開化龍頂始產(chǎn)于海拔800米"龍頂潭"周圍。據(jù)傳原潭中無水，有一年江西三清山開山第二佛祖云游到此，見潭四周古木參天，煙云漫空，便搭起石屋定居潭邊，動手清潭。忽一日黃昏，鐵鋤觸到潭底硬物直冒火花，挖掉浮土，見一青石形如磨盤，用鋤松動青石，有水四溢，并聽到隆隆水聲由遠而近，突然間一聲巨響，千斤大石變成碎片，被潭中噴出的水柱沖出九霄云外。隨即飛出一條青龍停在潭上空觀望許久，然后繞潭三周并向佛祖頻頻點頭，以示謝意，便仰首向東海飛去。從此涸潭常年泉涌不絕，大旱不涸，澆山下良田，潤周圍山林,此潭便叫"龍頂潭"。開山佛祖沿潭周圍栽滿茶樹，山上嫩草、林中肥土，年年添鋪茶園，加之溪澗濕度大，山谷日照短，晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云，茶樹沉浸在云蒸霞蔚之中，滿山香花熏染，造就了龍頂茶的佳茗風格。
元朝末年，朱元璋帶兵來到開化縣齊溪鄉(xiāng)的大龍山頂, 正感口渴,一老茶農(nóng)端上一碗剛沏好的新茶，朱元璋喝了之后,滿口異香,渾身倍感神清氣爽。朱元璋當即詢問老茶農(nóng): “此茶產(chǎn)自何方？”老茶農(nóng)回答:“就產(chǎn)在咱大龍山的"龍頂潭"周圍”。朱元璋預感到此乃上上吉兆也，日后一定能當上皇帝了！朱元璋異常高興地對茶農(nóng)說:“我如今是在大龍山頂上喝著龍頂潭邊上生長的茶，龍在大龍山之頂，真龍?zhí)熳臃俏夷獙?！這茶就叫龍頂茶吧！”——這就是“龍頂茶”名稱的由來。
朱元璋當王以后,喝茶就指定必喝開化大龍山所產(chǎn)之龍頂茶。是故從明朝開始，龍頂茶就一直是作為朝廷貢茶。
開化縣是錢塘江源頭,一個三省交界的,位于浙江省西部山區(qū)的小縣城,這里風景秀麗,山高林密,土質肥沃,氣候溫和,空氣清新,水質甘甜,山區(qū)終年云霧繚繞,是得天獨厚的產(chǎn)茶勝地。
