中國(guó)人喜歡喝茶，而廣東人對(duì)品茶更是情有獨(dú)鐘，所以廣州的茶樓真是遍布大街小巷。
原來(lái)廣東是中國(guó)最早種茶的區(qū)域之一，大概在一千多年前的唐代中業(yè)開始，飲茶的風(fēng)氣已在廣州地區(qū)相當(dāng)普遍！而在當(dāng)時(shí)的西樵山以及羅浮山均有不少種茶的茶園。
自此之后，茶葉在廣州占了一個(gè)很重要的地位，因?yàn)椴粏未罅糠N植，大量飲用，并且大量出口。根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，自從唐代以來(lái)，歷代對(duì)外貿(mào)易貨物之中，茶葉一直占了很大的比例；而由十八世紀(jì)直到清末這段期間，茶葉更穩(wěn)居廣州出口貨物的首位。
當(dāng)時(shí)廣州出口的茶葉，大多裝載在大木箱中，用船運(yùn)往世界各地銷售，無(wú)論東南亞、歐洲、美洲等地均有廣州茶葉的蹤影。
在廣州經(jīng)營(yíng)出口的茶莊，除了向廣東茶農(nóng)收購(gòu)茶葉之外，并且向其它各省收購(gòu)，例如福建、云南以及四川等省均在收購(gòu)的范圍之內(nèi)。
廣州人上茶樓，由最初簡(jiǎn)陋的“二厘館”，到后來(lái)飲茶吃點(diǎn)心的“茶樓”，再進(jìn)展至飲茶食飯的“酒樓”。及至現(xiàn)在，則反樸歸真，出現(xiàn)一些悠閑品嘗真正茶趣的“茶藝館”。
