在安徽省宣城市西北郊的敬亭山，素有“江南詩(shī)山”之盛譽(yù)，而中國(guó)歷史名茶——敬亭綠雪就產(chǎn)于此山。茶葉與“綠”字尚能沾上邊，那“雪”字與茶又從何談起？這說(shuō)起來(lái)它還有一段美麗動(dòng)人，感人至深的故事呢！
傳說(shuō)在很久以前，在風(fēng)景秀麗的敬亭山下有一戶人家，年邁的老夫妻養(yǎng)育著一位美麗的姑娘叫綠雪。綠雪姑娘為人誠(chéng)實(shí)、心靈手巧，她采茶不用手采，而是用嘴銜。綠雪姑娘在茶季的每一天，不畏辛苦，堅(jiān)持攀登上高山深處采摘，在那云霧籠罩、泉水潺潺 、百花吐香的小天地里，綠雪姑娘忘我的享受大自然的恩賜 ，她不知疲倦地一次次銜下根根茶芽 ，這集天地雨露造化和綠雪姑娘全身投入所得之物 ，自然與眾不同；再加上聰慧得綠雪姑娘在時(shí)代以茶為生的老夫妻精心調(diào)教下，親自進(jìn)行選葉、殺青、揉捻、烘培，她做出的茶葉，挺直略扁、色澤嫩綠、香氣醇濃，用高山泉水沖泡，盞中頓時(shí)浮起白毫片片，似雪花飛落、如天女散花，茶香沁人心脾。十里八鄉(xiāng)的人們驚奇之余，無(wú)不喜愛(ài)她所采制之茶，爭(zhēng)相品茗。
有一年的春天，正在高山上采茶的綠雪姑娘突遇惡劣天氣，濃密的雨霧使綠雪姑娘難以辨別方形，不幸失足，墜崖身亡。后人為了紀(jì)念綠雪姑娘，敬亭山之茶逐得名“綠雪”。美麗的綠雪姑娘雖然去了，但寄托著人們對(duì)綠雪姑娘無(wú)限懷念的“敬亭綠雪”茶卻一代代地傳承下來(lái)。至今，風(fēng)景秀麗的敬亭山仍有綠雪井、綠雪姑娘斷命崖和綠雪亭閣供人們瞻仰。
