不久前，忽然接到廣東林榮坤先生的電話，說他剛剛參加完在北京人民大會堂召開的第三屆醫(yī)院院長大會，想見面聊幾句，筆者欣然應邀前往。
業(yè)內(nèi)很多人都知道，林先生在廣東番禺開有一家很有名的番穗茶莊，藏有很多陳年普洱茶。由于出身中醫(yī)世家，自小跟精通醫(yī)術的父母學醫(yī)，林先生熟諳中醫(yī)醫(yī)術，加上對茶的不斷探索，用茶與中草藥配方，治病救人有一手絕活。由于看病不收費，對素不相識前來求醫(yī)的患者都慷慨解囊，送醫(yī)送藥不收一分錢，在當?shù)赜小安鑲b”之稱號。
結識林先生是在去年10月馬幫進京的時候，那是在茶緣茶城普洱源茶莊，《普洱茶尋源》的作者葉羽晴川正巧在此，他神秘兮兮地對我說：“我請你見一個‘神人’，他帶來了一塊茶膏。”茶膏！說實在的，只是知道北京故宮有清代的茶膏樣品，魯迅家存有那時的茶膏，圖片見過，還真沒有見過實物。隨葉羽來到茶莊一層的茶幾旁，見了林先生，交換名片后他便從包里拿出了一塊普洱茶膏。這是一塊看上去像被風化了的褐色小石頭，約一塊水果糖那么大，身上有不少蜂窩洞，局部表面發(fā)亮，有斷層痕跡。林先生小心翼翼地端來一個直徑約10厘米的淺湯盆，倒入七分滿的開水后，把茶膏投入其中。這時，奇跡發(fā)生了：小小的茶膏掀起了一層層激浪，不同方向翻滾的浪花相互撞擊構成一幅又一幅奇特的“景觀”，褐色的觸角向四周擺動著延伸，在場的人都屏住了呼吸。
現(xiàn)在分析起來，那也許是因為茶膏表面蜂窩洞的大小不同、位置不同對熱水的吸收條件不同而導致茶膏局部溶解速度不同吧！吸收條件好的局部，自然水分子活躍，高速運動掀起浪花就不足為奇了。這次見到林先生，我又有幸嘗了一杯用普洱茶膏泡的茶湯，感覺味道很平和。說來也巧，赴約前感覺有些胃痛，真是咬著牙喝下這杯茶膏湯的，可過了一會兒，胃反而感覺舒服了。因為知道林先生懂醫(yī)，也就問起茶膏的功用。林說普洱茶膏過去在宮廷里一般作為藥用，治療肚脹什么的。他還說，胃痛，熟普洱茶水加蜂蜜涼了以后喝，連喝三天以后就會好。對于此方，過后請中國中醫(yī)科學院教授吉軍分析，吉教授說，由于經(jīng)過發(fā)酵，熟普洱茶性溫和，蜂蜜也是溫補的，此方用于寒癥引發(fā)的胃痛是正確的。
事實上，古時候中醫(yī)把茶作為藥來飲用，現(xiàn)在，茶的藥理作用和保健功效已被現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，陳年普洱茶具有明顯的降脂降糖作用也逐步被大眾所認識。林先生認為普洱茶更能體現(xiàn)出中庸之道，茶性不偏不倚，既能暖胃又能清腸利便，所以老少皆宜。喝其他茶都利尿，唯獨普洱茶能通經(jīng)脈，特別是年份長的，更能發(fā)汗、走經(jīng)脈。他把普洱茶的作用歸納為三通一平，通即為通氣道（呼吸系統(tǒng)）、通血道（循環(huán)系統(tǒng)）、通谷道（排泄系統(tǒng)）。平即為人體三道暢通，體內(nèi)機能自然平衡。“得高血壓、糖尿病、冠心病、膽囊炎的人，肯定沒怎么喝普洱茶?，F(xiàn)在城市人營養(yǎng)過剩、空氣污染嚴重、加上缺少運動調(diào)整，導致三道不暢，體內(nèi)機能失衡，一定要喝普洱茶來清除體內(nèi)的****才會健康?！蝗杖?，不用請醫(yī)家’就是這個道理?！绷窒壬隽藗€形象的比喻：自身的抵抗力好，體內(nèi)沒有****，外界干擾也不怕，等于一只老鼠進了一個房子，沒有一點垃圾可以藏身，它就只能跑出去了。
“陳年普洱茶對糖尿病患者十分有益，只要堅持三個月引用老茶，會有明顯的降糖作用?！绷窒壬?jīng)遇到一位糖尿病患者，談及苦于餐后血糖高于18，眼下有個外科手術無法施行，因為醫(yī)生說術后傷口難以愈合。林先生為其開了一個藥方——普洱茶加兩味中藥，服用一周之后，餐后血糖降了下來，控制在6－8之間，患者順利地進行了手術?！笆鞘裁磶椭覀兘捣悄虿?？我走遍大江南北，遍尋良方，最終在藏茶紅景天、云南普洱茶及多種中藥材里找到了解決問題的答案。利用紅景天能解決心臟缺氧的問題，為糖尿病患者提供足夠的精神與動力；利用陳年普洱茶溶解血脂的功能可為患者正本清源；再利用菩陀藤，可使紅血球高的降下來、白血球低的升上去，如此搭配真乃珠聯(lián)璧合，君臣雙道。”
林先生大力推介普洱茶，并不排斥其他茶?！耙粋€茶人，不能只研究一種茶，要什么茶都研究。無論是綠茶、紅茶還是黑茶，每種茶都有各自的長處。茶是個大概念，中國只有一個茶，變化萬千皆是茶?！彼鲝埧茖W飲茶，泡茶時要掌握好茶的投入量和水溫。他說，有人喜喝釅茶，其實并不一定好，茶太多一來浪費，二來會傷胃。潮汕一帶人過去喜喝過熱的茶，那里的食道癌發(fā)病率就較高。因此，喝茶也要有個度。
