●他，從2003年開(kāi)始至今已是連續五年作為省科技特派員進(jìn)駐我縣雙溪鄉；
●他，走遍了雙溪鄉每一個(gè)村、每一塊茶園，留下了串串辛勞的足跡；
●他，雖已68歲，但卻老當益壯，深入農村，與農民打成一片；
●他，就是享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼、省茶葉研究院研究員、被人們稱(chēng)為熱心的茶葉老專(zhuān)家———權啟愛(ài)。
他，從2003年開(kāi)始至今已是連續五年作為省科技特派員進(jìn)駐我縣雙溪鄉；他走遍了雙溪鄉每一個(gè)村、每一塊茶園；他雖已68歲，但卻老當益壯，深入農村，與農民打成一片。他就是享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼、省茶葉研究院研究員、被人們稱(chēng)為熱心的茶葉老專(zhuān)家———權啟愛(ài)。
茶園就是我的家
“科技特派員到農村就是為了服務(wù)三農，要想做好這一點(diǎn)，就不能怕苦，要和農民打成一片，使自己融入農民，融入農村，融入農業(yè)”。權啟愛(ài)這樣說(shuō)的，也是這樣做的。2003年4月，他作為省科技特派員到我縣時(shí)，已有64歲，是當時(shí)省里派出的100名科技特派員當中年齡最大的一個(gè)。到雙溪鄉報到的第一天上午，他就急著(zhù)了解該鄉的茶葉生產(chǎn)現狀、存在問(wèn)題，并請求下達工作任務(wù)。當天下午就在鄉分管領(lǐng)導和鄉茶葉技術(shù)員陪同下，對全鄉茶葉資源和生產(chǎn)現狀展開(kāi)了調查。當時(shí)雙溪鄉的村莊交通不便，不少村子還不通公路，即使通路的村莊也沒(méi)有班車(chē)。但權啟愛(ài)一點(diǎn)都不怕辛苦，一個(gè)村子一個(gè)村子展開(kāi)調研，一戶(hù)一戶(hù)進(jìn)行茶農訪(fǎng)問(wèn)。通路的地方就坐鄉干部的摩托車(chē)，不通路的地方就步行。有時(shí)要爬上10多里山路才能到一個(gè)村。有些千米以上道路崎嶇的茶園，很多人都勸他不要去了，可他卻堅持走到底。權啟愛(ài)說(shuō)，當時(shí)雙溪鄉山早村還沒(méi)實(shí)施康莊工程，他們從禮府走到山早，花了一個(gè)多小時(shí)。他們走到一個(gè)行政村后，對行政村所轄的自然村也一一走訪(fǎng)。權啟愛(ài)說(shuō)，那時(shí)他們連只有一戶(hù)農戶(hù)的自然村都到過(guò)了，并到茶園現場(chǎng)指導農戶(hù)如何進(jìn)行茶園管理。當時(shí)正值春茶采摘季節，每到一個(gè)村，權啟愛(ài)邊輔導茶農科學(xué)采茶和制茶，一邊與茶農現場(chǎng)座談茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和舉措。經(jīng)過(guò)將近二個(gè)月的時(shí)間，他跑遍了雙溪鄉17個(gè)行政村和40多個(gè)自然村，走遍了這些村莊的每一塊茶園。
雙溪鄉山青水秀，適宜種茶。但2003年時(shí)雙溪鄉良種茶園的覆蓋率僅為全鄉茶園總面積的10%，遠遠落后于浙江全省20%的平均普及率。同時(shí)茶園分布零散，栽培管理粗放，良種茶園比例不高。那時(shí)包括雙溪鄉在內的我縣部分鄉鎮茶農，為了追求產(chǎn)量，在選擇引進(jìn)茶樹(shù)品種時(shí)，僅片面要求發(fā)芽早和芽頭粗壯，引入的茶苗，多為云南和福建茶樹(shù)雜交的后代品種，用這些品種茶樹(shù)鮮葉炒制出的龍井茶，往往芽葉粗大、毛多，色澤、香氣、滋味等都無(wú)法達到龍井茶“色綠、香郁、味醇、形美”的要求。據統計，當時(shí)雙溪鄉茶園面積2000余畝，產(chǎn)值近300萬(wàn)元，畝產(chǎn)值1000余元，人均茶葉收入400元，效益低下。
好品種是炒制好茶的根本。權啟愛(ài)說(shuō)，發(fā)現這一問(wèn)題后，在鄉里舉辦的每一期茶葉技術(shù)培訓班上及其它場(chǎng)合，他都要向茶農宣傳龍井茶適用茶樹(shù)良種及其種植技術(shù)的重要性。同時(shí)，權啟愛(ài)還組織鄉干部到杭州龍井茶產(chǎn)區和省茶葉研究院參觀(guān)學(xué)習，使鄉領(lǐng)導和全鄉茶農認識到，要使本鄉的龍井茶質(zhì)量好、產(chǎn)量高、效益好，選用最優(yōu)良的龍井茶樹(shù)品種是最重要的。
