透明的茶杯，嫩綠的新芽在開水的沖泡中上下翻騰、漸次舒展，碧綠的顏色慢慢暈染，空氣中彌漫著清新的茶香。
“不錯！金果茶的品質(zhì)可以用色綠、香高、味醇、耐泡來概括?！?月18日，在金果茶葉有限責任公司的茶藝茶道展示廳，一名品茶者細細地品味金果茶后，發(fā)出由衷的贊嘆。他就是國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學家、湖北省農(nóng)業(yè)科學院果茶桑研究所茶葉研究室主任龔自明。
龔自明多年來從事名優(yōu)茶加工及茶葉安全優(yōu)質(zhì)高效栽培模式等方面的研究，主持國家及省級項目6項，已取得成果8項，制定標準7個，獲湖北省科技進步二等獎、三等獎各兩項，省科技推廣三等獎1項，發(fā)表論文30余篇，創(chuàng)制名茶10余種。
省農(nóng)科院果茶所多年為巴東茶葉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)——金果茶葉有限責任公司提供著科研支持。去年，該所與金果茶葉有限責任公司正式“聯(lián)姻”，成為該公司的“技術(shù)依托”。從去年年底開始，該所與金果茶葉有限責任公司合作實施《茶葉安全優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)集成與示范科研項目》，以進一步提升金果茶業(yè)品質(zhì)，發(fā)展壯大巴東茶葉產(chǎn)業(yè)。
龔自明說，創(chuàng)新能力應是茶葉加工企業(yè)核心競爭力之一。只有重視科研，提高茶葉企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品的競爭力，才能提高產(chǎn)品適應市場的能力，也才能真正提高茶農(nóng)的收入。
他詳細介紹說，要做好《茶葉安全優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)集成與示范科研項目》，就要從“安全、優(yōu)質(zhì)、高效”這6個字著手。首先是要抓茶葉的衛(wèi)生問題。目前，茶葉已經(jīng)被國家納入食品類管理范疇，茶產(chǎn)品的質(zhì)量和安全衛(wèi)生水平更加受到人們的關(guān)注。因此，龔自明要求金果坪茶葉公司在基地建設上，應該抓住病蟲害防治、水肥管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力推廣無公害、有機技術(shù)。在加工過程中，要大力推廣清潔化生產(chǎn)，改變以往茶葉生產(chǎn)過程中隨意堆在地上等不衛(wèi)生習慣，確保消費者飲用到放心的茶葉產(chǎn)品。
其次是要全面打造優(yōu)質(zhì)的金果茶葉內(nèi)質(zhì)。龔自明說，要保持金果茶優(yōu)良而獨特的內(nèi)質(zhì)，就要從茶葉基地入手，改造低產(chǎn)、老化茶園，篩選和培育金果茶專用品種，加強茶農(nóng)技術(shù)培訓。另外，還要根據(jù)土質(zhì)成分平衡施肥，改變品種過于單一、管理粗放的現(xiàn)象。
龔自明說，實施這一項目最重要的目的，就是要壯大巴東茶葉塊頭，打造巴東特色茶葉品牌，提高茶葉價值，讓廣大茶農(nóng)的錢包鼓起來，“高效”的目的也就達到了。
談及巴東茶葉的發(fā)展現(xiàn)狀，龔自明認為巴東茶葉種植歷史悠久，茶資源十分豐富，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)具有很大的優(yōu)勢和潛力。但目前巴東茶葉產(chǎn)業(yè)還存在著基地少、品牌小、效益不高的問題。他建議，巴東要把茶葉發(fā)展成一項重點產(chǎn)業(yè)，還需要在科學編制發(fā)展規(guī)劃、擴大茶葉基地、提高茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量和培育壯大龍頭企業(yè)上下功夫。
為了推出優(yōu)質(zhì)“金果”茶，龔自明和他的技術(shù)團隊成了巴東的?？?，茶葉基地、加工車間隨處可見他們忙碌的身影。為了掌握最佳的制茶工藝，技術(shù)員們“泡”在制茶車間，多次試驗，以精確設定生產(chǎn)過程中的投葉量、炒茶溫度、殺青時間，以開發(fā)出專門針對金果茶葉的制茶工藝。為讓不同土質(zhì)的茶樹汲取足夠的營養(yǎng)，他們分塊進行測驗，以配備最合適的有機肥料。
龔自明胸有成竹地說，省農(nóng)科院果茶所將會積極推動巴東茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進程，使其成為巴東農(nóng)村經(jīng)濟增長和實現(xiàn)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，使“金果”茶葉后來者居上，成為全省、乃至全國的知名茶葉名牌。
