其實(shí)，滇紅茶與曬紅茶最大的不同在于干燥方式：滇紅茶，發(fā)酵后采用高溫烘干方式干燥、提香；而曬紅茶則是采用太陽(yáng)光日曬方式干燥。相同點(diǎn)：滇紅茶與曬紅茶，都是采用云南大葉種茶青為原料，在云南用紅茶發(fā)酵工藝發(fā)酵。相對而言：曬紅茶是隔年香，具有類(lèi)似越陳越香的特點(diǎn)，若是剛剛加工完成曬紅茶有青澀味；而滇紅則是剛剛出時(shí)，香氣最香，存放久了香氣就會(huì )減淡。
很多工藝不到位的曬紅，反而會(huì )出現臭青味，或又是發(fā)酵程度不夠，澀底重，甚至是直接酸掉了。
