陳椽教授一九○八年三月八日生，福建惠安人。一九三○年九月在北京大學農(nóng)學院農(nóng)業(yè)化學系學習，一九三四年七月畢業(yè)。一九五二年由復旦大學調(diào)至安徽大學農(nóng)學院任茶葉系主任、副教授。一九五四年安徽農(nóng)學院獨立建院，任茶業(yè)系主任、教授、校學術委員會副主任、省高等教育學術委員會委員。一九四六年參加中國農(nóng)民黨，一九五○年轉(zhuǎn)為中國農(nóng)工民主黨、歷任支部組織委員、支部書記、省農(nóng)工民主黨二作委員會常務委員；一九五二年起任省政協(xié)第一、三屆委員，四、五、六屆常務委員、中國農(nóng)學會委員、安徽省農(nóng)業(yè)科學研究會委員、安徽農(nóng)學會常務理事、顧問，中國茶葉學會常務理事兼學術委員會主任委員、顧問、安徽省茶業(yè)學會理事長、名譽董事長、安徽省科協(xié)常委。
陳椽教授從事茶學教育工作六十年來，一直秉持著「有幾分證據(jù)，說幾分話」的科學態(tài)度，立論著書，作育英才，孜孜不倦，在茶學研究上獲得豐碩的成果，被譽為「一代茶宗」。他在鼓勵和教導學生努力學習專業(yè)的同時，特別重視學生的思想教育，一直像慈父般地關心學生的學習和成長，受到學生的愛戴和敬重。
陳椽教授長期從事高等茶學教育，是我國制茶學學科奠基人。早在浙江英士大學和復旦大學任教期間，就為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。新中國成立后，更激發(fā)了他的工作熱情，從五○年代起他就注重茶業(yè)學科的建設和發(fā)展，對茶學學科的專業(yè)設置、教學計劃的制定和改進作了大量的工作，并有自己獨特的見解，他親自擬教學大綱的制定，課程的設置和生產(chǎn)實習基地的建設，為茶學教學科研正規(guī)化作了大量艱苦細致的工作。一九七八年他建議并參與在安徽農(nóng)學院茶業(yè)系創(chuàng)辦全國第一個機械制茶專業(yè)。他經(jīng)常深入基層調(diào)查研究，結(jié)合自己從事教育和科研的實踐經(jīng)驗，不斷編寫和充實教材，提高教學質(zhì)量。他學識淵博，曾先后為國家培養(yǎng)了一批又一批農(nóng)業(yè)高科技人才。他的學生遍及全國各地，許多已成為我國茶業(yè)技界、教育界和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、企業(yè)和管理部門的中堅力量。他把畢業(yè)精力獻給了茶學教育事業(yè)，直至臨終前仍在關心和指導茶學教育的改革與發(fā)展。