宣傳的效果非常明顯。前幾年，雙溪鄉每年都要號召茶農發(fā)展無(wú)性系新茶園，但每年落實(shí)100畝都感到很困難。但這狀況在權啟愛(ài)到來(lái)之后卻得到了轉變。2003年在鄉政府作出布置后的不到一星期，各村上報發(fā)展面積已達300畝以上。
10月下旬和11月份是茶苗移栽的最佳時(shí)間。但權啟愛(ài)和鄉茶葉技術(shù)員一起深入田間調查時(shí)卻發(fā)現，由于天氣干旱，新開(kāi)茶地普遍地表以下30厘米的土壤十分干燥，再加上大都又沒(méi)有灌溉條件，若這樣將茶苗移栽種下，基本上無(wú)法成活，勢必會(huì )造成茶苗和每畝400～500元的苗木款及人工浪費。于是，權啟愛(ài)與鄉茶葉技術(shù)人員協(xié)商，并向鄉領(lǐng)導匯報后，決定讓雙溪鄉全面暫停茶苗移栽。同時(shí)，還將此情況向縣農業(yè)局等部門(mén)反映，要求在全縣范圍內停止茶苗移栽，將苗木留在苗圃?xún)燃訌姽芾?，待旱情緩解的次?月再行移栽。
到了2004年3月，雙溪茶農種茶熱情再次高漲，一下子就新發(fā)展了250畝，其中的240畝就栽上了龍井43和龍井長(cháng)葉這兩個(gè)龍井茶專(zhuān)用新品種。
據縣茶葉站統計，這是我縣歷年來(lái)也是當年全縣所有鄉鎮中種植龍井茶專(zhuān)用品種比例最高的鄉鎮。
讓權啟愛(ài)放心的是，4月中、下旬，他對全鄉今年新栽種的新品種茶園進(jìn)行了一次全面檢查，檢查結果表明，新種茶苗整體成活和長(cháng)勢良好。到目前，雙溪鄉已有茶園4000畝，其中70%為無(wú)性系良種茶。同時(shí)，權啟愛(ài)還協(xié)助雙溪鄉修訂了《雙溪鄉產(chǎn)業(yè)“十一五”規劃》，到2010年，全鄉茶園面積達到5000多畝，無(wú)性系良種茶比例達到80%以上，茶葉年產(chǎn)值1000萬(wàn)元，茶葉人均收入達1000元。也就是五年內使效益翻番。
一鍋青茶滿(mǎn)屋香
要提高茶農的收入，重點(diǎn)應改善茶農的茶葉加工和栽培技術(shù)。在雙溪鄉，權啟愛(ài)始終把茶葉科技培訓作為帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和自己工作的重點(diǎn)。
“我們的龍井茶如果都能炒到這樣，就不愁賣(mài)不出去了”。
“說(shuō)真的，過(guò)去我們只學(xué)會(huì )了龍井茶加工的皮毛，通過(guò)培訓后我們所炒制的龍井茶最少可比賣(mài)鮮葉增值一倍，使價(jià)值100元的鮮葉加工后能賣(mài)到200元。這樣的好技術(shù)送上門(mén)，有誰(shuí)不愿學(xué)！”。
在雙溪，權啟愛(ài)掀起數場(chǎng)風(fēng)暴。每一次培訓都令權啟愛(ài)十分激動(dòng)和鼓舞，他說(shuō)“通過(guò)對茶農的技術(shù)培訓，使我看到了農民對技術(shù)的渴求”。雙溪鄉群眾居住較分散，該鄉培訓時(shí)，不少茶農翻山越嶺，不惜步行10多里山路趕來(lái)參加，就連臨近的墨林鄉、窈川鄉和相距近30公里的大盤(pán)等鄉鎮部分茶農也聞?dòng)嵹s來(lái)旁聽(tīng)。培訓時(shí)，幾十人甚至上百人里三層外三層地把權啟愛(ài)和他從杭州帶來(lái)的炒茶師傅圍在示范現場(chǎng)中央。培訓結束后，茶農還不解渴，不少村還要求鄉政府安排特派員一定要親自到他們村開(kāi)展培訓。
權啟愛(ài)說(shuō)，龍井茶炒制的基本手法有抓、抖、搭、抹、捺、推、扣、蕩、磨、壓等10種。這10種手法要在青鍋和輝鍋工序中靈活掌握，密切配合，協(xié)調運用，同時(shí)還要配合分篩、回潮、挺長(cháng)頭、簸片末等輔助工序，才能加工出質(zhì)量良好的龍井茶。
