纖纖細手輕輕端起茶盞，在茶水之間輕盈地舞動，宛若微風拂柳，又如靈蛇矯游……這是跳舞，還是在耍雜技？原來，這是經(jīng)營茶樓的馬程程正在為客人沖茶。近日，在位于伊寧邊境經(jīng)濟合作區(qū)遼寧路的一家茶樓里，記者見到了機靈干練、漂亮時尚的馬程程。
出生于1982年的馬程程已是一位兩歲孩子的母親。雖然創(chuàng)業(yè)時間不算太長，可憑著她對茶藝事業(yè)的熱愛，將70平方米的茶室做大到200平方米的茶樓，而且現(xiàn)在茶樓廣聚人緣，有口皆碑，生意蒸蒸日上。
“因為要帶孩子還要做生意，有時候會覺得很辛苦。雖然累，但是我特別熱愛茶藝事業(yè)，所以還是想好好發(fā)展下去，爭取讓更多的人了解茶藝、喜歡茶藝。”馬程程對記者說。
2006年，馬程程從蘭州大學畢業(yè)。剛踏入社會時，她連續(xù)在伊寧市、克拉瑪依市找了三份工作，由于對工作不是特別滿意，同時考慮到目前的就業(yè)形勢也比較緊張，2008年她萌生了自主創(chuàng)業(yè)的想法。
既然要創(chuàng)業(yè)，項目的選擇就成了關(guān)鍵。馬程程說：“我是學廣播電視新聞的，所以對藝術(shù)和中國的傳統(tǒng)文化都很熱愛。2008年初，我接觸到茶藝，后來慢慢就喜歡上了這門優(yōu)雅藝術(shù)。現(xiàn)在很多人喜歡喝茶，我就想能不能有這么一個地方，大家可以坐在一起喝喝茶，聊聊天，放松放松。”有了這個想法之后，在家人的幫助下，經(jīng)過半年多的籌備，馬程程的第一個茶室“茶緣”于2008年底在伊寧市都市田園小區(qū)正式開業(yè)了。
開店之前，馬程程對茶葉的了解并不多，更不用說品茶、進行茶藝表演了。為了使自己對茶藝的了解更專業(yè)，馬程程專門到烏魯木齊和福建，對茶文化進行了系統(tǒng)性的學習。
馬程程告訴記者，茶講究的是“品”。經(jīng)過幾個月的學習研究，她從苦澀中慢慢品出了茶的香甜百味，對茶葉的了解、茶樓的經(jīng)營管理都有了更多的認識。學成后，她最需要的就是在實踐中摸索前進了。
從茶室到茶樓，漂亮媽媽的經(jīng)營之道開業(yè)之初，她的茶室主打的品種是福建的烏龍茶。因為時值冬季，烏龍茶具有一定的保健功能，而且在伊寧市場上來說也是比較受消費者歡迎的茶品，市場空間較大。馬程程笑著說，那年的冬天比較寒冷，她和朋友，還有退休在家的媽媽在茶室里一煮茶就是一天，濃郁的茶香味彌漫整個茶室，同時，寶寶也在茶香中孕育出生了。
“剛經(jīng)營茶室時，由于缺乏經(jīng)驗，月月都虧損。”馬程程說，經(jīng)過長時間的摸索，她把主打茶定位為鐵觀音、大紅袍、正山小種和金駿眉。后來，生意漸漸有了起色，喝茶、品茶、以茶會友的人越來越多，她決定另尋新店，擴大經(jīng)營。
2011年開春，比過去大三倍的新茶樓開張。新茶樓裝修成典型的中式風格，大廳古色古香、清雅大氣，5個包廂古樸溫馨，風格各異。其中，大廳內(nèi)的木雕門廊、木質(zhì)中式桌椅營造出清雅氛圍，樸實的親切感，讓品茶人如居家一般，舒適放松；懸掛在墻上的字畫，令茶樓在質(zhì)樸中流露出書香氣息，彰顯文化品位。古物長廊中的茶壺雕塑、古瓷瓶等的擺放，更是在傳統(tǒng)文化基調(diào)上凸顯茶的歷史淵源，讓茶客不僅品味到茶文化，也感受到悠然千年的茗香時光。
“茶人之家建筑裝飾風格古樸簡約，素雅中透露著‘寧靜致遠’的哲思意蘊。置身其中，令人褪去浮躁、虛妄，感受淡泊清靜。”馬程程告訴記者，這是她在福建學習，請教一位茶藝大師“如何定位茶室的裝修風格”時，大師給她的一番中肯建議。“我很喜歡這一句話，我覺得茶樓裝修不僅如此，做人也要學會‘寧靜致遠’、‘戒驕戒躁’，并持有一顆淡泊清靜的心。”
2012年初，馬程程專程到鐵觀音的產(chǎn)地福建安溪縣考察了10多天，并與一家專門生產(chǎn)生態(tài)茶的企業(yè)，簽訂了長期的銷售訂單。這樣，茶樓所需要的鐵觀音及相關(guān)產(chǎn)品全部由考核達標的企業(yè)提供，馬程程就不用想辦法到處選茶葉，只專注茶樓經(jīng)營和茶藝文化推廣就行了。
除此之外，馬程程還定期請專業(yè)茶藝師為店員做培訓，積極推廣茶文化。
在采訪中，記者看到不時有客人讓店員請老板過去，一同品茶議事。性格開朗的馬程程微笑著說，這些都是常來的老顧客。品茶不僅能增進溝通，還能增進友誼，同時在喧囂中，可以深切感受一番舌尖上的恬靜。“有時，我們茶樓還會以茶會友，拿出各自收藏的好茶，品嘗茶香，切磋茶藝，比比茶道。所以，我喜歡茶藝，因為品茶是一種生活主張，更是一種休閑品質(zhì)。”
從70平方米的茶室到200平方米的茶樓，馬程程的“茶緣”始終堅持為客人提供最優(yōu)秀的烏龍茶品，以及以茶會友、以茶怡情、以茶養(yǎng)生和商務洽談的幽雅環(huán)境。因此，在不少茶客心中，來“茶緣”尋茶則是最理想的休閑選擇。
“現(xiàn)在，茶樓一個月的營業(yè)額最低也不會少于3萬元，除去各種費用，每月的純利潤差不多1萬元左右。作為一個創(chuàng)業(yè)者來說，我的優(yōu)勢就在于年輕，可以不斷摸索和學習，讓茶樓的經(jīng)營與管理更上一層樓。”帶著甜美的微笑，記者從馬程程的眼中不僅看到了她對茶藝事業(yè)的專情，還有一位創(chuàng)業(yè)者對未來生活和事業(yè)的滿心自信。
談到未來的打算，馬程程說：“明年，我計劃還要開一個近千平方米的綜合性茶樓，在原有顧客群的基礎(chǔ)上把茶樓做大、做強，讓更多的人了解并且喜歡茶藝，感受茶文化的獨特魅力。”
