紅茶是我們常喝的飲品,其茶性溫和,滋味香醇,加入牛奶飲用,別有一番滋味,特別適合女性飲用。那么,在家里喝紅茶的話(huà),如何用紅茶自制奶茶呢?下面我們一起來(lái)了解看看。
奶與茶的藝術(shù)
“奶茶”其實(shí)是調味茶(也稱(chēng)調飲)的一種統稱(chēng),因此不同的奶茶,做法也各有不同,有些西式的奶茶店里的調配工具甚至不亞于調酒用具,不僅齊全,還專(zhuān)業(yè),讓人看得眼花繚亂的同時(shí),也給品飲者帶來(lái)各種不同的感受。
要想調出一杯好看又好喝的奶茶,奶和茶的調配比例是個(gè)關(guān)鍵,不同比例調配出的奶茶口感都會(huì )有相當大的區別。在奶茶調配時(shí),可以加入適量的白蘭地、蜂蜜、肉桂粉、焦糖或是巧克力醬,這樣就可以調出很多種口味的奶茶來(lái)。
奶和茶的調配比例是個(gè)關(guān)鍵,成就一杯好茶
混合后的濃香讓人欲罷不能。
調配奶茶的紅茶原料最好選滋味比較濃烈的,這樣的奶茶飲用時(shí)口感會(huì )更好,既有茶香,亦有奶香,少了苦澀感,卻又有一種混合后的濃香讓人欲罷不能。值得注意的是,紅茶在沖泡時(shí)要用沸騰的水來(lái)沖,或者干脆用沸水煮,要盡可能的將紅茶的香味激發(fā)出來(lái);調配所用的牛奶也是一樣,要煮至沸騰,然后倒入沖泡好的紅茶湯中,充分攪拌或者搖晃均勻。
注意在制作時(shí),紅茶的沖泡時(shí)間并不是越長(cháng)越好,一般的紅茶在3~5分鐘之內,內含的芳香物質(zhì)和茶葉中的酚類(lèi)物質(zhì)就可以完全的釋放出來(lái)。
在調配奶茶時(shí)可以適當加一點(diǎn)鹽,一點(diǎn)點(diǎn)的鹽就可以,這樣可以讓奶茶的味道更好,一定要注意宜少不宜多,多了就變成咸奶茶了。
選用云南三百年以上野生喬木古茶樹(shù)鮮葉為原料,在傳統紅茶工藝基礎上,精心制作而成的一款獨具特色的紅茶!
滇紅茶屬于功夫茶,外形肥壯重實(shí);沖泡后,香氣鮮純天然,顯果蜜香;湯色艷而不俗,清澈明亮;品之,鮮醇甘活爽口,齒頰留香;再觀(guān)葉底,芽頭肥嫩完整、紅勻嫩亮。
全天都可飲用。
注意事項
紅茶沖得濃一點(diǎn),將茶葉量提高到至少一倍半以上,或把水量減少為一半。
牛奶要鮮奶,拒絕人工奶精。建議茶與牛奶約在1:1或2:1之間。
先放糖或蜂蜜,再倒溫牛奶,最后才沖入滾熱的紅茶。能確保紅茶溫度而更激發(fā)出濃醇茶香與奶香,紅茶的澀味似乎在牛奶的溫和包裹下也變得柔和。
總的來(lái)說(shuō),紅茶加入牛奶調飲,其滋味還是不錯的,大家可以嘗試一下,而且對身體健康也有益處,但是注意不宜大量飲用,適量即可。