熱熱鬧鬧的培訓也悄悄改變了茶農的炒制習慣。雙溪鄉茶葉大部分以鮮葉形式賣(mài)往本縣玉山或新昌縣，近幾年，雖然鄉政府特別重視龍井茶加工技術(shù)的培訓，但由于多數茶農技術(shù)掌握不到位，尤其是輝鍋技術(shù)普遍沒(méi)能有效掌握，加之市場(chǎng)交易中的茶葉品質(zhì)管理欠規范，造成龍井茶產(chǎn)品品質(zhì)低下，外形普遍粗糙彎曲、芽葉分開(kāi)，而不是龍井茶所應具有的茶條扁平光直，大小勻齊，芽毫隱藏似箭的外形；色澤枯黃，而不是龍井茶應有的綠翠或嫩黃綠的鮮活色澤；僅有高溫烤出的高火香，而很少有龍井茶的正常清香，甚至帶有煙焦味；茶條輕飄，沖泡時(shí)浮于水面，被稱(chēng)為水上漂，而不像品質(zhì)良好的龍井茶那樣，沖泡時(shí)茶條會(huì )隨即下沉，芽頭自然直立。權啟愛(ài)說(shuō)，我是見(jiàn)人就不厭其煩地講，潛移默化中，也感覺(jué)到茶農的認識確實(shí)上了一個(gè)新臺階。
2004年，一種新型龍井茶炒制機開(kāi)始推廣使用，它炒制質(zhì)量較好，可節省大量手工勞動(dòng)。權啟愛(ài)是全國知名的茶葉加工和機械專(zhuān)家，這種機器一出現，他就著(zhù)手在雙溪鄉積極組織推廣。機械炒茶與精細的手工加工相比，產(chǎn)品質(zhì)量較粗放。針對這一點(diǎn)，權啟愛(ài)老師又及時(shí)推廣了機器和手工相結合的加工技術(shù)，使龍井茶80%的炒制用機器加工，最后用手工進(jìn)行精細輝鍋炒制，既節約了炒制勞動(dòng)，又使龍井茶質(zhì)量能保持手工水平，茶農十分歡迎。不少茶農還主動(dòng)找到他在鄉政府內所住的地方，要求重點(diǎn)給予指導。2005年春茶期間，權啟愛(ài)同志又重點(diǎn)選擇了傅宅村傅光旭、傅米新和下元村孔元忠三戶(hù)特別重視科技的茶農，進(jìn)行了機、手結合龍井茶加工技術(shù)重點(diǎn)培訓，三戶(hù)茶農用學(xué)到的技術(shù)所加工的龍井茶，最高價(jià)格賣(mài)到每斤200～250元，比光用機器炒制的產(chǎn)品每斤多賣(mài)30～40元，使孔元忠和傅光旭每家的龍井茶總收入分別達到10萬(wàn)元和20萬(wàn)元。
自進(jìn)駐雙溪鄉以來(lái)，幾乎每天都有不少茶農從幾十公里以外趕到雙溪向權啟愛(ài)請教茶葉生產(chǎn)技術(shù)，不少鄉鎮還向縣科技局提出，要求權老師到他們鄉鎮開(kāi)展茶葉技術(shù)培訓。為此，權啟愛(ài)先后到我縣龍井茶中心產(chǎn)區的萬(wàn)蒼鄉、玉山鎮、尖山鎮、尚湖鎮及安文鎮等開(kāi)展了茶葉技術(shù)培訓，同樣獲得群眾的歡迎。
把根留住
權啟愛(ài)說(shuō)，論文寫(xiě)在紙上容易，但要寫(xiě)在大地上，讓農民都能看懂，那就難了?！稗r民一家一戶(hù)很分散，要說(shuō)服他們用你的技術(shù)，使每一個(gè)農民都用你的技術(shù)，就要融入農民，對他有感情?！彪m然是年過(guò)六旬的科技特派元老，雖然在鄉里住宿條件艱苦，不論夏天炎熱還是冬季嚴寒季節，用水只能靠水桶來(lái)拎，洗澡只能靠濕毛巾來(lái)擦，上廁所單程要走百米以上，但權啟愛(ài)說(shuō)，科技特派員的使命是使農民富起來(lái)，讓農民的收入增加，他的根扎在了山區。
2005年，雙溪鄉山早村開(kāi)始試種白茶，并采用農民自種和引進(jìn)客商協(xié)作發(fā)展的方式，于2005年底至2006年初發(fā)展白茶茶園400畝，2006年下半年至今年上半年，又發(fā)展白茶茶園600畝，建成了面積為1000畝的桃石尖生態(tài)白茶基地。一年多來(lái)，權啟愛(ài)有一半以上的時(shí)間與基地茶農風(fēng)雨并肩工作，親臨現場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)傳授和指導?，F在基地通過(guò)金華市科技局等單位組織驗收，被列為金華市第一批“科技特派員基地”。今年8月，我縣舉辦一期為期一個(gè)月的全縣茶葉技術(shù)培訓班。權啟愛(ài)參與了培訓班的全部籌備過(guò)程，協(xié)助培訓班的承辦單位制定培訓計劃，落實(shí)技術(shù)支持單位和授課專(zhuān)家。12名授課教師均由技術(shù)支持單位各專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)家擔任，其中90%以上為高級技術(shù)專(zhuān)家，并包括了中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所派往浙江省各貧困縣的科技特派員7名，權
