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            藏茶萬(wàn)一受潮后,該如何處理?

            潮濕是所有茶類(lèi)產(chǎn)品都忌諱的,對于傳統優(yōu)質(zhì)藏茶來(lái)說(shuō),保持通風(fēng)、干燥是其收藏存放的首選。

            傳統優(yōu)質(zhì)藏茶因屬深度發(fā)酵茶,需要一定的濕度加速陳化也是必要的,如果不小心因濕度過(guò)大,導致茶磚因受潮而有少量發(fā)霉生白毛,應及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方,用毛刷、毛巾之類(lèi)柔軟紡織品去除表層的白毛,再用電吹風(fēng)之類(lèi)的加熱器具低溫加熱十幾分鐘,也可以采用抽濕機(空調抽濕是備選)或在陽(yáng)光下晾曬,幾天后長(cháng)出的霉毛自然會(huì )消失。如發(fā)白毛的情況嚴重,就不建議飲用了。

            但如果茶磚是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了,或者茶磚明顯帶有“霉味”或“異味”也是壞茶了。

            由于傳統藏茶的典型發(fā)酵特性,保管防濕防潮做得不好,有的在物流環(huán)節也會(huì )出問(wèn)題,就會(huì )在茶的表面長(cháng)少量白霉,早期不會(huì )影響品質(zhì),也不會(huì )影響藏茶的口感,無(wú)需過(guò)分擔心。何況藏茶的發(fā)酵原理中即因能產(chǎn)生對人體有益的酶而起到發(fā)酵、陳化作用的,去除藏茶表面的白毛以后,在通風(fēng)處存放幾日即可飲用,但是,霉變后若不及時(shí)處理,發(fā)霉過(guò)心,出現黑、綠、灰霉就不能飲用了。

            值得注意的是:當手指用力揉捏藏茶茶磚散落的茶葉細末時(shí),感覺(jué)不到細細的“砂礫感”,而是“粉感”或“腐朽感”時(shí),說(shuō)明茶體已變質(zhì)腐敗,是壞茶了,建議不宜繼續收藏或飲用。

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