研究表明，黑茶具有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降低膽固醇等作用。而隨著茶文化的不斷發(fā)展，安化黑茶近幾年更是深受茶人喜愛。
那怎么才能辨別安化黑茶的品質(zhì)呢？從物理特征看，干茶色澤黑褐油潤(rùn)，條索緊卷，香氣純正，湯色明亮（陳茶湯色如琥珀），滋味醇厚、回味甘爽、清心。新茶湯色橙黃微澀，耐沖泡。有自然陳化的特性，保藏一定年份，品質(zhì)得到升華，陳化有陳韻、越陳越香，色香味俱佳。
從文化特質(zhì)看：安化黑茶集“天、地、人、和”為一體。20世紀(jì)30~40年代，安化黑茶就是按照“天、地、人、和”分等級(jí)的，意為安化黑茶在“天與地”之間形成的獨(dú)特品質(zhì)，吸天地之精氣，聚日月之靈光，“人”與“和”，是安化黑茶文化的本質(zhì)特征，“和”為安化黑茶之茶魂，是和諧之飲，有“海納百川，有容乃大”之境界。從養(yǎng)生保健的獨(dú)特性看，千百年來，從安化人們飲用黑毛茶到西北少數(shù)民族“不可一日無茶”的飲茶實(shí)踐，安化黑茶與人們養(yǎng)生保健的理念已經(jīng)密不可分。
喝茶的目的，根本上是尋求最天然的養(yǎng)生保健飲品。采用成熟度較高的茶葉原料制作的安化黑茶，是最天然的養(yǎng)生保健飲品，對(duì)降“三高”、殺菌消炎、健腸胃的保健功能尤為顯著。每當(dāng)品飲安化黑茶時(shí)，會(huì)有一種“洗盡古今人不倦”“不待清風(fēng)生兩腑，清風(fēng)先后向舌端生”的感覺，心生以茶怡清、心靜茶至的情懷，在茶至靈來中感悟飲茶“天人合一”之意境。
