去年8月我去瑞典旅游，在感受北歐風(fēng)光的同時(shí)，順便觀察了一下瑞典的茶文化。瑞典不是產(chǎn)茶的國(guó)家，也算不上是飲茶國(guó)家，但自從荷蘭人把茶葉傳到瑞典后，瑞典人對(duì)這來(lái)自遙遠(yuǎn)的東方國(guó)家的神奇樹(shù)葉有一種非常執(zhí)著的追求，形成了頗具特色的瑞典茶文化。
一、茶葉傳入瑞典之后
茶葉進(jìn)入瑞典是17世紀(jì)后期的事。1685年，有個(gè)名叫雅克布·烏法爾的瑞典人從荷蘭把茶葉帶回瑞典。1731年，瑞典東印度公司成立，開(kāi)始了瑞典和中國(guó)之間的海運(yùn)貿(mào)易，中國(guó)茶葉大批進(jìn)入瑞典市場(chǎng)。瑞典科學(xué)家林奈還夢(mèng)想把中國(guó)的茶樹(shù)移栽到瑞典，為收集茶樹(shù)植株曾費(fèi)過(guò)一番不小的周折。
瑞典國(guó)王古斯塔夫三世用死囚進(jìn)行飲茶功效實(shí)驗(yàn)的故事，是一些愛(ài)好茶文化的人喜聞樂(lè)道的。據(jù)說(shuō)，為驗(yàn)證飲茶和喝咖啡是否會(huì)危害人體健康，古斯塔夫三世用被判了死刑的孿生兄弟做實(shí)驗(yàn)，讓他們一個(gè)每天喝5杯茶，一個(gè)每天喝5杯咖啡，以觀察茶和咖啡對(duì)身體健康的影響。結(jié)果，喝茶的哥哥活到87歲，喝咖啡的弟弟活到83歲，都挺長(zhǎng)壽的，說(shuō)明茶和咖啡都對(duì)人體無(wú)害。這個(gè)故事是真是假，未經(jīng)考證，不敢妄斷。但18世紀(jì)中葉，喝茶對(duì)人體是有益還是有害的論戰(zhàn)，在歐洲一部分醫(yī)生和牧師之間激烈展開(kāi)的歷史，卻是有案可查的。
二、哥德堡Ⅲ號(hào)的茶葉罐
在哥德堡逗留期間，去參觀了哥德堡Ⅲ號(hào)仿古船。哥德堡Ⅲ號(hào)停泊在哥塔河西岸的艾里克斯堡碼頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，黝黑的船體、高聳的桅桿、眾多的繩索，在陰霾籠罩下顯得有些落寞。登上甲板，感覺(jué)船體在大風(fēng)中晃動(dòng)，似乎要把人帶往260多年前的驚濤駭浪之中。
哥德堡號(hào)原是瑞典東印度公司的一艘遠(yuǎn)洋貿(mào)易商船，曾三次來(lái)到中國(guó)廣州，運(yùn)回大批的茶葉、絲綢、陶瓷等中國(guó)物產(chǎn)，取得了遠(yuǎn)洋貿(mào)易的巨大成功。但不幸的是，1745年9月，當(dāng)它第三次從廣州返回瑞典時(shí)，卻在離哥德堡港僅900多米的海面上觸礁沉沒(méi)。后來(lái)，瑞典東印度公司又建造了哥德堡Ⅱ號(hào)遠(yuǎn)洋商船，于1796年沉沒(méi)在南非海域?，F(xiàn)在的哥德堡Ⅲ號(hào)是1995年根據(jù)上世紀(jì)80年代的考古資料重新建造的。2006年，這艘滿載中瑞友誼的仿古船曾造訪廣州和上海，讓人們重溫了一下18世紀(jì) “海上絲綢之路”的歷史。
