紫砂壺開(kāi)壺無(wú)可厚非，但不必要刻意的去開(kāi)壺。壺是養出來(lái)的，不是開(kāi)出來(lái)的。
壺友小白在新入手紫砂壺時(shí)，都會(huì )按照商家指導或者是網(wǎng)上方法一步步進(jìn)行紫砂壺開(kāi)壺，不少壺友反映其實(shí)他們也不知道紫砂壺為什么要開(kāi)壺，只是大家都這樣做，他們才對紫砂壺開(kāi)壺的。那么紫砂壺必須要開(kāi)壺嘛，不開(kāi)壺不行嘛？
其實(shí)，現在已經(jīng)有兩種觀(guān)點(diǎn)了。一種認為紫砂壺必須開(kāi)壺后才能泡茶，一種認為紫砂壺是沒(méi)必要開(kāi)壺的，直接泡茶就可以了。
對于第一種觀(guān)點(diǎn)，支持開(kāi)壺的認為，紫砂結構致密，顆粒細小，透氣性強，預熱水顆粒氣孔會(huì )放大，剛燒出的紫砂壺難免攙有陶土味，所以開(kāi)壺可以去除異，首先用蛋白質(zhì)煮，蛋白質(zhì)遇熱凝固可堵塞氣孔，這樣陶土味就出不來(lái)了，其次用糖煮，氣孔周?chē)辛颂?，糖有粘附作用大家都知道，能粘附一些茶油，這樣更容易養出壺來(lái)，更油潤。
另外一種反對紫砂壺開(kāi)壺的認為，壺是用出來(lái)的，不是開(kāi)出來(lái)的。買(mǎi)回來(lái)就是用熱水多沖洗幾遍壺內就行了，用熱水洗洗，然后只要泡一次你以后泡的茶，第一次泡的茶不喝，就在那靜置時(shí)間長(cháng)點(diǎn)，然后全部倒掉，就可以開(kāi)始用了，壺以后照樣養的很亮。
其實(shí)，這兩種觀(guān)點(diǎn)都太絕對的。紫砂壺開(kāi)壺不是說(shuō)不可以，直接泡茶養壺，壺肯定也是養的出來(lái)的，只是前期喝茶的時(shí)候，壺里會(huì )有些雜質(zhì)沒(méi)排出來(lái)，壺的氣孔沒(méi)有完全打開(kāi)，這個(gè)是不利的。
所以說(shuō)，紫砂壺開(kāi)壺無(wú)可厚非，但不必要刻意的去開(kāi)壺。簡(jiǎn)單的先用的清水把壺內部沖洗干凈，然后燒開(kāi)水沖淋壺內外兩遍，最后直接放茶葉進(jìn)壺，注水洗兩道茶水，第三道開(kāi)喝。
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