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          1. 首頁 /  茶文化 /  茶與文學(xué) /  飲一碗茶湯——蘇軾

            飲一碗茶湯——蘇軾

            夜已經(jīng)很深了,蘇軾還沒有入睡。

            或許他已經(jīng)不想入睡。這個世界上的人都沉睡得太久,喪失了人格,喪失了信念,喪失了生命的意義。今晚,他寧愿孤獨地醒著。

            醒著,飲一碗茶湯。

            水是從茅屋外的江流里汲取的。月色明朗,將山巒巨石昏暗的影子倒映在江面上,也照見汲江人斑白的鬢發(fā)。

            這是北宋哲宗元符三年,公元1100年。這一年,蘇軾被貶謫到儋州(今海南儋縣),雖然地處荒僻,但遠離了是非之地,遠離了名利場,遠離了那些打著變法的幌子實行政治清剿的屑小之徒,這或許也是一種解脫吧。

            能于流放之地欣賞一輪明月,啜飲一碗茶湯,人生大概不過如此吧?

            先將茶餅在炭火上微微烤過,然后敲碎,稍涼后,就可以入硙碾磨了。

            磨茶時手法一定要輕,用力要勻,這樣碾磨出的茶屑才便于過羅。記得曾茶山有詩句說:“碾處須看眉上白,分時為見眼中青”,可謂心得之語。

            茶已經(jīng)碾好,鐵瓶里水聲漸沸,魚沫初生時,將羅過的茶末投入鐵瓶,不多工夫,雪白的茶沫已經(jīng)涌起,仿佛一層潔白的雪乳。這時可以離火了,靜待約五六分鐘,就可以出湯啜飲了。

            夜很靜,遠處偶爾傳來幾聲野鳥“磔磔”的怪叫聲,然后一切都沉寂了,仿佛世界也陷入了萬劫不復(fù)的寂靜。

            茶湯已經(jīng)煎好,茶碗也已抹拭干凈,茶湯倒入茶碗的聲音仿佛松濤,動人心魄。

            茶湯呈碧綠色,香氣清冷而幽深。月光透過窗欞,映照在狹小茶室里,投射出半墻偉岸的人影。

            “惟江上之清風(fēng),與山間之明月,耳得之而為聲,目遇之而成色,取之無禁,用之不竭。是造物者之無盡藏也,而吾與子之所共適。”

            這是他早些年貶謫黃州時寫的一段文字,每每讀來,感慨萬千。那時候他還年輕,滿懷愛國熱忱,以為來日方長,報國有望。此后每況愈下,愈貶愈遠,如今年紀老大,只能望長安而興嘆了。

            記得有一天飯后徐步,侍妾朝云在一旁笑道:學(xué)士肚子里裝的什么?這樣摩來摩去的?他笑道:總是一肚皮的不合時宜!

            唉,說這些又有什么用呢?得者自得,失者自失,一切莫非如佛教所說的,諸行無常,都是因緣果報變現(xiàn)而已,絕非人力所可挽回。還是啜飲一碗茶湯吧,熬過這漫漫長夜。

            一個人獨坐窗前,啜飲著溫暖的茶湯,夜已三更。家童的鼻息猶如雷鳴,這個時候,世人還都沉浸在黑甜的睡夢之中呢。

            活水還須活火煮,自臨釣石取深清。

            大瓢貯月歸春甕,小杓分江入夜瓶。

            雪乳已翻煎處腳,松風(fēng)忽作瀉時聲。

            枯腸未易禁三碗,坐聽荒城長短更。

            這是蘇軾的《汲江煎茶》詩。那一晚,蘇軾飲完茶,隨手寫下這首詩,坐到天明。沒有人能明了他心中的感慨與悲愴,正如沒有人能明了那一晚滿江的月色微茫一樣。

            我輕輕合上書頁,夜已深,有雨,窗外一片瀟瀟雨聲。

            鐵瓶里水已初沸,我跏趺而坐,為了一千年前的故友,沖煮一碗茶湯。

            茶碗來自東瀛,名為“殘雪”?;疑氡谏希褤碇粚訙\白的陶釉,仿佛初春沒有消融的殘雪,瑟瑟生寒。這只茶碗最適宜夏季使用,一碗在手,能使人頓生清涼之感。

            輕輕抹拭茶碗,接著沖入沸水,溫盞。茶葉是綠茶,來自山南,細小如蟻,輕嗅一下,似乎能呼吸到春天的氣息呢。投茶后,沖入少量溫水,輕輕旋轉(zhuǎn)茶碗,讓茶葉充分舒展。幽幽的香氣已經(jīng)透盞而出,在茶室里彌散開來,儒雅而深長。接著沖水至六分滿,一層雪白的茶沫輕輕蕩起,那是茶葉的精華?,F(xiàn)在用的都是炒青綠茶,如果能像宋代那樣用烘青末茶,茶碗里將會是一層潔白如雪的茶沫了。

            一碗茶湯,雖說是兩個人對飲,其實只是我一個人獨飲而已。蘇軾當(dāng)然不會來啦,他已經(jīng)從一碗茶湯里走出,走進永恒。

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