng)的有關(guān)方面了解到，組織這次活動(dòng)的目的在于推動(dòng)茶藝館行業(yè)的職業(yè)技術(shù)升級(jí)和茶文化知識(shí)的普及。經(jīng)過(guò)各地選拔，有來(lái)自雅安、杭州、武漢、成都、峨眉山的六位茶道高手進(jìn)入央視節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行最后的“金牌爭(zhēng)奪戰(zhàn)”。
“茶博士”與 “超級(jí)茶博士”
“茶博士”是一種獨(dú)特的職業(yè)稱呼，在中國(guó)一千多年的茶館經(jīng)營(yíng)歷史上，“茶博士”的名稱一直伴隨著整個(gè)行業(yè)的興衰起伏。在唐代以至宋代，茶博士熱情、乖巧、知識(shí)淵博、樂(lè)于助人的基本特征，把附近居民百姓的生活安康與自己的職業(yè)操守和諧的聯(lián)系在一起，是中國(guó)傳統(tǒng)文化中值得尊重和發(fā)揚(yáng)的精神財(cái)富。
說(shuō)起“茶博士”，人們很習(xí)慣的就會(huì)與一些歷史小說(shuō)和其他文學(xué)作品中的形象聯(lián)系起來(lái)，一個(gè)手拿銅壺，殷勤吆喝和招待客人的茶館服務(wù)者，經(jīng)常要和三教九流打交道，除了要運(yùn)用自己嫻熟的技巧功夫?yàn)椴杩团莺貌?，還經(jīng)常要幫助客人們解決各種生活難題，大到家事、國(guó)事，小到鄰里紛爭(zhēng)，茶博士會(huì)盡力去參與和化解。今天，全國(guó)茶藝館業(yè)經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展和洗牌整理，使這個(gè)新興而傳統(tǒng)的行業(yè)越來(lái)越成熟。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)茶藝館從業(yè)人數(shù)已經(jīng)突破三十萬(wàn)人，年GDP產(chǎn)值已經(jīng)突破一百億。全國(guó)許多地方已經(jīng)著手進(jìn)行茶博士規(guī)范化的職業(yè)技能培訓(xùn)，涌現(xiàn)出數(shù)以千計(jì)的職稱茶藝師和幾十位“高級(jí)茶藝技師”。可以說(shuō)，茶博士的職業(yè)技術(shù)水準(zhǔn)正在新的起點(diǎn)上走向進(jìn)一步的振興與繁榮。
哪些人可以被稱為“茶博士”？其實(shí)，所有在茶館服務(wù)的人員都可以被叫做“茶博士”，但是，就目前的習(xí)慣來(lái)講，那些掌握了優(yōu)秀的泡茶技術(shù)、在茶館工作中有良好口碑的人，才真正有人會(huì)稱呼其為“茶博士”。
“魔鬼訓(xùn)練”
“超級(jí)茶博士”的名稱是否與近來(lái)炒得火熱的“超級(jí)女聲”有什么模仿關(guān)系，我們可不必關(guān)注，但從比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛來(lái)看，那種難以預(yù)測(cè)的殘酷性和比賽細(xì)節(jié)的高度透明和嚴(yán)肅性，幾乎和任何一種大賽不相上下。
從八月八日開(kāi)始，比賽各項(xiàng)前期練習(xí)、規(guī)則熟悉工作到進(jìn)入第一輪比賽，直到最后決出名次，選手們經(jīng)歷了八天漫長(zhǎng)而緊張的日子。他們“過(guò)五關(guān)”、“斬六將”，先后經(jīng)過(guò)蓋碗分茶、聞香杯分茶、梅花樁上泡茶、汽水瓶分茶、銅錢(qián)對(duì)孔分茶、轉(zhuǎn)盤(pán)對(duì)孔分茶等環(huán)節(jié)，每一關(guān)都要淘汰最后一名。
重要的是，所有這些比賽項(xiàng)目的訊息，事先并沒(méi)有透漏給選手，對(duì)于所有苛刻、艱難的比賽過(guò)程，選手們很難在短時(shí)期接受、理解和消化，另外，選手又被規(guī)定不得使用自己帶來(lái)的茶壺，要知道，這些參賽者都是國(guó)內(nèi)茶藝界的佼佼者，平時(shí)可謂是“壺在人在”或“人在壺在”，一把銅壺與他們的生活形影不離，每次參賽，都是用自己得心應(yīng)手的壺來(lái)創(chuàng)造佳績(jī)。沒(méi)有了自己心愛(ài)的壺，又要面對(duì)陌生的比賽環(huán)境和艱難的比賽過(guò)程，即使是茶道高手，也是難有獲勝把握。
