他是一名左手喪失勞動能力的殘疾人，他有一只被茶汁浸染得泛著淡青色的長滿老繭的右手，就是這只手，炒制出了光、扁、平、直、色、香、味俱全的優(yōu)質(zhì)名茶，一舉奪得我市早茶手工炒制比賽唯一一個特等獎；他只有初中學歷，卻寫出一本炒茶教科書，成了數(shù)百名茶農(nóng)的老師；他引進新茶品種，投入十幾萬元積蓄種植茶樹，帶領村民脫貧致富。他就是張超設，讓泰順縣仙稔鄉(xiāng)茶農(nóng)敬佩的年輕人。
從學徒工到培訓師
張超設生于1973年，3歲時因意外事故左手致殘。
1987年，初中畢業(yè)的張超設在一次培訓班中接觸到了炒茶。當時經(jīng)過當?shù)夭柁r(nóng)炒制的茶葉在泰順縣城羅陽鎮(zhèn)可以賣到三四十元一公斤，而經(jīng)過富陽炒茶高手炒制的茶葉，一公斤上漲到300元。為什么同是泰順的茶葉，只因加工方法不同，價格相差如此懸殊？張超設發(fā)現(xiàn)，炒茶技術是關鍵。于是他暗下決心：要把技術學到手。
1991年，張超設前往杭州梅家塢當了一名學徒工。茶葉殺青時鍋里溫度很高，其他學徒都是左右手開工，但是張超設翻搗茶葉全靠右手，高溫很快將手燙出了血泡，但他從未放棄。
從梅家塢學成歸來，張超設炒制的茶葉在泰順賣出了最高價，一時聲名大振?，F(xiàn)在張超設已是泰順縣殘疾人名茶加工培訓班的指導老師。除了趕來學習炒茶技術的殘疾人外，慕名前來求教的人更多。一位鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部告訴記者，仙稔鄉(xiāng)的茶農(nóng)幾乎都跟他學過技術。
帶領村民種茶致富
成為泰順炒茶高手的張超設并不就此滿足。2003年，他在村里開辟了20畝荒山，引進新品種浙農(nóng)139（龍井茶的一種）。在精心培育之后，浙農(nóng)139的成活率達到了97%%。在他的帶領下，下稔村幾乎家家戶戶種上了新茶。該村村民張超榮說，今年泰順三杯香的價格賣到80元一公斤，但是新茶最高可以賣到400多元。
今年3月11日，在我市早茶手工炒制比賽中奪得唯一一個特等獎的張超設卻高興不起來，因為當天溫州下起了雪，家里的新茶因此受到了損失，鄉(xiāng)親們的損失也很大。但一場大雪并沒有凍結張超設對新茶的信心，“這種新茶采摘時間早，耐貯存，香味濃，持嫩性久，如果沒有下雪，收成會好的！”
下稔村村民張超乾說：“我是看超設種得好，我才種上新茶的！我對新茶有信心！今年要不是下雪，新茶的收成可好了！”仙稔鄉(xiāng)黨委書記吳雯花評價，張超設提高了仙稔鄉(xiāng)村民的茶葉種植及炒茶技術，增加了茶葉的附加值。
