核心產(chǎn)區
黃山金毫的核心產(chǎn)區位于安徽省休寧縣流口鎮茗洲村，據史料記載：“徽州皆產(chǎn)茗，然以茗名村，則僅休寧西部流口鎮之茗洲也。為何？此地青山合拱，綠樹(shù)環(huán)抱，碧水中流，自古植茗、采茗、制茗、售茗。茗洲之茗為“屯綠”之極品。自宋代聚茗洲而居之吳氏家族，治生、治家皆有方。其《茗洲吳氏家典》堪稱(chēng)中國封建社會(huì )基層管理之典范。捧讀該《家典》，亦如香茗品味。訪(fǎng)茗洲村，既可覽生態(tài)、品香茗，又可賞古村、誦《家典》，曷不樂(lè )哉！是為記。”
茗，茶也，洲，水中的陸地。二者相輔相成。茗洲茂林修竹，重巒疊嶂，一灣碧水呈“幾”字形將茗洲的綠色涌入懷抱。山高林密，水霧繚繞，日照短，雨量充沛，晝夜溫差大，土壤肥沃。優(yōu)越的自然條件為茶樹(shù)的生長(cháng)提供了得天獨厚的條件，因此茗洲茶的品質(zhì)非常好，葉嫩味醇而耐泡，也就不足為怪了。
茶葉概況
黃山金毫采摘于原生茗洲茶樹(shù)，生長(cháng)于原生態(tài)的茗洲古村中，位于神秘的北緯30°線(xiàn)上，海拔600-800米的原始森林中，該地森林覆蓋率達97%以上，負氧離子含量極高，植被保護完好，水質(zhì)絕佳，含適度礦物質(zhì)，空氣純凈濕潤，四季分明，竹林山花野果樹(shù)木相得益彰。原生茗洲茶樹(shù)天性高貴，其生長(cháng)區域周?chē)儆须s樹(shù)，常與銀杏、紅豆杉、原生菩提、金絲楠木等珍貴樹(shù)種相伴。清明節前無(wú)雨期，也是黃山金毫的采摘期（雨后茶葉芽芯會(huì )因雨水的過(guò)多而使受損），成茶后的黃山金毫，索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤（俗稱(chēng)“寶光”），葉芯金黃瑩亮，嫩芽茸毛濃密，浴湯后茶葉條形俊俏如眉，湯色如油晶瑩剔透，口感溫潤順滑，清芳并帶有蜜糖香味，更蘊含著(zhù)蘭花香，自然馥郁，雋永持久，葉底（泡過(guò)的茶渣）烏潤紅亮。清飲最能品味黃山金毫的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。黃山金毫，明代就已出名。據史料記載，在貞元至元和年間（784-820年），并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶，《茶酒論》載“茶為（謂）酒曰，阿你不聞道，浮梁歙州，萬(wàn)國來(lái)求”。朱元璋（1366年）以前，有個(gè)茗洲人叫吳茗山，喜好喝茶，廣結四方茶友。一日，聽(tīng)說(shuō)福建出產(chǎn)一種湯色紅亮如油的茶，便跋山涉水前往福建偷學(xué)茶藝。經(jīng)過(guò)多年學(xué)藝歸來(lái)，吳茗山研制出一種比福建紅茶更佳的茶品，這便是黃山金毫的前身。之后，經(jīng)過(guò)幾代人的努力，終成紅茶極品“黃山金毫”。