要想獲得比賽佳績(jī)，只有作針對(duì)性的苦練，一方面要熟悉和掌握競(jìng)賽規(guī)則，另一方面，也要對(duì)自己平日薄弱的環(huán)節(jié)作出彌補(bǔ)。再則，各地高手難得在一起相處，互相學(xué)習(xí)和借鑒，也是千載難逢的機(jī)會(huì)。幾個(gè)因素加在一起，訓(xùn)練的過(guò)程就變得更為“魔鬼化”。在拍攝現(xiàn)場(chǎng)，場(chǎng)外有四十度左右的高溫，場(chǎng)內(nèi)盡管有中央空調(diào)，可是為了保正音效質(zhì)量，需要時(shí)不時(shí)地關(guān)閉。只見(jiàn)場(chǎng)內(nèi)各位選手個(gè)個(gè)汗流浹背，還是不斷地要去適應(yīng)陌生的道具、茶具和場(chǎng)地，不斷地作仿真練習(xí)。一天下來(lái)，通常是筋疲力盡，從郊外驅(qū)車(chē)回到賓館夜幕已深，選手們什么都不想干了，連晚飯也沒(méi)有了胃口。
18歲的雅安“黑馬”王存瑞
首先開(kāi)始的第一關(guān)比賽，實(shí)力雄厚的“茶藝雙絕”，來(lái)自成都順興老茶館的廖小松、廖大松孿生兄弟，按抽簽秩序先出場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾立刻響起一陣掌聲，選手按規(guī)定要在四分鐘內(nèi)，向十二張桌面的三十只蓋碗茶杯分茶，總水量規(guī)定為2300毫升，每杯水量不得多于或少于100毫升。所用工具是統(tǒng)一配備的長(zhǎng)嘴銅壺。對(duì)于茶博士們來(lái)講，不僅要講究速度，還要講究很好的控制能力，使杯內(nèi)水量恰到好處。其中用長(zhǎng)嘴壺往聞香杯分茶更是聞所未聞，每位選手有一次機(jī)會(huì)沖擊這個(gè)項(xiàng)目，成功了可以加算三杯，失敗了要扣除兩杯。廖大松雖然作了沖泡聞香杯的高難度努力，但是由于出水違規(guī)，不僅沒(méi)有得分，還要扣除兩杯的成績(jī)，所以廖大松實(shí)際沖泡20杯，最后得分杯數(shù)卻只有18杯，與他的弟弟以同樣的成績(jī)獲得并列第二名。
第二組出場(chǎng)的兩位選手來(lái)自峨眉山和西子湖畔，代表了“峨眉派摻茶”和“太極茶道”兩大流派，實(shí)際上是一次“東、西部大比拼”。峨眉山選手黃正其，今年才2`1歲，身穿咖啡色功夫服，在出場(chǎng)式的時(shí)候，就是他舉著右手，毫不膽怯的喊道：“我一定會(huì)贏的，請(qǐng)大家支持我”，現(xiàn)場(chǎng)觀眾用一片熱烈的掌聲來(lái)鼓勵(lì)他。最后的事實(shí)證明，他的確與問(wèn)鼎桂冠只有一步之遙。在賽前訓(xùn)練階段，專家就曾評(píng)價(jià)，說(shuō)這位小伙子的實(shí)力不同一般。與他同組廝殺的是另一位具有強(qiáng)勁實(shí)力的太極茶道看守管家李剛，盡管太極茶道累計(jì)加盟茶館530多家，但作為流派總部的看家茶博士，他沒(méi)有被派駐過(guò)外地，一只看守總部所在的杭州古街河坊街上的老茶館，是這個(gè)流派六千多位弟子中，得到掌門(mén)人鄭純輝親自傳教的少數(shù)幾十位弟子之一。今天的李剛還是一身藍(lán)色長(zhǎng)衫，頭戴留著鞭子的瓜皮帽，嶄新的布鞋和潔白的絲襪顯得十分儒雅得體。
第二組的兩位參賽高手在這一輪比賽中似乎都沒(méi)有顯出特別高超的水準(zhǔn)，“峨嵋派”黃正其以最后得分杯數(shù)14杯的成績(jī)屈居第四名，“太極茶道”李剛，執(zhí)壺分茶非常熟練、仔細(xì)，把握得當(dāng)，速度也掌握得很好，不幸的是，在最后一分鐘，李剛再次重現(xiàn)第一組廖大松所犯的錯(cuò)誤，沒(méi)沖泡成功聞香杯，他實(shí)際沖泡成績(jī)18杯，由于聞香杯沖泡失敗扣除兩杯，李剛最后得分成績(jī)只有16杯，盡管得分不如預(yù)期，李剛還是在小組中勝出，獲得首輪比賽第三名。現(xiàn)場(chǎng)嘉賓觀眾被比賽氣氛所感染，當(dāng)李剛泡茶結(jié)束，就有觀眾向工作人員詢問(wèn)，是否可以通過(guò)短信為李剛加分。因?yàn)椋麄冋J(rèn)為李剛的表現(xiàn)很好。
