伍紹祖指著(zhù)身后的照片說(shuō)：“就是這一年，小平同志正式確定申辦奧運會(huì )?，F在奧運會(huì )終于要在家門(mén)口辦了，茶更不能錯過(guò)了。茶為第一國飲，奧運會(huì )是對外展示國飲魅力的好時(shí)機?！?/P>
“茶為第一國飲”，1小時(shí)的采訪(fǎng)后，伍紹祖先生親筆題下了這句似號召又似期望的話(huà)，這也正是此次訪(fǎng)談的主題。當年國家體育總局的局長(cháng)，如今對坐談茶時(shí)，笑容可掬且頗具學(xué)者風(fēng)范，他以親身的經(jīng)歷和獨特的分析闡明了這樣一個(gè)主題。
我們的采訪(fǎng)約在了一個(gè)春光明媚的早晨，晨練歸來(lái)的伍紹祖先生準時(shí)打開(kāi)了寫(xiě)著(zhù)“無(wú)煙家庭”的房門(mén)，親手沖上兩杯白毫銀針后，他坐定下來(lái)開(kāi)始了我們關(guān)于茶的話(huà)題。
最早關(guān)于茶的記憶，是在伍紹祖9歲時(shí)，他清楚記得那是1948年6月17日，之所以9歲的一天如此難忘，是因為那天他隨父親母親見(jiàn)了毛主席，大人們的話(huà)題雖然聽(tīng)懂的不多，卻讓他注意到了毛主席的喝茶：“談話(huà)時(shí)，主席一直在喝茶，喝到后來(lái)，茶并不倒掉，他就用小拇指探到杯子里把茶葉摳出來(lái)吃了”。雖然印象深刻，但真正影響到伍紹祖喝茶的是另一位國家領(lǐng)導人。上世紀70年代開(kāi)始，伍紹祖已是王震副總理的秘書(shū)?！八菒?ài)喝茶的，而且喝得很濃，一個(gè)杯子大部分都是茶葉，泡開(kāi)了能脹滿(mǎn)一杯。我受這位恩師的影響很大，喝茶也是其中之一。后來(lái)喝得時(shí)間久了，就養成了習慣，現在每天一兩杯茶?！蔽榻B祖回憶說(shuō)：“那一時(shí)期，國家對茶業(yè)也是非常重視的，我隨王震去過(guò)很多茶廠(chǎng)參觀(guān)指導，作為國務(wù)院農墾部部長(cháng)，他對茶業(yè)十分關(guān)心?！?p>當然，之所以稱(chēng)為國飲，并不僅僅因為茶受到包括國家領(lǐng)導人在內的廣大中國人民的歡迎。何以為國飲？伍紹祖總結有五點(diǎn)。首先，在有益健康方面，茶有著(zhù)廣闊的科研空間。其次，百萬(wàn)噸產(chǎn)量的產(chǎn)業(yè)不僅巨大而且前景廣闊。第三，茶是先進(jìn)文化與文明的象征。第四，喝茶是一種很好的交流方式。第五，在生態(tài)文明建設中，茶大有作為。
關(guān)于健康，伍紹祖想必不能不說(shuō)是很有發(fā)言權且頗具代表性的?？蒲械姆N種論據與研究成果暫且不陳，有一點(diǎn)相當具有說(shuō)服力。正規比賽，運動(dòng)員喝下6杯咖啡即可被查出并被認定為服用興奮劑，這一點(diǎn)，喝茶基本上不會(huì )。而與喝酒相比，茶更是有益身心。
在國防科委，伍紹祖是禁酒推茶的。在他的眼里，酒是低的而茶是高的，因為酒讓人糊涂，茶卻可以讓人清醒，酒是激烈的，茶是平和的。因此，他認為茶是先進(jìn)的，茶文化是先進(jìn)的，共產(chǎn)黨代表中國先進(jìn)文化的前進(jìn)方向，所以共產(chǎn)黨員應該是遠酒親茶的?！包h中央每年春節前都有一次聚會(huì )式的會(huì )議，我參加了20年，會(huì )上一直是每人一杯龍井茶，再沒(méi)有別的了。清茶一杯，配著(zhù)幾盆水仙。這個(gè)會(huì )議傳統保持得很好?！?p>在人與人的交流中，喝茶，以茶為禮是高尚的方式，“發(fā)達國家不勸酒，我們也應該改改酒桌上勸酒的習氣。在表達歡迎和尊重的時(shí)候，以茶代酒的方式更可取”。
作為1992年北京亞運會(huì )的執行主席，1994年伍紹祖受邀參加廣島亞運會(huì )，賓館大廳的日本茶道表演的莊重給他留下了深刻的印象。茶道表演面向參會(huì )的各國官員、教練員、運動(dòng)員，程序復雜，但富有東方文化的典雅魅力，是對本土文化很好的展現。
“據我所知，日本茶道還是從中國傳過(guò)去的。中國茶的品種是世界上最多的，對應的茶藝表演也有很多，六大茶類(lèi)就有六大茶系的茶藝表演，各個(gè)民族還有各個(gè)民族的茶藝表演，無(wú)論是茶道、茶藝、茶禮，我們的內容都是最豐富的。奧運會(huì )我們也可以給日本友人看看，給國際友人看看中國的茶文化?！敝匾愂碌呐e辦是一個(gè)國家一個(gè)城市對外展示民族文化的大好時(shí)機，即將召開(kāi)北京奧運會(huì )，伍紹祖對茶充滿(mǎn)了期待。
