唐宋時(shí)期茶風(fēng)極盛，皇親國戚、達官顯貴、文人雅士、僧道等均以尚茶為榮，對品茶十分講究，因而出現了一大批品飲的行家里手。
據說(shuō)，唐時(shí)竟陵積公和尚，善于品茶，他不但能辨別所喝是什么茶，沏茶用的是何處水，而且還能判斷誰(shuí)是煮茶人。這種品茶本領(lǐng)，一傳十，十傳百，人們把積公和尚看成是“茶仙”下凡。這消息也傳到了代宗皇帝耳中。代宗本人嗜好飲茶，也是個(gè)品茶行家，所以宮中錄用了一些善于品茶的人供職。代宗聽(tīng)到這個(gè)傳聞后，半信半疑，就下旨召來(lái)了積公和尚，決定當面試茶。
積公和尚到達宮中，皇帝即命宮中煎茶能手，沏一碗上等茶葉，賜與積公品嘗。積公謝恩后接茶在手，輕輕喝了一口，就放下茶碗，再也沒(méi)喝第二口茶?；噬弦騿?wèn)何故?積公起身摸摸長(cháng)須笑答；“我所飲之茶，都是弟子陸羽親手所煎。飲慣他煎的茶，再飲旁人煎的，就感到淡薄如水了?！被实勐?tīng)罷，問(wèn)陸羽現在何處?積公答道：“陸羽酷愛(ài)自然，遍游海內名山大川，品評天下名茶美泉，現在何處貧僧也難準測?！?p>于是朝中百官連忙派人四出尋訪(fǎng)陸羽，不幾天終于在浙江吳興苕溪的杼山上找到了，立即把他召進(jìn)宮去?；实垡?jiàn)陸羽雖然說(shuō)話(huà)結巴，其貌不揚，但出言不凡，知識淵博，已有幾分歡喜，于是說(shuō)明緣由，命他煎茶獻師，陸羽欣然同意，就取出自己清明前采制的茶餅，用泉水烹煎后，先獻給皇上?；实劢舆^(guò)茶碗，輕輕揭開(kāi)碗蓋，一陣清香迎面撲來(lái)，精神為之一爽，再看碗中茶葉淡綠清澈，品嘗之下香醇回甜，連連點(diǎn)頭稱(chēng)贊好茶。接著(zhù)就讓陸羽再煎一碗，由宮女送給在御書(shū)房的積公和尚品嘗。積公端起茶來(lái)，喝了一口，連叫好茶，接著(zhù)一飲而盡。積公放下茶碗，興沖沖地走出書(shū)房。大聲喊道：“鴻漸(陸羽的字)何在?”皇帝見(jiàn)狀驚問(wèn)：“積公怎么知道陸羽來(lái)了?”積公哈哈大笑道：“我剛才飲的茶，只有漸兒才能煎得出來(lái)，喝了這茶，當然就知道是漸兒來(lái)了?！?p>代宗十分佩服積公和尚的品茶之功和陸羽的茶技之精，就留陸羽在宮中供職，培養宮中茶師，但陸羽不羨榮華富貴，不久又回到苕溪，專(zhuān)心撰寫(xiě)《茶經(jīng)》去了。
