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            黑茶的鼻祖|四川藏茶

            黑茶,是中國茶的品類之一,屬于后發(fā)酵茶?,F(xiàn)在市場上有名的有湖南安化黑茶、廣西六堡茶等,普洱熟茶也屬于黑茶這一品類。而黑茶的發(fā)源地專家考證來自于四川的藏茶,只是隨著這些年川茶產(chǎn)區(qū)逐步淪為茶葉原料的供應(yīng)區(qū),缺乏強(qiáng)有力的宣傳和推廣,讓四川藏茶這個黑茶的鼻祖淡出了消費(fèi)者的視線。

            據(jù)史料記載:唐貞觀十五年,文成公主入藏和親即隨身帶有大量“團(tuán)茶”作為嫁妝,而藏民族與漢地(主要是四川)茶馬交易始于何時卻已很難考證。迄今為止,四川一直都是西藏茶葉的主要供應(yīng)地,從四川供應(yīng)到西藏的茶葉因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn),古代的四川茶人發(fā)明了發(fā)酵之后便于長途運(yùn)輸和儲存方便且不易變質(zhì),同時消脂去油,幫助消化的藏茶,曾經(jīng)也叫“邊茶”“邊銷茶”。

            四川藏茶從外形上有兩種:散茶的純料茶和緊壓茶。緊壓茶通常是用純料茶拼配緊壓成型,便于運(yùn)輸和儲存。緊壓茶又分為兩種:不發(fā)花的“青磚”。

            這種不發(fā)花的“青磚”通常采用陳華年份不同,或者年份相同而口感與外形不同的兩種純料藏茶壓制而成。發(fā)花的藏茶在后期制作時會多一道工序:讓茶磚的內(nèi)層多出一些外觀如同霉菌一樣胡黃色物質(zhì)。

            這種物質(zhì)被稱為“金花”,它的學(xué)名叫做:冠突散囊菌,異名:冠突曲霉。經(jīng)科學(xué)家們研究表明,這種霉菌能消除人體內(nèi)的不良自由基,能消解脂肪,抗氧化。

            這兩種緊壓茶一直以來都是四川藏茶在市場上銷售時的主要形式,因?yàn)椴枞~緊壓成餅,在泡飲時需要用茶針進(jìn)行分解,隨著現(xiàn)代社會工作和生活節(jié)奏的加快,很多消費(fèi)者喜歡藏茶的口感和對身體的諸多益處,但是嫌分解茶磚麻煩,于是我們推出了純料藏茶散茶。

            這種純料藏茶因?yàn)闆]有經(jīng)過緊壓,泡飲方便,可根據(jù)自己的需要隨意投茶,而且因?yàn)槭遣捎玫膯我魂惢夭?,口感更加純粹,現(xiàn)在越來越受到消費(fèi)者的青睞。為了滿足消費(fèi)者的多樣化需求,我們還推出了運(yùn)用四川傳統(tǒng)茉莉花茶“碧潭飄雪”工藝精制而成的“茉莉藏茶”。

            這種茉莉藏茶,采用陳化3年以上的純料藏茶為茶胚,用“碧潭飄雪”工藝熏制完成后提掉茉莉花瓣,雖然花香撲鼻但是看不到花瓣,將滄桑醇厚的藏茶與芬芳濃郁的茉莉花香完美的融合到了一起。

            傳統(tǒng)值得繼承,創(chuàng)新永無止境。

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