“超級(jí)茶博士”第一關(guān)，以第三組比賽最具戲劇性，出場(chǎng)的兩位選手分別來(lái)自湖北大都市武漢和四川小縣城雅安。易保林出自名師指導(dǎo)，在武漢茶藝館服務(wù)中積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，小伙子賽前精神狀態(tài)極佳，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都仔細(xì)觀察和體驗(yàn)，對(duì)沖擊好成績(jī)充滿自信和把握，賽前沒(méi)有人會(huì)懷疑他首輪順利過(guò)關(guān)的實(shí)力。而十八歲的雅安小將王存瑞，肩負(fù)著為“世界茶文化圣地”雅安爭(zhēng)光的重任，是“龍行十八十式”的傳人，賽前訓(xùn)練中雖然每每出錯(cuò)，但在基本招式上還是表現(xiàn)出一定功底，由于小伙子賽前非常緊張，陪同前來(lái)的雅安縣委宣傳部部長(zhǎng)一直較為擔(dān)憂，他的師傅則在一旁不停的為他做精神“降壓”。這一組比賽的結(jié)果，年齡最小的雅安參賽選手王存瑞以最后成績(jī)19杯，超過(guò)孿生兄弟的并列18杯，獲得了這個(gè)項(xiàng)目的第一名，而同組比賽的武漢優(yōu)秀選手易保林僅得12杯，被不幸淘汰出局。電視記者拍攝了他沮喪地放下銅壺，離開(kāi)賽場(chǎng)的情景。幾天來(lái)朝夕相處的“哥們”就這樣離去，不免在留下來(lái)的選手中產(chǎn)生一種新的精神壓力。
高手栽在“梅花樁”
18歲雅安小伙子在第一輪的“黑馬”表現(xiàn)，易保林在首輪被意外淘汰出局，刺激了參賽選手。在第二輪“梅花樁”比賽中，所有的茶道高手以及他們身后的師傅們和領(lǐng)導(dǎo)，精神都開(kāi)始緊張起來(lái)。第二輪比賽更殘酷，將要被淘汰的是誰(shuí)，賽前誰(shuí)也不敢預(yù)料。
“梅花樁”上作泡茶表演，這在經(jīng)驗(yàn)豐富的茶道大師們看來(lái)，也是一件難以為之的事情，而“超級(jí)茶博士”就是要在這里向全國(guó)上億的觀眾展現(xiàn)自己的實(shí)力。這一輪的賽前抽簽，“太極茶道”李剛得了一個(gè)“下下簽”：第一個(gè)出場(chǎng)！好在他經(jīng)驗(yàn)豐富，臨場(chǎng)情緒比較穩(wěn)定，當(dāng)他躍步登上梅花樁，高高的個(gè)子幾乎紋絲不動(dòng)，他的老師鄭純輝在場(chǎng)下頻頻點(diǎn)頭，對(duì)這個(gè)開(kāi)局表示滿意。李剛嚴(yán)格按照競(jìng)賽規(guī)則，每十秒鐘轉(zhuǎn)換一個(gè)招式，也轉(zhuǎn)換一個(gè)木樁，同時(shí)往手中的瓶子內(nèi)分茶，從“大鵬展翅”到單腿支撐的“金雞獨(dú)立”，然后一個(gè)側(cè)身作“腰纏萬(wàn)貫”和“貴妃醉酒”，直到最后一招“神龍擺尾”，全套動(dòng)作一氣呵成，十分完美，幾乎從他跳下“梅花樁”開(kāi)始，內(nèi)行的人就知道，他已經(jīng)牢牢掌握了自己不被本輪淘汰的命運(yùn)。他的最后成績(jī)是一個(gè)滿瓶加一個(gè)四分之三瓶，竟然排名第一！
接下來(lái)的比賽，奪標(biāo)呼聲最高的“茶藝雙絕”廖小松上場(chǎng)，他一登上梅花樁就開(kāi)始明顯搖晃，腿力不穩(wěn)，在單腿動(dòng)作“金雞獨(dú)立”中終于掉下來(lái)，重回木樁已經(jīng)耗費(fèi)太多時(shí)間，一連串的失誤使他沒(méi)有機(jī)會(huì)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，廖小松最后成績(jī)不到一個(gè)瓶，水量只有四分之一。“峨嵋派”黃正其第三個(gè)上場(chǎng)，他的動(dòng)作嫻熟、穩(wěn)定，表現(xiàn)出一位優(yōu)秀茶博士的能量和功底。只見(jiàn)他招式連著招式，出水快，落點(diǎn)準(zhǔn)，動(dòng)作規(guī)范，贏得了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的贊嘆。結(jié)果，他的成績(jī)僅次于杭州選手李剛，排在了第二。