我在船艙里努力尋找和茶有關(guān)的“文物”，希望能在船上見(jiàn)到打撈上來(lái)的中國(guó)茶具什么的。從前艙到后艙，竟沒(méi)找到任何和茶有關(guān)的物件。當(dāng)我失望地準(zhǔn)備結(jié)束參觀時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)靠窗戶有個(gè)青花的將軍罐。這應(yīng)該是當(dāng)年的茶葉罐，但又覺(jué)得太新。和我們同行的瑞典小伙子凱瑞·佩森說(shuō)，這是2006年在上海收到的禮物，船艙內(nèi)共有兩個(gè)。果然，在對(duì)稱的位置上擺著另一個(gè)同樣的青花瓷將軍罐。據(jù)說(shuō)，因?yàn)樵趶母绲卤?Iota;號(hào)沉船打撈上來(lái)的茶葉中，有許多就是皖南茶鄉(xiāng)石臺(tái)縣生產(chǎn)的名茶霧里青，所以2006年哥德堡Ⅲ號(hào)停靠上海時(shí)，石臺(tái)縣的天方茶業(yè)公司贈(zèng)送了100罐霧里青茶葉。眼前的茶葉罐就是那100罐中間的兩個(gè)。茶葉罐上畫(huà)著揚(yáng)帆破浪的哥德堡號(hào)，另一面 寫(xiě)著“霧里青”的字樣，意寓霧里青茶葉和哥德堡號(hào)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的關(guān)系。
小賣(mài)部有一些茶葉和茶具出售。茶葉都是裝在土黃色紙袋子里的，沒(méi)有用塑料袋的，顯示了瑞典人的環(huán)保意識(shí)。素雅的青花陶瓷茶杯和刻有龍鳳圖案的錫制茶葉罐，隱約透出一些中國(guó)茶文化的氣息。
三、瑞典人的飲茶生活
據(jù)說(shuō)，瑞典東印度公司從中國(guó)進(jìn)口的90\%以上茶葉，以各種方式轉(zhuǎn)銷(xiāo)到歐洲其他國(guó)家，并不在瑞典消費(fèi)。所以，瑞典至今仍是屬于咖啡文化的國(guó)家。但是，通過(guò)這次瑞典之旅，我們發(fā)現(xiàn)瑞典人的飲茶生活還是很有特點(diǎn)的。
瑞典茶葉店較少，茶葉主要在超市銷(xiāo)售。走進(jìn)超市，可以看到茶葉柜上陳列著各種各樣的盒裝袋泡茶商品，琳瑯滿目。袋泡茶大多數(shù)是花草茶和果味茶，草莓，樹(shù)莓，藍(lán)莓等莓子類(lèi)和柑橘類(lèi)是常見(jiàn)的調(diào)味水果。加奶油的調(diào)味茶是瑞典的特產(chǎn)，受到廣大消費(fèi)者的青睞。散裝茶葉最好到茶葉店購(gòu)買(mǎi)。在哥德堡市的一個(gè)茶葉店的櫥窗里，擺著很多盛滿茶葉的茶盅和瓷碗，基本上都是摻雜柑橘皮和香花芳草的調(diào)合茶。店內(nèi)貨架上整齊地?cái)[放著一排排綠色鐵皮茶葉筒，顯示了該店茶葉品種的豐富。年輕的女店員正忙碌地為顧客包扎茶葉。也是土黃色的紙袋子。除了金發(fā)碧眼的女店員以外，店里的氛圍和國(guó)內(nèi)幾十年前的茶葉店沒(méi)多大差異。
我們到凱瑞家做客。他母親佩森夫人非常熱情，拿出好幾種茶葉款待，有紅茶，綠茶，還有各種袋泡茶。我對(duì)袋泡茶不感興趣，他們的紅茶、綠茶又都是摻雜柑橘皮和花草的，我以前喝過(guò)，領(lǐng)教過(guò)那種莫名其妙的滋味。見(jiàn)其中有桑茶，就讓他們給沏了壺桑茶。他們家有個(gè)放茶葉茶具的轉(zhuǎn)角柜，上面有梨形茶壺、白瓷茶葉罐等茶具以及各種茶葉。還有一個(gè)中國(guó)高山茶的紅紙盒。佩森夫人說(shuō)， 瑞典人喝咖啡的時(shí)候較多，喝茶沒(méi)有規(guī)定的時(shí)間，想喝的時(shí)候就喝。多備幾種茶葉可以根據(jù)當(dāng)時(shí)的心情加以選擇。(曹建南)
